美國(guó)加州巴旦木協(xié)會(huì):2022年加州巴旦木最新產(chǎn)量預(yù)測(cè)及前景展望專(zhuān)欄
16年"超級(jí)創(chuàng)新堅(jiān)果" 持續(xù)引領(lǐng)健康生活潮流
上海2022年12月14日 /美通社/ -- 2022年的收尾近在眼前,美國(guó)加州巴旦木協(xié)會(huì)為中國(guó)的行業(yè)伙伴帶來(lái)加州巴旦木產(chǎn)量與運(yùn)量的最新消息:根據(jù)美國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)家農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)局 (NASS) 最新發(fā)布的 2022 年客觀測(cè)量報(bào)告估計(jì),2022/23 種植年收成量預(yù)計(jì)將達(dá)到 26 億磅。而最近報(bào)告也表明,本年度加州巴旦木種植總面積仍在上升中, 2022年巴旦木種植總面積約164萬(wàn)英畝,相較2020年的160萬(wàn)英畝增長(zhǎng)2.5%。
根據(jù)美國(guó)加州巴旦木協(xié)會(huì)數(shù)據(jù)顯示,2021/22年度出口至中國(guó)的加州巴旦木運(yùn)量略低于6萬(wàn)公噸,較去年有所下降,但大大高于2019/20年度。
連續(xù)16年的“頂級(jí)堅(jiān)果”
加州巴旦木持續(xù)推進(jìn)食品創(chuàng)新
盡管在產(chǎn)量上增長(zhǎng)放緩,巴旦木作為高品質(zhì)且應(yīng)用廣泛的食品原料,依然發(fā)展勢(shì)頭強(qiáng)勁。今年的Innova《全球新產(chǎn)品報(bào)告》顯示,2021年有超過(guò)12,000種新的巴旦木產(chǎn)品問(wèn)世,占到堅(jiān)果產(chǎn)品總數(shù)的40%。這也是加州巴旦木自2006年首次被認(rèn)定為全球第一大堅(jiān)果之后,連續(xù)第16年成為全球食品創(chuàng)新中表現(xiàn)搶眼的“頂級(jí)堅(jiān)果”。
在糖果、烘焙品、零食、能量棒、谷物制品及乳制品這六大食品品類(lèi)中,有加州巴旦木參與的新品數(shù)量在烘焙品、能量棒、谷物制品及乳制品這四個(gè)品類(lèi)中都占據(jù)第一,其中增長(zhǎng)最快的烘焙品增量達(dá)到了15%。
加州巴旦木的“創(chuàng)新體質(zhì)”,主要源于其應(yīng)用形式和口感的千變?nèi)f化:可以直接涂抹使用的巴旦木醬對(duì)于熟悉以黃油、花生醬為主打的傳統(tǒng)涂抹醬的消費(fèi)者來(lái)說(shuō),將會(huì)是一種耳目一新的體驗(yàn),其全球增長(zhǎng)率達(dá)到了12%;另外值得注意的是,為了滿(mǎn)足對(duì)無(wú)麩質(zhì)和健康飲食的需求,巴旦木粉經(jīng)常被用作即食食品和配菜的關(guān)鍵原料,特別是在冷凍披薩餅等產(chǎn)品中。隨著混合堅(jiān)果產(chǎn)品的更新迭代,越來(lái)越多的新穎原料被加入到產(chǎn)品中,食品加工商將需要持續(xù)不斷地進(jìn)行加州巴旦木的創(chuàng)新應(yīng)用,以此來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者日益多樣化的需求。
健康共識(shí)日趨流行
“健康堅(jiān)果”顯示巨大潛力
Innova《全球新產(chǎn)品報(bào)告》顯示,當(dāng)巴旦木出現(xiàn)在食品飲料的成分中時(shí),產(chǎn)品包裝上更有可能打上“健康標(biāo)簽”。超過(guò)1/5的巴旦木產(chǎn)品上標(biāo)注有健康領(lǐng)域最受關(guān)注的“無(wú)麩質(zhì)”宣稱(chēng),而含有巴旦木的產(chǎn)品中,其余四個(gè)主要的健康宣稱(chēng)為“無(wú)添加劑/防腐劑”、“高纖維來(lái)源”、“有機(jī)”和“高蛋白質(zhì)來(lái)源”。由于植物基食品將繼續(xù)主導(dǎo)消費(fèi)者對(duì)健康和環(huán)保生活方式的需求趨勢(shì),巴旦木依然以極大優(yōu)勢(shì),成為全球引入 “植物基”和“素食主義”標(biāo)簽的第一大堅(jiān)果。
今年Innova的中國(guó)調(diào)研中也顯示,在中國(guó)食品飲料行業(yè),“無(wú)添加劑/防腐劑”是混合堅(jiān)果品類(lèi)的領(lǐng)先健康宣稱(chēng),占比8.5%,而90%的混合堅(jiān)果新品包含巴旦木,排名第二,僅位列核桃之后;2016-2021年,增長(zhǎng)最快的健康宣稱(chēng)是“益生菌”和“高蛋白質(zhì)來(lái)源”,年均復(fù)合增長(zhǎng)率分別為+32%和+25%,而巴旦木能被很好地運(yùn)用到此類(lèi)創(chuàng)新產(chǎn)品中去。
近年來(lái),加州巴旦木在中國(guó)零食市場(chǎng)的創(chuàng)新應(yīng)用已展露鋒芒,而且作為優(yōu)質(zhì)的食品飲料原料,加州巴旦木將以其富含維生素E等多種營(yíng)養(yǎng)的天然優(yōu)勢(shì),在中國(guó)消費(fèi)者越來(lái)越意識(shí)到健康重要性的后疫情時(shí)代,展示出巨大的市場(chǎng)潛力。
持續(xù)全力支持行業(yè)伙伴
期待中國(guó)市場(chǎng)的長(zhǎng)期發(fā)展
美國(guó)加州巴旦木協(xié)會(huì)總裁兼首席執(zhí)行官Richard Waycott表示:“推動(dòng)中國(guó)巴旦木市場(chǎng)發(fā)展至今,是一次美好的體驗(yàn),但我相信,中國(guó)市場(chǎng)還有更大的潛力。”
盡管今年面臨疫情、運(yùn)輸和干旱,加州巴旦木在產(chǎn)量和運(yùn)量上遇到了一些挑戰(zhàn),但加州巴旦木協(xié)會(huì)堅(jiān)信中國(guó)市場(chǎng)的強(qiáng)大潛力,將繼續(xù)致力于在中國(guó)的業(yè)務(wù)拓展,持續(xù)為中國(guó)消費(fèi)者帶來(lái)高品質(zhì)、營(yíng)養(yǎng)、美味的加州巴旦木。同時(shí),加州巴旦木協(xié)會(huì)也將繼續(xù)與行業(yè)伙伴攜手同行,不斷推動(dòng)加州巴旦木在中國(guó)的發(fā)展。
如欲了解有關(guān)加州巴旦木的更多信息, 歡迎搜索“jiazhoubadanmu”關(guān)注美國(guó)加州巴旦木協(xié)會(huì)官方行業(yè)微信并添加客服進(jìn)群,交流行業(yè)信息,獲得更多行業(yè)資訊。
1.餐飲界遵循行業(yè)規(guī)范,任何轉(zhuǎn)載的稿件都會(huì)明確標(biāo)注作者和來(lái)源;2.餐飲界的原創(chuàng)文章,請(qǐng)轉(zhuǎn)載時(shí)務(wù)必注明文章作者和"來(lái)源:餐飲界",不尊重原創(chuàng)的行為餐飲界或?qū)⒆肪控?zé)任;3.作者投稿可能會(huì)經(jīng)餐飲界編輯修改或補(bǔ)充。
-
- 1385
文章
熱度
- 1385
- 上海首家肯德基食物銀行
- 遇見(jiàn)小面進(jìn)軍上海,目標(biāo)3年100店!
- 5年,他們助產(chǎn)了5家100億企業(yè),憑什么?
- 麥當(dāng)勞因多說(shuō)一句話(huà),營(yíng)業(yè)額提升幾個(gè)億,干餐飲少了“套路”可不行!|干貨
- 餐飲大事件356期|麥當(dāng)勞計(jì)劃2028年中國(guó)門(mén)店破萬(wàn),堂上堂、飯團(tuán)獲融資…
- 免費(fèi)領(lǐng)票倒計(jì)時(shí),環(huán)球食飲集結(jié)!3000+家展商、9場(chǎng)高燃專(zhuān)業(yè)賽事、18+場(chǎng)行業(yè)高峰論壇...2024FHC即將盛大啟幕!
- 喜報(bào)!蜀海榮膺“2024年度餐飲供應(yīng)鏈百?gòu)?qiáng)企業(yè)”
- 餐道亮相2019甲骨文云大會(huì),攜手Oracle重塑餐飲零售用戶(hù)體驗(yàn)