9月17日，GFE加盟展剛剛在廣州落下帷幕，今年的GFE開展首日人數(shù)打破了歷史記錄，作為舉辦了45屆的GFE廣州餐飲加盟展&特許連鎖加盟展，GFE一直是餐飲投資創(chuàng)業(yè)者的風(fēng)向標(biāo)。

今年，棗木牌烤鴨在GFE現(xiàn)場讓眾多參展觀眾挪不動腳步，在展會面前排起了長隊，這是因?yàn)闂椖九瓶绝啺验T店復(fù)制到了展會現(xiàn)場，直接在展會“現(xiàn)烤現(xiàn)片”，肉香四溢的鴨肉讓觀眾垂涎欲滴。這種“現(xiàn)烤現(xiàn)片”看得見的出餐模式給顧客帶來的體驗(yàn)感是極強(qiáng)的，現(xiàn)場的試吃長龍讓投資客們接踵而至，展會三天時間接待深度洽談客戶超300批。

（第45屆GFE加盟展展位現(xiàn)場）

對于餐飲加盟來說，受消費(fèi)者喜愛的產(chǎn)品是第一考量，棗木不僅有廣受歡迎的產(chǎn)品，其產(chǎn)品的多重食用場景還意味著更多商機(jī)，區(qū)別于傳統(tǒng)北京烤鴨的拒客感，棗木牌烤鴨主打“外帶+外賣+堂食”的銷售模式，外帶化、零食化、快餐化、親子化、年輕化、時尚化、宴請化、禮品化都是其消費(fèi)場景，“20選1生態(tài)梨花鴨、12h智能保鮮晾胚、60min爐火慢烤”形成的品質(zhì)護(hù)城河也將其與低廉類烤鴨區(qū)隔，無論市場怎么變化，做餐飲還是要回歸底層邏輯，產(chǎn)品力永遠(yuǎn)是底牌，而在產(chǎn)品力背后，扎實(shí)的營運(yùn)、高效的供應(yīng)鏈支撐、不斷創(chuàng)新研發(fā)和食品安全都是餐飲的保障。

據(jù)現(xiàn)場工作人員介紹，今年的意向客戶更加年輕化，除了30-45歲的副業(yè)投資、夫妻創(chuàng)業(yè)外，還有不少20多歲的年輕人咨詢加盟。在人才溢出的就業(yè)環(huán)境下，他們期待謀求一條新的出路，找到一個小投資、無需特別經(jīng)驗(yàn)的項(xiàng)目對他們來說至關(guān)重要。展會現(xiàn)場接待了一位今年畢業(yè)的大學(xué)生，他表示非常激動，因?yàn)樗沂情L沙的，一家老小都喜歡吃棗木牌烤鴨，他從未想過畢業(yè)的時候會因?yàn)檎也坏嚼硐牍ぷ鞫l(fā)愁，餐飲創(chuàng)業(yè)為他的世界打開了另一扇大門。

消費(fèi)市場在年輕化，餐飲從業(yè)者也在年輕化，對于全國有400多家門店的連鎖性品牌來說，擁抱變化體現(xiàn)了一家餐企的認(rèn)知高度。在餐飲互聯(lián)網(wǎng)化激流勇進(jìn)的時代，棗木力爭在前完成數(shù)字化轉(zhuǎn)型，從收銀系統(tǒng)、供應(yīng)鏈、進(jìn)銷存、財務(wù)軟件、會員系統(tǒng)、精準(zhǔn)互動營銷軟件、私域與社群管理等業(yè)務(wù)管理環(huán)節(jié)實(shí)現(xiàn)電子化，提高經(jīng)營效率，全面實(shí)現(xiàn)餐飲數(shù)智化。

（第四屆中國餐飲數(shù)字化發(fā)展大會簽約儀式）