茶顏悅色開(kāi)始走出長(zhǎng)沙，常德首店已開(kāi)業(yè)；薛之謙投資的餐飲公司成被執(zhí)行人；檸檬炸雞、加點(diǎn)滋味完成天使輪融資；同仁堂推出中藥咖啡店；第13屆“餐創(chuàng)新未來(lái)”暨2020中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎(jiǎng)盛典圓滿落幕；味庫(kù)海鮮完成數(shù)千萬(wàn)美元融資；餓了么雙11：肯德基、星巴克、麥當(dāng)勞、華萊士交易均破億；北京“限塑10條”，外賣(mài)成禁限重點(diǎn)……

本周餐飲大事件，新鮮事兒起底大爆料！

茶顏悅色開(kāi)始走出長(zhǎng)沙

常德首店已開(kāi)業(yè)

茶顏悅色開(kāi)出長(zhǎng)沙了！首站常德，第一家店已于11月10日開(kāi)業(yè)。

據(jù)了解，其實(shí)早在11月7日，茶顏悅色官方微博就發(fā)出預(yù)告，強(qiáng)烈“暗示”要去常德開(kāi)店了。

據(jù)了解，這家常德店選址在萬(wàn)達(dá)廣場(chǎng)，開(kāi)在麥當(dāng)勞旁邊，店面雖然不大，但已經(jīng)有不少粉絲排隊(duì)“打卡”。

今年年初，茶顏悅色公關(guān)負(fù)責(zé)人向媒體明確表示，將在10月后進(jìn)軍常德和武漢，并且依舊選擇直營(yíng)，不考慮加盟。后來(lái)因疫情，茶顏悅色調(diào)整了日程，計(jì)劃11月去常德，12月初首家武漢店開(kāi)業(yè)。如今看來(lái)，一切正在計(jì)劃之中。

有業(yè)內(nèi)人士透露，這次茶顏悅色走出長(zhǎng)沙，可能要30家店密集開(kāi)業(yè)，延續(xù)長(zhǎng)沙密集開(kāi)店的傳統(tǒng)，突破一個(gè)區(qū)域市場(chǎng)。

薛之謙投資的餐飲公司成被執(zhí)行人

涉事公司回應(yīng)：系房屋租賃糾紛

據(jù)多家媒體報(bào)道，知名藝人薛之謙參與投資的“上上謙”時(shí)尚火鍋店關(guān)聯(lián)公司——上海上謙餐飲管理有限公司新增一條被執(zhí)行信息，執(zhí)行標(biāo)的為61.83萬(wàn)元，因“未按時(shí)履行法律義務(wù)被法院強(qiáng)制執(zhí)行”。執(zhí)行法院為上海市徐匯區(qū)人民法院。

11月9日晚間，上上謙串串火鍋微博發(fā)文回應(yīng)，稱“事因房屋租賃糾紛”，并強(qiáng)調(diào)會(huì)妥善處理好相關(guān)事宜。

作為明星火鍋店的代表，上上謙今年可謂麻煩不斷。

前兩個(gè)月，其門(mén)店熱水杯、調(diào)料碗才被相關(guān)部門(mén)檢出大腸菌群，責(zé)令整改。而后其官方微博發(fā)布消息稱，“我們會(huì)整改，我們會(huì)更好”，并附上了整改措施。

檸檬炸雞、加點(diǎn)滋味完成天使輪融資

近日，有兩家餐飲相關(guān)企業(yè)完成天使輪融資。

第一家企業(yè)是炸雞品牌“檸檬炸雞”。11月9日，檸檬炸雞宣布獲千萬(wàn)元級(jí)別天使輪融資，本次投資由吃貨大陸領(lǐng)投、優(yōu)貝迪跟投。

據(jù)了解，檸檬炸雞成立于2017年。目前已在全國(guó)范圍內(nèi)鋪設(shè)316家門(mén)店，其中直營(yíng)店6家，管理加盟門(mén)店310家，主要集中于蘇州、無(wú)錫、南通、鹽城、南京等地。其單店模型主要是“外賣(mài)+外帶”模式，店鋪面積普遍在20~60㎡，單店人均消費(fèi)25~28元。

另一家企業(yè)是調(diào)味產(chǎn)品品牌“加點(diǎn)滋味”。據(jù)媒體報(bào)道，加點(diǎn)滋味獲得數(shù)百萬(wàn)元天使輪融資，由青山資本領(lǐng)投。加點(diǎn)滋味創(chuàng)始人是拼多多原食品飲料大客戶及新銳品牌負(fù)責(zé)人，今年9月從拼多多離職。

同仁堂推出中藥咖啡店

枸杞拿鐵來(lái)一杯？

11月13日消息，百年老字號(hào)同仁堂推出中藥咖啡引發(fā)關(guān)注。

據(jù)媒體報(bào)道，同仁堂在北京東三環(huán)開(kāi)設(shè)了一家網(wǎng)紅咖啡店，這家咖啡店是同仁堂打造的中醫(yī)健康餐飲體驗(yàn)店。

據(jù)報(bào)道，這家店的中藥咖啡成為年輕人的新寵，爆款都是中西結(jié)合，比如：枸杞拿鐵、益母草玫瑰拿鐵、山楂陳皮美式等，據(jù)了解，這些品類每天都能賣(mài)出上千杯。

第13屆“餐創(chuàng)新未來(lái)”暨2020中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎(jiǎng)盛典圓滿落幕！

11月10日，由餐飲界新媒體聯(lián)合上海博華主辦的第13屆“餐創(chuàng)新未來(lái)”暨2020中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎(jiǎng)盛典于上海新國(guó)際博覽中心圓滿落幕。來(lái)自全國(guó)13位行業(yè)頭部“大腦“齊聚上海，與500+餐飲人以“創(chuàng)變.升級(jí)“為主題，進(jìn)行了激烈的思想碰撞。

據(jù)悉，此次高峰論壇由餐飲界新媒體、上海博華聯(lián)合主辦，移卡、石客照明、戲鳳記協(xié)辦，花萬(wàn)里策劃設(shè)計(jì)、紫牛設(shè)計(jì)、仁聯(lián)集團(tuán)、曝圖影像贊助，巡湘記、亞洲漁港&魚(yú)非魚(yú)、云味館、柳州螺螄粉協(xié)會(huì)、楊國(guó)福麻辣燙、至尊比薩等餐飲品牌及周邊供應(yīng)鏈服務(wù)商深度參與此次活動(dòng)。

會(huì)上，由餐飲界新媒體聯(lián)合全國(guó)200多個(gè)媒體發(fā)起的2020第三屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100頒獎(jiǎng)典禮于當(dāng)天下午順利舉行，央視欄目主持人夏冰正式揭曉了《2019-2020中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100》榜單，世界中餐名廚交流協(xié)會(huì)副理事長(zhǎng)&深圳市烹飪協(xié)會(huì)常務(wù)副會(huì)長(zhǎng)劉永忠，餐飲界新媒體創(chuàng)始人鶴九，博華代表劉薇分別對(duì)“中華餐飲創(chuàng)新領(lǐng)袖榜、創(chuàng)新品牌榜、創(chuàng)新服務(wù)榜”獲獎(jiǎng)品牌進(jìn)行了頒獎(jiǎng)！

味庫(kù)海鮮完成數(shù)千萬(wàn)美元融資

11月11日消息，味庫(kù)海鮮正式對(duì)外宣布完成C輪和C+輪數(shù)千萬(wàn)美元融資。

C輪融資由DCM領(lǐng)投，老股東SIG、經(jīng)緯中國(guó)超額跟投。此次融資為疫情以來(lái)海鮮水產(chǎn)領(lǐng)域的最大一筆融資。

味庫(kù)海鮮成立于2013年，公司以“讓朋友和家人吃上放心的海鮮”為使命，以“活”海鮮為特色。消費(fèi)者通過(guò)網(wǎng)絡(luò)電商平臺(tái)下單，味庫(kù)海鮮通過(guò)就近海鮮倉(cāng)庫(kù)將鮮活海鮮快送到家。目前已累計(jì)服務(wù)超過(guò)2000萬(wàn)消費(fèi)者。

餓了么雙11：肯德基、星巴克、麥當(dāng)勞、華萊士交易均破億

據(jù)新京報(bào)報(bào)道，餓了么透露，雙11已成為線下餐飲商家增長(zhǎng)的新藍(lán)海，多個(gè)三至五線城市外賣(mài)訂單同比增長(zhǎng)超100%。餓了么CEO王磊透露，今年雙11，餓了么增長(zhǎng)最快業(yè)務(wù)增速達(dá)到550%。

餓了么數(shù)據(jù)顯示，11月1日至11日，肯德基、星巴克、麥當(dāng)勞、華萊士這4家餐飲品牌交易額均突破億元。其中，肯德基和星巴克在餓了么、口碑以及天貓官方旗艦店上的交易額超過(guò)2億元。

今年雙11，直播引導(dǎo)成交的GMV（網(wǎng)站成交金額）同比翻番。在薇婭和李佳琦的直播間，網(wǎng)友秒空了172萬(wàn)個(gè)麥當(dāng)勞漢堡、15萬(wàn)張必勝客披薩、16萬(wàn)杯星巴克咖啡、23萬(wàn)份肯德基炸雞、21萬(wàn)份肯德基小食拼盤(pán)以及15萬(wàn)份麥當(dāng)勞家庭套餐。

火鍋方面，近百個(gè)火鍋商家聯(lián)合在李佳琦直播間推出“100抵200”的超級(jí)代金券，百萬(wàn)人在線圍觀，湊湊準(zhǔn)備的40000份火鍋5秒售罄。

另?yè)?jù)餓了么統(tǒng)計(jì)，11月1日至11日，卡券核銷(xiāo)日均訂單量環(huán)比上月增長(zhǎng)85%。11月1日，餓了么上卡券核銷(xiāo)量同比增長(zhǎng)超過(guò)6倍。多個(gè)三至五線城市外賣(mài)訂單同比增長(zhǎng)超100%，近40個(gè)地級(jí)市外賣(mài)訂單同比增長(zhǎng)超過(guò)5成。

餐飲業(yè)服務(wù)逐漸轉(zhuǎn)向零售。電子券、代金券都能放到網(wǎng)上大賣(mài)搶購(gòu)，玩法日益多樣化。雙12或許還會(huì)有新的策劃和成果。

北京“限塑10條”

外賣(mài)成禁限重點(diǎn)

11月10日，北京市發(fā)改委等部門(mén)就《北京市塑料污染治理行動(dòng)計(jì)劃（2020-2025年）（征求意見(jiàn)稿）》（以下簡(jiǎn)稱《意見(jiàn)稿》）征求意見(jiàn)。《意見(jiàn)稿》提出對(duì)六大重點(diǎn)行業(yè)塑料污染治理措施及日程。

截至今年底，北京餐飲行業(yè)將禁止使用不可降解一次性塑料吸管、咖啡攪拌棒；建成區(qū)外賣(mài)（含堂食打包）服務(wù)禁止使用不可降解塑料袋；建成區(qū)、景區(qū)景點(diǎn)堂食服務(wù)禁止使用不可降解一次性塑料餐具。

北京商報(bào)記者在走訪過(guò)程中發(fā)現(xiàn)，目前7-11、便利蜂、速8酒店等多家連鎖便利店及賓館已不再提供不可降解塑料袋及一次性塑料餐具。

今年1月，國(guó)家發(fā)改委等部門(mén)提出《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)塑料污染治理的意見(jiàn)》，被稱為史上最嚴(yán)“禁塑令”，明確在2020年、2022年和2025年分階段禁止13類塑料制品；8月31日晚，商務(wù)部辦公廳再發(fā)《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)商務(wù)領(lǐng)域塑料污染治理工作的通知》，對(duì)不可降解塑料袋、一次性塑料餐具以及賓館、酒店一次性塑料用品三大類塑料制品制定9項(xiàng)具體任務(wù)。

“禁塑”宣傳由來(lái)已久。北京的政策即將開(kāi)始，其他城市應(yīng)該也不會(huì)太遠(yuǎn)。餐飲老板們可以開(kāi)始著手準(zhǔn)備了。

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本文作者寒斌，由餐飲界原創(chuàng)首發(fā)，轉(zhuǎn)載請(qǐng)注明來(lái)源餐飲界，違者將依法追究責(zé)任！