“走！6月6日吃牛肉火鍋去?！币荒暌欢鹊?6潮汕牛肉火鍋節(jié)在萬(wàn)眾期待中，迎著炎炎夏日熱辣回歸！連續(xù)三年，八合里特設(shè)專(zhuān)屬寵粉節(jié)回饋吃貨粉絲的支持與喜愛(ài)。今年更是“寵粉”寵出新高度，6月6至8日連續(xù)三天，推出全天菜金6.6至6.8折驚喜鉅惠，滿(mǎn)滿(mǎn)的誠(chéng)意是對(duì)“實(shí)力寵粉”又一次深度詮釋。

連續(xù)7年入圍6年榮登必吃榜、傳承匠心把牛肉火鍋?zhàn)龀伞胺沁z”、被納入“廣東省重點(diǎn)商標(biāo)保護(hù)名錄”……一直以來(lái)，八合里始終保持著高度的品牌煥新勢(shì)能，在產(chǎn)品的質(zhì)量把控和創(chuàng)新上持續(xù)深耕，以弘揚(yáng)潮汕美食文化為己任，將潮汕牛肉火鍋這一品類(lèi)帶向全國(guó)，也以赤誠(chéng)的初心不斷為消費(fèi)者帶來(lái)更多關(guān)于牛肉火鍋、潮汕美食的驚喜。

匠心+傳承，把牛肉火鍋?zhàn)龀伞胺沁z”

今年來(lái)，潮汕旅游市場(chǎng)持續(xù)紅火，潮汕英歌舞頻頻“出圈”，潮汕傳統(tǒng)民俗文化引起廣泛關(guān)注。與之相呼應(yīng)的是，傳承潮汕匠心精神、專(zhuān)業(yè)做牛十五年，一眾食客心中潮汕美食文化代表之一的八合里備受追捧、持續(xù)“霸屏”?！斑诉绥I,咚咚鏘……”伴著節(jié)奏強(qiáng)烈的鑼鼓聲,英歌舞者踏著變化多樣的步伐舞步,舞動(dòng)著鼓槌上下翻飛,鏗鏘有力，氣勢(shì)如虹——八合里開(kāi)到哪里，潮汕“英歌舞”的身姿便會(huì)“舞”到哪里。當(dāng)潮汕最燃“非遺”遇上潮汕美味“非遺”，迸發(fā)出了澎湃的“潮汕力量”。

始于一個(gè)23平方米的家族式經(jīng)營(yíng)的牛肉店，發(fā)跡于潮汕地區(qū)，興起于深圳，憑借著專(zhuān)業(yè)的刀工技術(shù)和極致的新鮮美味，自創(chuàng)立以來(lái)，八合里所到之處無(wú)不排起長(zhǎng)隊(duì)，積攢了深厚的品牌口碑與頭部影響力，也贏得了粉絲食客的認(rèn)可和厚愛(ài)。

發(fā)展至今，八合里全國(guó)門(mén)店數(shù)量近200家，也成長(zhǎng)為了汕頭牛肉火鍋汕非物質(zhì)文化遺產(chǎn)的傳承代表，“八合里”商標(biāo)被納入“廣東省重點(diǎn)商標(biāo)保護(hù)名錄”。亮眼成績(jī)單之后，無(wú)不彰顯八合里品牌高成長(zhǎng)性與傳統(tǒng)文化內(nèi)涵傳承的勢(shì)能疊加，這樣的品牌在餐飲市場(chǎng)展現(xiàn)出極大稀有性和生命力。因此，八合里在傳承汕頭非物質(zhì)文化遺產(chǎn)牛肉火鍋的傳統(tǒng)口味口感同時(shí)，也在進(jìn)行符合大眾口味的創(chuàng)新優(yōu)化改良，以更好地滿(mǎn)足更多消費(fèi)者的味蕾需求。基于極致新鮮肉質(zhì)口感，加以秘制調(diào)配的辣鹵醬料，4 小時(shí)以上的牛骨原湯熬制，9 道工序高壓反復(fù)燜制，直至牛腩爽韌入味，八合里辣鹵牛腩橫空出世，唇齒留香，絕對(duì)讓你印象深刻。

辣鹵+清湯，解鎖潮汕牛肉火鍋鴛鴦吃法

火鍋湯底、牛肉肉質(zhì)、切肉刀工，都直接影響了一鍋牛肉火鍋的品質(zhì)，三者缺一不可。八合里能夠收獲大批食客擁躉追捧，專(zhuān)業(yè)的刀工技術(shù)和極致的新鮮美味，無(wú)疑是最核心、最關(guān)鍵的。而看似不起眼的湯底，背后的制作工藝卻彰顯著潮汕傳統(tǒng)美食的精髓。

如果說(shuō)一鍋清而不淡得蘿卜牛骨湯底，將牛肉的鮮美展現(xiàn)得淋漓盡致；那么一鍋萃取多種配料精熬細(xì)煮得鹵水湯底，則將帶來(lái)更多極致口感體驗(yàn)。

匠心傳承潮汕人對(duì)鹵水的執(zhí)念，以辣鹵牛腩為核心，累計(jì)16道工序出品、9小時(shí)高壓炮制，濃郁醬香裹挾著麻辣鮮香，一鍋屬于廣東人口味的醇厚辣鹵鍋底就這樣誕生。搭配牛骨清湯鍋一同上桌，八合里的產(chǎn)品分類(lèi)里自此多了一道鴛鴦鍋底的選項(xiàng)。既能保持食材的原味，又能融進(jìn)鹵味的醬香，先吃牛腩再兌辣鹵原湯涮肉，大快朵頤地涮燙各種食材，一口鴛鴦鍋滿(mǎn)足你全部味蕾！

“做好產(chǎn)品”一直是八合里具備核心競(jìng)爭(zhēng)力的原因，也成就了一個(gè)有壁壘、有實(shí)力的八合里品牌。在此次66潮汕牛肉火鍋節(jié)，八合里攜辣鹵新品驚喜登場(chǎng)，可以窺見(jiàn)八合里在推新方面的努力：開(kāi)拓新產(chǎn)品線(xiàn)，豐富產(chǎn)品結(jié)構(gòu)。但在口味上的大膽創(chuàng)新及探索，并沒(méi)有使八合里品牌失焦，而是衍生出了更多深深打上八合里烙印的飲食文化。屬于八合里的味覺(jué)記憶一直都在，在每一口牛肉入口后，食客們總能夠心領(lǐng)神會(huì)地點(diǎn)頭：這是八合里的出品。隨著產(chǎn)品越來(lái)越豐富，八合里越來(lái)越立體，也還是那個(gè)“實(shí)力寵粉”的八合里。6月6日，約上三五好友、家人朋友，66折吃八合里牛肉鍋去吧！