新消費浪潮之下，品牌成長的軌跡也在悄然變化，越來越多的品牌意識到，必須建立很強的價值主張和情感紐帶才能牢牢抓住消費者。而“國潮”興起的背后，彰顯的則是民族文化的自信，所謂文化自信，自然需要用審視的目光，重新看待傳統(tǒng)及其發(fā)展歷程。以《舌尖上的中國》為首的各類中國美食紀錄片所引發(fā)的熱議，使中國飲食文化逐步走進大家的視野。

“醬”作為中國烹飪的代表性符號之一，承載著中華民族千年味覺記憶。在歷史上，醬讓國民飲食，從無味、寡味，到有滋有味，是百味的統(tǒng)帥，也是餐飯常備之物；到近現(xiàn)代，醬仍是烹飪過程中不可缺少的，也凝結(jié)著不同地區(qū)的飲食文化。

醬文化，囊括了中國醬從原料、工藝、發(fā)酵到風(fēng)味數(shù)千年的歷史變遷，蘊含著國人從古至今流傳下來的對醬的味蕾記憶，是中國人的味覺名片。

但酒香也怕巷子深，如何將醬文化這張味覺名片，傳遞給如今已成為消費主力的年輕人？如何打好“文化自信”這張牌，與年輕人同頻共振？

作為中國原釀醬的知名品牌蔥伴侶充分挖掘“醬”背后的傳統(tǒng)文化和經(jīng)典智慧，通過一系列跨界合作，關(guān)聯(lián)年輕人的飲食習(xí)慣、調(diào)味需求和生活態(tài)度，開創(chuàng)了中國醬文化的品牌升級之路。

跨界藝術(shù)級優(yōu)質(zhì)科普陣地傳遞醬文化味覺名片

為了更貼近年輕人圈層，以他們樂于接受的方式普及“醬文化”并產(chǎn)生良好互動，作為“中國醬”的一員，蔥伴侶跨界「局部?候調(diào)查組」，在線上推出一支視頻「大蔥蘸醬如何縱橫北方2000年」。

“醬”之一物如何從貴族飲食走上百姓餐桌，《齊民要術(shù)》、《四時纂要》中又是如何記載制醬工藝的？視頻中，對大蔥與醬的種類進行了專業(yè)的科普，并從歷史角度深挖了“大蔥蘸醬”這種吃法的由來。

醬發(fā)源于先秦時期，到了明清，隨著大量的蔬菜香料引進中國，出現(xiàn)了多種地域性豆瓣醬，于是才形成了多元的醬文化。視頻以“大蔥蘸醬”為切入點，由生活化的話題方向及南北文化的差異引發(fā)讀者的討論與分享。

“漂泊在外，一口純正的豆瓣醬，就是家的味道”，“醬”所帶來的熟悉感，使消費者產(chǎn)生情感依賴，在日常生活中的諸多場景里引起共鳴?；谶@樣的洞察，蔥伴侶希望幫助消費者感知濃郁經(jīng)典的味蕾記憶，從而打造中國味覺名片。

跨界新晉人氣社交大聚場引導(dǎo)醬文化味覺心智

為貼合Z世代重視場景體驗、觸摸體驗和試用體驗的消費特性，蔥伴侶在新晉社交聚場瑞虹天地太陽宮策劃了一場“醬文化線下體驗展”?，F(xiàn)場通過場景搭建，趣味普及，打卡互動等方式，助力醬文化的推廣。

擦亮品牌文化標識走上酵醒“千年醬文化”的進階之路

建立品牌文化標識，是消費升級時代的必經(jīng)之路，最終沉淀下來的，是能夠通過文化創(chuàng)新、深入消費者潛意識的品牌。

作為“中國醬”的一員，蔥伴侶在堅持做好產(chǎn)品的同時，也在一步步建立品牌文化標識，將醬的飲食文化與消費者的日常生活結(jié)合在一起，傳遞出“天然五層?，濃郁好滋味”的中國味覺名片。

我們期待未來，蔥伴侶持續(xù)用品牌理念、產(chǎn)品優(yōu)勢滲透年輕人，在品牌建設(shè)過程中，逐步探索Z世時代的版圖，走上酵醒“千年醬文化”的進階之路，將正宗的中國“醬”味道和原釀健康的生活方式帶給更多的人。