情人節(jié)之藍(lán)色妖姬專欄

餐飲界 / eddy / 2016-02-28 23:12:23
今天做了可以吃的藍(lán)色妖姬。至于顏色大家隨意就好??梢灾苯佑米细仕{(lán)汁做成紫色的,也可以用紫薯,也可以用抹茶做成綠色的,也可以用菠菜汁做成綠色的。

明天就是情人節(jié)了,對(duì)于鮮花玫瑰花我是沒(méi)有任何感覺(jué)的。因?yàn)槲揖褪亲龌閼c的,整體跟玫瑰花以及各種鮮花打交道。所以今天做了可以吃的藍(lán)色妖姬。至于顏色大家隨意就好??梢灾苯佑米细仕{(lán)汁做成紫色的,也可以用紫薯,也可以用抹茶做成綠色的,也可以用菠菜汁做成綠色的。也可以用胡蘿卜汁做成粉色的。這個(gè)看自己喜歡了。


情人節(jié)之藍(lán)色妖姬的做法步驟

1. 紫甘藍(lán)有一小塊即可,切成小塊放入料理機(jī)。

情人節(jié)之藍(lán)色妖姬的做法圖解1

2. 加入少許水打成汁即可,其實(shí)這樣直接就可以和面了,就是玫瑰是紫色的。

情人節(jié)之藍(lán)色妖姬的做法圖解2

3. 紫甘藍(lán)汁里面加入一點(diǎn)的小蘇打就會(huì)變成藍(lán)色。很神奇吧!

情人節(jié)之藍(lán)色妖姬的做法圖解3

4. 取汁倒入加了酵母的面粉里揉成面團(tuán)之后蓋上保鮮膜發(fā)酵一個(gè)半小時(shí)。

情人節(jié)之藍(lán)色妖姬的做法圖解4

5. 發(fā)酵好的面團(tuán)取出揉好。

情人節(jié)之藍(lán)色妖姬的做法圖解5

6. 先搓成長(zhǎng)條,在分割成小劑子,揉圓按扁后,搟成面皮,比餃子皮要厚一些。五個(gè)如圖這樣放在一起。

情人節(jié)之藍(lán)色妖姬的做法圖解6

7. 中間用筷子壓一下。

情人節(jié)之藍(lán)色妖姬的做法圖解7

8. 在卷起來(lái),中間用刀切一下,用手?jǐn)Q開(kāi)也可以。這樣就是兩朵玫瑰花了。

情人節(jié)之藍(lán)色妖姬的做法圖解8

9. 依次做好所有的玫瑰,放入蒸鍋蒸十五分鐘即可。顏色有點(diǎn)不一樣了,過(guò)程圖是在燈光下拍的 這個(gè)是開(kāi)著抽油煙機(jī)的燈,更亮一些。這樣彩色的食物,稍暗的燈光下和很亮的燈光下,和自然光下拍出的顏色都會(huì)有一些區(qū)別的。

情人節(jié)之藍(lán)色妖姬的做法圖解9

10. 有沒(méi)有很漂亮呢?這是在陽(yáng)臺(tái)上自然光線下拍攝的。

情人節(jié)之藍(lán)色妖姬的做法圖解10

11. 妖艷的玫瑰,這樣也是情人節(jié)的一種浪漫。


情人節(jié)之藍(lán)色妖姬的做法圖解11

12. 在來(lái)兩杯紅酒,點(diǎn)上蠟燭。真實(shí)而又平凡的浪漫。

情人節(jié)之藍(lán)色妖姬的做法圖解12




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