溜溜梅作為青梅零食領軍者跨界進入了餐飲的用餐鏈條，推出餐前小零食，首戰(zhàn)與西貝的合作就贏得顧客的喜愛，為何無核青梅作為餐前零食會如此受歡迎呢？

餐前零食崛起

無核青梅脫穎而出

1、青梅具有餐前零食最需要的屬性。

日本有上千年的食梅歷史，青梅更是日本餐桌的重要配角，因為在日本青梅被認為具有促進代謝，增強免疫力的功效，據央視9月14日在新聞報道，今年疫情以來，得益于居家與健康飲食的雙重需要，有上百家傳統企業(yè)推出“梅干”新品種，使得這一市場逆勢上漲，目前的市場規(guī)模已經達到400億日元（約合26億元人民幣）。

在餐飲行業(yè)中，多是像西貝這些以肉類為主的菜式，最適合餐前餐后來一顆無核青梅，因為青梅中的檸檬酸和蘋果酸可以作用于細胞膜上的膽堿能受體，提高胃酸分泌量，促進腸道蠕動，幫助消化，滋潤腸胃，改善腸胃的功能，是完美的解膩開胃方案，讓顧客可以吃得更放心。

2、健康消費已成國潮。

隨著國內老年人口增加，中年人的“人到中年不得已，保溫杯中泡枸杞”，還有90后們的“百威加枸杞”，反映出國人越來越重視健康飲食。

青梅自帶綠色食品光環(huán)，有研究表明，青梅中的多種天然有機酸具有增強免疫力、抗氧化、調解酸堿平衡、抑菌、抗腫瘤、抗疲勞、驅蟲、解毒、抗過敏、改善胃腸功能、延緩衰老、抗炎抗病毒、改善記憶、抑制膽固醇的生物合成等多種健康功效。

而青梅零食出現在餐桌可謂“萬肉林中一點綠”，能幫助餐企向消費者發(fā)出健康飲食的信息。

3、能幫助餐企提升用餐體驗。

餐飲行業(yè)從比拼菜品，到比拼運營，現在已進入比拼精細化服務的階段，以前的服務，只有餐前餐后，現在已經精細化到售前，到店，餐前等餐，餐中用餐，餐后歇息，售后評價等等細化的用餐鏈路。

尤其在，餐前等餐和餐后歇息這兩個間隙，傳統餐企大多疏于對待，往往導致顧客在等餐時間過長而吵鬧，或者餐后沒有留下更好的印象。

如果在餐前等餐期間，給顧客提供無核青梅作為小零食，一則口味更好， 遠勝平常的薄荷糖花生米，讓顧客體驗更好;二則青梅健胃消食，讓顧客吃得更放心，自然點餐更多。

而在餐后給顧客提供無核青梅，則可為剛才的大魚大肉解膩，幫助消化，根據鋒終定律，在服務結束時給一個好的體驗，能極大地提高顧客滿意度。

西貝莜面村食客

“酸酸甜甜的青梅不僅可以開味，還能消食解油膩，飯前飯后吃都能讓身體很舒服?！?

西貝莜面村食客

“在西貝吃了牛羊肉之后，再來一兩顆溜溜梅，真的是絕配！”

西貝莜面村食客

“青梅幫助消化，溜溜梅健康便攜，飯前飯后吃腸胃沒有負擔?！?

20年專注青梅零食

溜溜梅產品品質保證

溜溜梅，作為青梅零食全產業(yè)鏈企業(yè)，專注青梅零食20年，一年熱銷20億顆，是國內青梅零食的領軍企業(yè)，產品銷售覆蓋全國，并遠銷美國、澳大利亞、俄羅斯、日本、韓國、東南亞等國家地區(qū)。

溜溜梅在傳承中國傳統青梅文化的同時，也非常注重零食的創(chuàng)新研發(fā)，隨時更近消費者的最新需求。溜溜梅全新推出的無核青梅正是這種傳統匠心工藝與現代健康理念的完美融合。

1、復刻傳統的梅煎古法。采用海鹽搓皮、活水清洗、浸漬軟化、糖漬90天、自然晾曬、二次優(yōu)選、精準去核、青梅原汁調味、干燥收汁等等共九道工序，鎖住更多天然有機酸。

2、堅持人工手采。每一個無核青梅優(yōu)選自“中國青梅之鄉(xiāng)”福建詔安的A級大青梅，顆顆飽滿多汁。

3、純天然種植，綠色零農殘。顆顆均勻無破裂，色澤統一，是優(yōu)質出品的保證。

4、富含人體所需的多種天然有機酸。讓顧客在零食中吃出健康。

溜溜梅，作為國內的青梅零食的領軍品牌，不斷在完善工藝的同時，也在創(chuàng)新嘗試，這次跨界進軍餐飲小零食的細分市場，從C端消費者走向B端供應鏈，溜溜梅在完善自身的產業(yè)鏈布局，也成為一家真正全產業(yè)鏈的青梅企業(yè)。

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