萬豪國際旗下6家餐廳榮登“2022黑珍珠餐廳指南”,開啟賞味摘鉆之旅專欄
匯聚當(dāng)?shù)仫L(fēng)物特色 呈現(xiàn)精致美味餮宴
2022年3月31日,中國上海——今日,“2022黑珍珠餐廳指南”榜單揭曉,萬豪國際旗下6家餐廳憑借深厚實(shí)力和良好口碑再次斬獲佳績,共攬7鉆黑珍珠榮譽(yù)。獲獎(jiǎng)餐廳涵蓋精致粵菜和西式料理,包括麗軒、金軒、天寶閣、天龍軒、寶麗軒,以及新晉上榜的Il Ristorante - Niko Romito,萬豪國際始終以精湛技藝和真摯匠心,為食客持續(xù)打造目的地受歡迎的餐飲之所。在收獲榮譽(yù)之際,旗下獲獎(jiǎng)餐廳也將推出賞味套餐,誠邀食客們開啟新一季摘鉆之旅。
萬豪國際集團(tuán)大中華區(qū)高級(jí)營運(yùn)副總裁馬雷(Michael Malik)表示:“餐飲作為我們的核心業(yè)務(wù)板塊,很高興看到旗下的多家餐廳榮登榜單,這份榮譽(yù)也見證了萬豪餐飲團(tuán)隊(duì)多年來對(duì)品質(zhì)和匠心的堅(jiān)守,同時(shí)也激勵(lì)著我們不斷為賓客打造豐富多樣的美食體驗(yàn),讓食客與佳肴的每一次相遇都成為難忘的美味回憶?!?/span>
“黑珍珠餐廳指南”旨在打造“中國人自己的美食榜”,從烹飪水平、體驗(yàn)感受、傳承創(chuàng)新三個(gè)維度打造餐廳評(píng)價(jià)體系,邀請(qǐng)烹飪專家、美食領(lǐng)域意見領(lǐng)袖、資深饕客匿名造訪入圍餐廳,同時(shí)將消費(fèi)者的體驗(yàn)反饋納入考量范圍。此次摘鉆的萬豪國際旗下餐廳經(jīng)多輪嚴(yán)選后脫穎而出,于服務(wù)水準(zhǔn)和食物品質(zhì)方面均受到高度認(rèn)可,彰顯了集團(tuán)強(qiáng)大的餐飲實(shí)力。
精致粵味 匠心傳承新益求新
連續(xù)四年收獲兩鉆殊榮的廣州富力麗思卡爾頓酒店麗軒,致力于為每一位食客展現(xiàn)精致的粵菜魅力,是羊城廣受贊譽(yù)的美食打卡地標(biāo)。中餐行政主廚黃尚烽認(rèn)為將粵菜的精粹與麗思卡爾頓式的經(jīng)典服務(wù)相結(jié)合,才能打造全方位的精致用餐體驗(yàn),并堅(jiān)持以粵菜傳統(tǒng)技藝及手法為基礎(chǔ),為經(jīng)典菜譜融入諸多巧思。在全新菜單中特別推薦火瞳煎烹大網(wǎng)鮑,精選太平洋海域澳洲鮑魚,配以老雞、豬骨等一同慢火煨煮,搭配蔥茸火腿茸煎至金黃,山珍的清香與海味的鮮美共冶一爐,相得益彰。
廣州富力麗思卡爾頓酒店麗軒
今年蟬聯(lián)黑珍珠一鉆的上海浦東麗思卡爾頓酒店金軒,主打地道粵菜,可俯瞰外灘和浦東天際線。餐廳傳承粵式經(jīng)典,注重融合創(chuàng)新,選用品質(zhì)上乘的時(shí)令食材,與服務(wù)團(tuán)隊(duì)共同為賓客呈現(xiàn)云端餮宴。主廚黃英杰始終專注于研究和制作精細(xì)粵菜,代表菜老椰子花膠皇海螺燉龍蝦鉗,選用金華火腿吊出高湯,其咸、鮮、甜與清淡的椰子果香融合,襯托出龍蝦鉗來自大海的天然滋味,再配以花膠海螺,更添鮮美。
上海浦東麗思卡爾頓酒店金軒
香港喜來登酒店天寶閣連續(xù)四年獲得一鉆,是品嘗地道港味和體驗(yàn)港島傳統(tǒng)用餐文化的理想去處。中餐行政總廚陳偉杰出身海味世家,對(duì)揀選及運(yùn)用矜貴海味食材有獨(dú)特的心得及見解,善于烹調(diào)以海味為主題的上乘菜式,同時(shí)兼顧健康輕食主義,為賓客呈現(xiàn)粵式佳肴。特色菜式魚子芙蓉蛋白龍蝦球,以蓬松輕軟的芙蓉蛋白包裹彈牙蝦球,再用魚子提味點(diǎn)睛,呈現(xiàn)淡雅鮮香的口感。
魚子芙蓉蛋白龍蝦球
位于香港麗思卡爾頓酒店102層的天龍軒坐擁香港天際線美景,連續(xù)三年攬獲一鉆殊榮。餐廳主廚劉秉雷師傅始終堅(jiān)持“好的食材,傳統(tǒng)的烹調(diào)方法,摩登的擺盤”這一烹飪哲學(xué),為客人精心烹調(diào)每道菜式,呈現(xiàn)食物的可口真味。特色菜蜜燒西班牙黑豚肉叉燒選取纖維均勻的西班牙黑豬肩部肉,燒制過程中脂肪慢慢融合,香氣襲人而不見油膩,帶著恰到好處的嚼勁,分量精準(zhǔn)的桂花醬則為口感增添了含蓄和雅致。
蜜燒西班牙黑豚肉叉燒
上海寶格麗酒店的兩家餐廳今年亦收獲了黑珍珠榮譽(yù),寶麗軒延續(xù)去年的成績,蟬聯(lián)一鉆,Il Ristorante - Niko Romito首次摘得黑珍珠一鉆。
萬豪國際目前在中國運(yùn)營440多家酒店,橫跨23個(gè)酒店品牌,旗下餐廳及酒吧覆蓋110多個(gè)城市,以多元菜系和精制美味持續(xù)為食客打造異彩紛呈的美食體驗(yàn)。即刻前往 “萬豪旅享家官方商城”微信餐飲小程序或大眾點(diǎn)評(píng)或美團(tuán)App搜索“萬豪旅享家”,享受珍選美味。萬豪旅享家會(huì)員更可在中國區(qū)參與酒店用餐時(shí)賺取積分,在部分指定餐廳還可享最高達(dá)7折的會(huì)員專屬禮遇。
關(guān)于萬豪國際集團(tuán)
萬豪國際(納斯達(dá)克股票代碼:MAR)集團(tuán)總部位于美國馬里蘭州貝塞斯達(dá),在139個(gè)國家和地區(qū)擁有近8,000家酒店,包括直接經(jīng)營酒店、特許經(jīng)營酒店和授權(quán)分時(shí)度假酒店,并擁有30個(gè)酒店品牌。萬豪國際集團(tuán)運(yùn)營屢獲殊榮的旅行計(jì)劃——萬豪旅享家(Marriott Bonvoy)。垂詢更多信息,請(qǐng)?jiān)L問官網(wǎng)www.marriott.com.cn。如需隨時(shí)掌握萬豪國際最新動(dòng)態(tài),可訪問網(wǎng)上新聞中心www.marriottnewscenter.com。
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