隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的持續(xù)發(fā)展和人民生活水平的提高，人們生活節(jié)奏的加快，消費(fèi)者的飲食需求發(fā)生了變化：對(duì)美味、方便、快捷、營(yíng)養(yǎng)的速凍食品的需求量增加。消費(fèi)升級(jí)也使得人們更加注重食品的口感、營(yíng)養(yǎng)和便利性。速凍小吃作為方便快捷、營(yíng)養(yǎng)豐富、口味多樣的食品，成為了消費(fèi)者的新選擇，而冷鏈物流技術(shù)的發(fā)展又豐富了人們的食品選擇。在社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展以及用戶(hù)需求的不斷增長(zhǎng)下，中國(guó)速凍小吃市場(chǎng)潛力被進(jìn)一步挖掘。

　　艾媒咨詢(xún)新近發(fā)布的《2023年中國(guó)速凍小吃食品消費(fèi)趨勢(shì)洞察研究報(bào)告》顯示，2022年中國(guó)速凍小吃市場(chǎng)規(guī)模達(dá)到191.3億元，預(yù)計(jì)2023年有望突破兩百億元。隨著消費(fèi)者對(duì)方便、快捷、健康食品的需求不斷增加，以及冷鏈物流的進(jìn)一步發(fā)展，速凍小吃市場(chǎng)仍將保持增長(zhǎng)態(tài)勢(shì)。

　　懶人經(jīng)濟(jì)和宅經(jīng)濟(jì)的興起，使得消費(fèi)者更加傾向于選擇方便、快捷、易于烹飪的食品。iiMedia Research（艾媒咨詢(xún)）數(shù)據(jù)顯示，方便快捷是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)速凍小吃的主要原因。速凍小吃在生產(chǎn)過(guò)程中已經(jīng)經(jīng)過(guò)了加工和處理，無(wú)須繁瑣的烹飪步驟，這種方便快捷的特性使得速凍小吃成為消費(fèi)者的首選。

　　速凍小吃行業(yè)市場(chǎng)集中度不高，行業(yè)競(jìng)爭(zhēng)激烈

　　速凍小吃行業(yè)整體向好，成眾多食品品牌和跨界玩家爭(zhēng)相搶占的戰(zhàn)略高地，國(guó)內(nèi)品牌參與眾多，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)激烈。與速凍食品大類(lèi)不同，速凍小吃品類(lèi)市場(chǎng)集中度不高。創(chuàng)新新品牌具有明顯的優(yōu)勢(shì)，隨著市場(chǎng)的不斷擴(kuò)大和競(jìng)爭(zhēng)的加劇，品牌競(jìng)爭(zhēng)將更加激烈。品質(zhì)和服務(wù)將成為企業(yè)贏(yíng)得市場(chǎng)份額的關(guān)鍵。

　　在速凍小吃市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)參與者中，除了傳統(tǒng)的冷凍食品企業(yè)外，還有專(zhuān)注于速凍小吃細(xì)分市場(chǎng)的企業(yè)如近兩年發(fā)展迅猛的新銳消費(fèi)品牌——皇家小虎。通過(guò)圍繞“速凍小吃”品類(lèi)，進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)，多產(chǎn)品在多個(gè)平臺(tái)好評(píng)復(fù)購(gòu)不斷。而以皇家小虎為代表的這些速凍小吃企業(yè)一直在速凍小吃領(lǐng)域內(nèi)深耕細(xì)作，具有更敏銳的市場(chǎng)洞察力和產(chǎn)品研發(fā)能力，能夠更好地滿(mǎn)足消費(fèi)者的個(gè)性化需求。通過(guò)更注重產(chǎn)品的品質(zhì)和口感，逐漸在消費(fèi)者中樹(shù)立起良好的口碑。

　　速凍小吃展現(xiàn)出的蓬勃發(fā)展勢(shì)頭，成為食品行業(yè)中的熱門(mén)領(lǐng)域。入局品牌不能僅僅抱著分一杯羹的念頭，追求短期的盈利。他們需要思考如何詮釋持久的品牌活力，通過(guò)品質(zhì)和服務(wù)贏(yíng)得消費(fèi)者的信任和忠誠(chéng)度。只有具備持久的品牌活力和創(chuàng)新精神，才能在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中脫穎而出，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。以獲得艾媒咨詢(xún)“速凍小吃食品全網(wǎng)銷(xiāo)量第一”市場(chǎng)地位聲明的皇家小虎為例，2020年成立的皇家小虎從冷凍半成品方向切入，靠烤腸一款單品打爆市場(chǎng)后，逐步布局多元產(chǎn)品線(xiàn)，實(shí)現(xiàn)年?duì)I收超10億元。皇家小虎的成功并非偶然，而是源于對(duì)市場(chǎng)的敏銳洞察和持續(xù)的創(chuàng)新精神。

　　積極創(chuàng)新速食小吃市場(chǎng)戰(zhàn)略，皇家小虎構(gòu)建爆款產(chǎn)品矩陣

　　iiMedia Research（艾媒咨詢(xún)）數(shù)據(jù)顯示，超過(guò)75%的消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)過(guò)小吃類(lèi)速凍食品，其中手抓餅和烤肉腸是他們最喜愛(ài)的類(lèi)型。而皇家小虎也是基于消費(fèi)市場(chǎng)調(diào)研，以肉腸為切入點(diǎn)，定位高品質(zhì)肉腸，通過(guò)不斷迭代產(chǎn)品，從爆款脆皮腸升級(jí)到純豬肉無(wú)淀粉腸，再升級(jí)成鮮肉零添加。通過(guò)一次次迭代，逐步贏(yíng)得消費(fèi)者的信任并持續(xù)購(gòu)買(mǎi)?；诳灸c的成功經(jīng)驗(yàn)，皇家小虎將經(jīng)驗(yàn)應(yīng)用到其他早餐和簡(jiǎn)餐場(chǎng)景的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)中，如蛋撻、雞肉卷、小油條、手抓餅、燒麥等，形成了多個(gè)成熟的產(chǎn)品線(xiàn)，構(gòu)建起一個(gè)爆款產(chǎn)品矩陣。

　　iiMedia Research（艾媒咨詢(xún)）數(shù)據(jù)顯示，超五成消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)速凍小吃的份量適中，商家可從高性?xún)r(jià)比入手，打造不同品類(lèi)產(chǎn)品，切實(shí)迎合目標(biāo)群體消費(fèi)喜好。而皇家小虎秉持的致力于為中國(guó)大眾消費(fèi)者提供物美價(jià)廉的餐桌食品的“超值產(chǎn)品主義”理念，正符合大眾消費(fèi)者消費(fèi)喜好。

　　皇家小虎成立于2020年6月，秉持“超值產(chǎn)品主義”理念，圍繞“速凍小吃”品類(lèi)進(jìn)行產(chǎn)品創(chuàng)新研發(fā)。采取線(xiàn)上線(xiàn)下+新零售的全渠道運(yùn)營(yíng)策略。以爆品烤腸切入市場(chǎng)，成功打造了烤腸、蛋撻、手抓餅、雞肉卷等多矩陣爆款，單年銷(xiāo)售額突破10億。艾媒研究數(shù)據(jù)顯示，2022年中國(guó)速凍小吃品牌銷(xiāo)量市場(chǎng)份額分布中，皇家小虎占比達(dá)14.9%，銷(xiāo)量為全網(wǎng)第一。這一成就也使皇家小虎榮獲了“艾媒咨詢(xún)速凍小吃食品全網(wǎng)銷(xiāo)量第一”的市場(chǎng)地位聲明。

　　此外，皇家小虎的成功離不開(kāi)全渠道多平臺(tái)發(fā)展。iiMedia Research（艾媒咨詢(xún)）數(shù)據(jù)顯示，電商平臺(tái)是消費(fèi)者購(gòu)買(mǎi)速凍小吃的主要渠道，線(xiàn)下渠道也占有一定比例，商家可進(jìn)一步打通銷(xiāo)售渠道，以提高銷(xiāo)量?；始倚』⒆?021年起便開(kāi)始了線(xiàn)上多平臺(tái)全面發(fā)展布局，入駐了淘寶、拼多多、小紅書(shū)、抖音、快手、京東、淘寶特價(jià)版、多多買(mǎi)菜、美團(tuán)優(yōu)選、小米有品等平臺(tái)，此外，皇家小虎還在淘寶、抖音、快手等平臺(tái)開(kāi)啟直播帶貨，實(shí)現(xiàn)了線(xiàn)上銷(xiāo)售的快速增長(zhǎng)。在線(xiàn)上銷(xiāo)售快速增長(zhǎng)的同時(shí)，皇家小虎還開(kāi)始在線(xiàn)下主攻核心產(chǎn)品，增加長(zhǎng)尾銷(xiāo)售。皇家小虎不斷探索和完善全渠道銷(xiāo)售模式，通過(guò)線(xiàn)上和線(xiàn)下的全面布局，皇家小虎成功地打通了銷(xiāo)售渠道，提高了品牌知名度和銷(xiāo)量。其多樣化的銷(xiāo)售渠道和有效的市場(chǎng)推廣策略也為其他速凍小吃品牌提供了寶貴的經(jīng)驗(yàn)和借鑒。

　　艾媒咨詢(xún)分析師表示，隨著冷鏈物流技術(shù)的進(jìn)步，速凍小吃行業(yè)的物流配送體系將得到進(jìn)一步完善，速凍技術(shù)將更加成熟和高效。未來(lái)速凍小吃行業(yè)發(fā)展趨勢(shì)將以創(chuàng)新、健康、便捷為主導(dǎo)，企業(yè)需要不斷推出新產(chǎn)品、新口味、新包裝來(lái)滿(mǎn)足消費(fèi)者的多元化需求。同時(shí)，隨著健康意識(shí)的提高，企業(yè)將更加注重產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值和安全性，隨著消費(fèi)模式的轉(zhuǎn)變，年輕消費(fèi)者成主力軍，企業(yè)需要更加注重產(chǎn)品的便利性和快捷性，如外賣(mài)、電商等渠道的發(fā)展。速凍小吃企業(yè)需要緊跟市場(chǎng)趨勢(shì)，不斷提升產(chǎn)品品質(zhì)和服務(wù)質(zhì)量，以滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求和期望。