愛(ài)爾蘭海鮮月金秋開啟,“鮮”翻滬廣美食專欄
這個(gè)秋天如何“鮮”氣十足?愛(ài)爾蘭食品局強(qiáng)勢(shì)開啟金秋海鮮月,用綠島海產(chǎn)打開味蕾,一別沉悶的夏天。9月27日,“綠島珍饈,金秋愛(ài)爾蘭海鮮月”已在上海搶先登陸,三款愛(ài)爾蘭明星海產(chǎn)齊聚,鮮氣十足,期待各位海鮮老饕到場(chǎng)品鑒。
本次嘗鮮首發(fā)地特地聯(lián)手上海OYSTER FIEAST牛排生蠔站,正式開啟長(zhǎng)達(dá)一個(gè)月的“金秋愛(ài)爾蘭海鮮月”活動(dòng)。匯集全世界優(yōu)質(zhì)生蠔的OYSTER FIEAST 此次特地推出“蠔”爽大盤超值套餐,足不出“滬”就能品鑒來(lái)自翡翠綠島的鮮香美味,感受舌尖上的愛(ài)爾蘭。
活動(dòng)主推的愛(ài)爾蘭生蠔、愛(ài)爾蘭海螯蝦以及愛(ài)爾蘭白螺橫跨8000多公里,從歐洲西北角空運(yùn)而來(lái),只為一口至鮮。愛(ài)爾蘭三面環(huán)海,海岸線長(zhǎng)達(dá)3000公里,水域面積達(dá)1390平方公里。冷冽的大西洋海水賦予綠島海產(chǎn)鮮甜美味的口感,嚴(yán)苛的海洋可持續(xù)發(fā)展保護(hù)措施更是進(jìn)一步保障了綠島海洋食品的安全。近年來(lái),消費(fèi)者對(duì)愛(ài)爾蘭海產(chǎn)的認(rèn)可度也越來(lái)越高。2021年,愛(ài)爾蘭海產(chǎn)對(duì)華出口就高達(dá)3300萬(wàn)歐元。
愛(ài)爾蘭是歐洲第二大生蠔生產(chǎn)國(guó),出產(chǎn)的生蠔有著漂亮的水滴形外殼,舒緩的線條無(wú)不勾勒著獨(dú)屬于綠島的天然風(fēng)情。生蠔的味道與海水質(zhì)量息息相關(guān),可以說(shuō)海水是生蠔的天然調(diào)味品。大西洋冷冽、鮮咸的風(fēng)味全都蘊(yùn)含在愛(ài)爾蘭生蠔那一汪柔軟中,一口下去還有甘果的回香,令人意猶未盡。
同樣在大西洋深處長(zhǎng)大的愛(ài)爾蘭海螯蝦,又稱都柏林灣蝦,是世界頂級(jí)的海鮮食材。淺橙色的蝦殼下,蘊(yùn)藏著緊致扎實(shí)的肉質(zhì),還有天然香甜的口感。此外,愛(ài)爾蘭海螯蝦蘊(yùn)含豐富的營(yíng)養(yǎng)元素,包括OMEGA-3、不飽和脂肪酸、胡蘿卜素、維生素以及鈣、鈉等多種礦物質(zhì)。Q彈細(xì)膩的蝦肉為中國(guó)大廚們帶來(lái)了無(wú)限的創(chuàng)意靈感。
近來(lái)備受大廚贊譽(yù)的愛(ài)爾蘭白螺是本次活動(dòng)的另一亮點(diǎn)。肉質(zhì)純凈、多汁鮮甜是愛(ài)爾蘭白螺的特色。無(wú)論是爆炒還是最簡(jiǎn)單的白灼,都難掩其鮮味,與中餐碰撞出無(wú)限美食火花。其低脂、富含蛋白質(zhì)及其他營(yíng)養(yǎng)元素的特點(diǎn),更是符合當(dāng)下消費(fèi)者的飲食趨勢(shì),愈發(fā)受到消費(fèi)者歡迎。
據(jù)悉,此次活動(dòng)還將登陸廣州香嵐官洲酒店,以愛(ài)爾蘭海鮮自助的形式,包美食愛(ài)好者們一口鮮味吃不停。不光有愛(ài)爾蘭海螯蝦壽司、撈汁小海鮮(愛(ài)爾蘭白螺)、海鹽焗愛(ài)爾蘭白螺、魚露爆炒鮮香愛(ài)爾蘭白螺片、陳年花雕浸愛(ài)爾蘭白螺,還有愛(ài)爾蘭生蠔與愛(ài)爾蘭海螯蝦驚喜派送,各式各樣的愛(ài)爾蘭海產(chǎn),玩轉(zhuǎn)鮮味不停。不僅如此,酒店中餐廳還推出錫紙牛油焗愛(ài)爾蘭白螺、海膽醬焗愛(ài)爾蘭生蠔等中式菜品,滿足食客的中國(guó)胃。
從9月27日至10月25日上海OYSTER FIEAST牛排生蠔站的“蠔”爽大盤超值套餐,到9月29日至11月12日廣州香嵐官洲酒店的愛(ài)爾蘭海鮮自助,“金秋愛(ài)爾蘭海鮮月”,跨越滬廣,誠(chéng)邀更多海鮮老饕品鑒綠島珍饈,體驗(yàn)來(lái)自愛(ài)爾蘭的自然之味。
關(guān)于愛(ài)爾蘭食品局(Bord Bia):
愛(ài)爾蘭食品局是愛(ài)爾蘭農(nóng)業(yè)部下屬的政府機(jī)構(gòu),主要職責(zé)是在全球范圍內(nèi)推廣宣傳愛(ài)爾蘭的農(nóng)業(yè)食品,幫助雙邊食品行業(yè)建立戰(zhàn)略貿(mào)易合作關(guān)系,為愛(ài)爾蘭食品行業(yè)提供市場(chǎng)調(diào)研,戰(zhàn)略市場(chǎng)開發(fā)以及市場(chǎng)準(zhǔn)入指導(dǎo)服務(wù)等。
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