口感鮮嫩、味道豐盈、品質(zhì)安全可追溯是消費(fèi)者對(duì)高品質(zhì)牛肉不變的追求。今年4月，中法兩國(guó)宣布進(jìn)一步加強(qiáng)農(nóng)業(yè)食品領(lǐng)域合作，法國(guó)牛肉為中國(guó)食客展現(xiàn)了更多的可能性，帶來更加多元的驚喜。隨著一系列法國(guó)牛肉推廣活動(dòng)的落地開展，法國(guó)牛肉所倡導(dǎo)的尊重風(fēng)土、自然本味，可持續(xù)發(fā)展等獨(dú)特理念更加為中國(guó)消費(fèi)者所熟知;而一系列美食文化沙龍更將浪漫豐富的法式餐飲與博大精深的中國(guó)飲食文化進(jìn)行無界融合，為中國(guó)消費(fèi)者創(chuàng)造更多優(yōu)質(zhì)豐富的美食體驗(yàn)。

5月23日，法國(guó)牛肉French Beef與6家北京頗具特色的餐廳合作，舉辦“Original Table源桌無派”美食創(chuàng)意融合菜沙龍活動(dòng)。針對(duì)法國(guó)牛肉不同部位的肉質(zhì)特點(diǎn)，搭配夏季時(shí)令食材，借鑒中、法、日等不同菜系的制作手法進(jìn)行跨界碰撞，制作創(chuàng)意菜品，豐富夏季美食餐飲體驗(yàn)。

中國(guó)是全球第二大牛肉進(jìn)口國(guó)，對(duì)牛肉的需求一直有增無減;而更高品質(zhì)的法國(guó)牛肉則更加備受中國(guó)消費(fèi)者青睞：如三大專門化的肉牛品種之一夏洛萊牛肉，堅(jiān)持原產(chǎn)地飼養(yǎng)，高蛋白低脂低膽固醇，肉質(zhì)精瘦而不柴，細(xì)嫩多汁，更滿足中國(guó)人的健康飲食偏好。

如今，中國(guó)消費(fèi)者在餐飲消費(fèi)時(shí)，不僅追求菜品的口感與創(chuàng)意性，同時(shí)更加關(guān)注食材本身的綠色安全與營(yíng)養(yǎng)健康，這種需求趨勢(shì)與法國(guó)牛肉的獨(dú)特優(yōu)勢(shì)完美契合。法國(guó)牛肉深受全球市場(chǎng)的喜愛和推崇，其中最重要的原因，就是其始終尊重自然風(fēng)土，堅(jiān)持食品健康，且充分利用科學(xué)溯源體系打造可持續(xù)發(fā)展的獨(dú)特理念。

法國(guó)以全球最豐富的純血肉牛品種著稱，擁有22個(gè)全系牛種，其中11個(gè)純血肉牛品種。嚴(yán)格的肉?；虮Ｕ?，加之采用精細(xì)化飼養(yǎng)方式，遵循嚴(yán)格的質(zhì)量追溯體系，使得法國(guó)牛肉擁有獨(dú)特的牛肉品質(zhì)，原汁原味地呈現(xiàn)法國(guó)牛肉的風(fēng)土優(yōu)勢(shì)。

相較于以往傳統(tǒng)形式的商務(wù)推廣，本次舉辦源桌這樣的創(chuàng)意美食項(xiàng)目，一方面希望以一種更輕松、更接地氣的方式，將法國(guó)牛肉與不同菜系風(fēng)格、不同的制作手法碰撞融合，讓法國(guó)牛肉有更多機(jī)會(huì)進(jìn)入大眾餐飲生活;另一方面，也能夠推廣一種尊重自然本味，追求融合創(chuàng)意的美食文化。

2024年，中法兩國(guó)即將迎來正式建交60周年，必將推動(dòng)兩國(guó)經(jīng)濟(jì)文化交流達(dá)到新的高潮，相信法國(guó)豐富而獨(dú)特的美食文化也將以更豐富多元的方式、更接地氣的渠道融入中國(guó)消費(fèi)者的餐飲生活。