炸串賽道的火熱堪比幾年前的奶茶，在前幾年奶茶的加盟可謂是火得一塌糊涂，甚至在一條街里就有十幾家的奶茶店分庭抗禮，但隨著時(shí)代的變化和眾多小吃品類的快速發(fā)展，目前炸串賽道已經(jīng)成為了新的加盟趨勢(shì)。并且對(duì)于炸串的加盟來說似乎更加有利，投資并不多，并且回本也相對(duì)較快，這樣的項(xiàng)目我相信對(duì)于那些手里有十幾萬的投資者來說是十分看重的，但目前炸串品牌也是相對(duì)多的，在眾多的品牌當(dāng)中還是以夸父和喜姐最為有名，本文就是通過對(duì)夸父和喜姐的全方面測(cè)評(píng)，來看一看這兩家的實(shí)力以及加盟所需要的費(fèi)用和預(yù)計(jì)的收益等等。通過我們的測(cè)評(píng)能夠讓你更好的了解這兩個(gè)品牌，從而做出更加適合自己的決定。

從企業(yè)的實(shí)力來看，夸父和喜姐都各有優(yōu)勢(shì)，喜姐主攻的是南方的市場(chǎng)，在南方的眾多城市都開設(shè)了非常多的店面，全國的門店數(shù)量超過了1500家，并且深入到各大城市的街道當(dāng)中，成為了人們津津樂道的炸串品牌。而夸父的門店在全國各地均有分布，目前在全國各地的門店超過了2000家，從定位上來看，夸父似乎比喜姐的定位似乎更受人喜愛一些，因?yàn)榭涓敢灿泻芏嗟拈T店進(jìn)入到了商場(chǎng)當(dāng)中，同時(shí)在海外，比如悉尼，紐約，倫敦等等國際大都市也都有夸父的門店，而喜姐目前并沒有在海外開設(shè)門店，由此能夠看出從市場(chǎng)經(jīng)營策略當(dāng)中兩者有一定的差異性。雖有一定的差異性，但這是經(jīng)營策略的不同所導(dǎo)致的，并不能夠直觀的看出這兩家的企業(yè)實(shí)力差距。

接下來給大家展示下，夸父和喜姐獲得過的獎(jiǎng)項(xiàng)

夸父獲得過的獎(jiǎng)項(xiàng)

喜姐獲得過的獎(jiǎng)項(xiàng)

接著說品牌形象，夸父跟喜姐都是國潮風(fēng)格，夸父的店型樣式跟設(shè)計(jì)感更強(qiáng)點(diǎn)，喜姐是紅底白字更醒目直觀。

再說說夸父和喜姐兩家的產(chǎn)品，夸父有47種串串，喜姐35種串串，他們兩家有較高的相似，重合得比較多，產(chǎn)品類型，夸父有葷串有素串有土豆這樣的蔬菜串、有臭豆腐這類的炸物小吃、有自己研發(fā)的飲品，有能當(dāng)午飯晚飯這樣的主食吃的布袋饃，喜姐就沒有新鮮蔬菜串了，他們家基本都是肉串，他們家也是有臭豆腐這樣的炸物小吃，也有自己研發(fā)的飲品，但是缺乏頂飽的主食類產(chǎn)品；產(chǎn)品的售賣價(jià)格呢，兩家基本上大差不差，我問了下兩邊總部的招商，他們自己說夸父毛利在65%喜姐60%，這可能是因?yàn)榭涓傅墓S是自建，這樣弄下來的話，就會(huì)形成成本更低。

再說口味呢，我在他們的兩家店里都買了他們的招牌牛肉串、雞排串、兩家的臭豆腐，想嘗嘗誰家的好吃，先說夸父的肉質(zhì)松軟彈滑，臭豆腐是經(jīng)典的黑色的，是帶湯的吃完了臭豆腐還能喝口湯，更入味，喜姐的炸串的葷串的肉是有點(diǎn)干和緊的，臭豆腐炸出來是白色的，而且他家的臭豆腐是不帶湯的；在說他兩家的油和撒料，夸父反復(fù)在說的是草本鹵油和秘制撒料，夸父的品牌介紹里面說，夸父的鹵油是獨(dú)門制作，以四川初榨菜籽油做底油，加入10余種配料，淬煉而成，不明覺厲的技術(shù)；夸父的撒料是精選5種上好辣椒原料和10余種天然食材手工磨碎，不添加任何芳香劑，激發(fā)天然香料最本真的味道；油和撒料的介紹，我拿到的喜姐的品牌資料沒有相關(guān)的提及。

再說說兩家的加盟費(fèi)，夸父家的加盟費(fèi)4.98萬，管理費(fèi)1.2萬，首批物料費(fèi)3萬，保證金1萬，設(shè)備費(fèi)4萬，設(shè)計(jì)費(fèi)6000元，裝修保證金1萬，裝修費(fèi)2500元/平米（門頭，包含軟裝，燈箱），外賣代運(yùn)營現(xiàn)在是不收費(fèi)；喜姐加盟費(fèi)在不同的城市費(fèi)用是不同的，我們先來看看一線城市，管理費(fèi)1.2萬，加盟費(fèi)5.98萬,保證金1萬，設(shè)備費(fèi)2.5萬（沒有包含需要外采的設(shè)備）首批物料費(fèi)2萬，設(shè)計(jì)費(fèi)6000元，裝修保證金2萬，裝修費(fèi)5萬，兩邊的投資金額基本差不多。

再說下成本，夸父和喜姐都是“小門店 大連鎖 全供應(yīng)”，既然都是小門店，那么租金方面也不會(huì)有太大的差別，然后兩邊都是中央廚房，都是標(biāo)準(zhǔn)化的出餐流程，都是總部負(fù)責(zé)供應(yīng)食材，門店完成炸串，所以操作上面沒有很大的差異，用工人數(shù)也都差不多，所以在經(jīng)營方面的成本，我自己感覺喜姐跟夸父的經(jīng)營成本應(yīng)該是沒有太大的出入。

最后說說毛利，毛利主要是來自于堂食和外賣，我去了5個(gè)門店，找了夸父和喜姐的店長都打聽了一下，夸父和喜姐的訂單都包含了外賣和堂食，區(qū)別是他倆的外賣占全部訂單的比例不一樣，夸父的外賣占全部訂單的30%上下，喜姐的外賣占全部訂單的50%上下，從利潤上說，外賣的利潤沒有堂食的利潤高，所以夸父的毛利是65%，喜姐自己說自己的毛利是60%，跟這個(gè)訂單占比也是有關(guān)系的。

上面就是我對(duì)夸父和喜姐兩個(gè)品牌的對(duì)比了，不知道是不是能夠幫助到你。