官宣!2024世界潮汕菜大會將于明年1月在汕頭舉行專欄
12月9日上午,2024世界潮汕菜大會新聞發(fā)布會在汕頭召開,宣布2024世界潮汕菜大會系列活動將于明年1月12日至14日在汕頭市潮汕歷史文化博覽中心舉辦。
▲圖源:新聞發(fā)布會現(xiàn)場
羊城晚報全媒體記者從新聞發(fā)布會上獲悉,這將是汕頭首次舉辦世界級食品展會,舉辦包括首屆中國·汕頭餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會、國際潮汕菜大會、潮汕菜烹飪大師表演賽、潮汕菜預(yù)制菜出品大賽、“食在廣東”灣區(qū)美食嘉年華、世界潮汕菜金鉆獎啟動儀式等活動。
“中國潮菜之鄉(xiāng)”迎來新一輪發(fā)展利好
潮汕菜作為中國八大菜系之一粵菜的一個分支,歷史悠久、內(nèi)涵深厚,在中國乃至世界烹飪文化中占據(jù)重要的位置,是享譽海內(nèi)外的一張名片,是海內(nèi)外潮籍鄉(xiāng)親舌尖上的“鄉(xiāng)愁”。汕頭作為全國著名僑鄉(xiāng),享有“中國潮菜之鄉(xiāng)”“全國美食地標城市”“美食孤島”等美譽。
▲圖源:鹵鵝是潮汕美食名片之一
近年來,汕頭市委、市政府高度重視汕頭美食品牌打造,大力發(fā)展潮汕菜產(chǎn)業(yè),汕頭美食行業(yè)得以蓬勃發(fā)展,擁有眾多美食名店、名廚大師和特色佳肴。據(jù)不完全統(tǒng)計,汕頭現(xiàn)有各類餐飲企業(yè)四萬多家,其中國家級、省級餐飲名店有近50家,餐飲從業(yè)人員超過50萬人,100多名名廚獲得國家、廣東省烹飪榮譽。
2024世界潮汕菜大會落戶汕頭,既是對汕頭潮汕菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展的認可,也將為汕頭潮汕菜產(chǎn)業(yè)帶來多項利好。據(jù)大會主辦單位之一汕頭市餐飲業(yè)協(xié)會會長蔡振榮在發(fā)布會上透露,大會將以“會”帶“展”,整合食品與潮汕菜上下游產(chǎn)業(yè)資源,打造潮汕菜特色展會品牌;同時充分發(fā)揮市場導(dǎo)向作用,推動潮汕菜產(chǎn)業(yè)的品牌建設(shè)、標準化生產(chǎn)管理、企業(yè)優(yōu)化升級等,主打潮汕風(fēng)味的品牌將迎來新一輪的利好。
廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會執(zhí)行會長譚海城表示,省餐協(xié)將堅持共建、共促、共享原則,為本次大會提供強大的專家?guī)臁?shù)據(jù)庫服務(wù),與各方共同努力,以增強潮汕菜影響力為視角,集聚產(chǎn)業(yè)資源,促進潮汕菜產(chǎn)業(yè)鏈和生態(tài)圈發(fā)展,著力打造高質(zhì)量交流平臺。
“一方面,協(xié)助當(dāng)?shù)貥?gòu)建潮汕菜發(fā)展智庫及成立潮汕菜發(fā)展戰(zhàn)略聯(lián)盟,聯(lián)動全國十大美食城市成立汕頭市美食城市戰(zhàn)略聯(lián)盟,促進城市之間美食交流,共享發(fā)展機遇;另一方面省餐協(xié)將積極為大會同期舉辦的汕頭餐博會提供參展商、專業(yè)觀眾以及展館服務(wù)等支持,如目前已有上百家優(yōu)質(zhì)食材源頭供應(yīng)商應(yīng)邀參展,聯(lián)動百強餐飲集團意向投資在汕頭開店等。”譚海城說。
廣邀全球美食領(lǐng)域“大咖”共享“潮味”
據(jù)悉,本次大會由世界中餐業(yè)聯(lián)合會、廣東省商務(wù)廳、廣東省市場監(jiān)督管理局、廣東省農(nóng)業(yè)農(nóng)村廳、廣東省人力資源和社會保障廳、汕頭市人民政府指導(dǎo),汕頭市商務(wù)局、汕頭市文化廣電旅游體育局、汕頭市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局、汕頭市市場監(jiān)督管理局 、汕頭市人力資源和社會保障局、廣東烹飪協(xié)會、廣東食文化研究會支持,汕頭市餐飲業(yè)協(xié)會、廣東省餐飲服務(wù)行業(yè)協(xié)會、汕頭市潮汕菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會聯(lián)合主辦,廣東省粵菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展促進會、粵港澳及各地市餐飲協(xié)會協(xié)辦。
▲圖源:新聞發(fā)布會現(xiàn)場
屆時,活動主辦方將邀請來自國家級、全國重點省市、東南亞、港澳地區(qū)行業(yè)協(xié)會會長;龍頭餐飲企業(yè)集團、連鎖品牌、上市公司董事長;黑珍珠理事會成員;“舌尖上的中國”美食顧問、著名美食文化評論家等約230人蒞臨汕頭,實地感受、體驗汕頭的美景美食,共同參與、見證包括簽訂食材采購對接框架協(xié)議、頒發(fā)“食在廣東·美食地標城市 ” 牌匾、首屆中國汕頭餐飲產(chǎn)業(yè)博覽會、潮汕菜發(fā)展戰(zhàn)略聯(lián)盟成立儀式、汕頭市美食城市戰(zhàn)略聯(lián)盟成立儀式等活動。
據(jù)介紹,大會的活動展覽區(qū)域共設(shè)計有四大展區(qū):食材供應(yīng)鏈展區(qū)、品味汕頭展區(qū)、大灣區(qū)嘉年華展區(qū)、“達濠魚丸”地理標志食材展區(qū)共221個特色展位。目前已進入招展、招商階段,屆時將有來自北京、廈門、貴州、江西、潮州等友好協(xié)會組團前來參展。
“世界美食潮,潮汕正當(dāng)時,說的就是我們?!毙侣劙l(fā)布會上,世界中餐業(yè)聯(lián)合會副會長武力直言,潮汕菜及粵菜在全球都有不可替代的歷史地位,此次世界潮汕菜大會將匯集全球中餐、粵菜、潮汕菜的精華,同行之間交流前沿信息,互相切磋、集思廣益,助推潮汕菜進入一個高質(zhì)量發(fā)展的“快車道”。
▲圖源:世界潮汕菜金鉆獎評選活動正式啟動
新聞發(fā)布會上,2024世界潮汕菜大會組委會還啟動了“世界潮汕菜金鉆獎評選活動”。據(jù)悉,該活動將從本月15日持續(xù)至明年1月10日,通過線上專題頁展示、線上投票、專家評審等形式,評選出鉆石名店、名廚、名宴、名菜、名點,以及杰出供應(yīng)商、服務(wù)商、地產(chǎn)商金鉆獎等內(nèi)容,樹立行業(yè)標桿,提升潮汕菜在海內(nèi)外影響力與競爭力。獲獎名單將由組委會公布,并于1月12日晚在2024“廣東盛宴”交流晚宴上進行表彰頒獎。
汕頭市商務(wù)局局長林楚雄在新聞發(fā)布會上致辭時表示,希望通過本次大會系列活動,大力弘揚潮汕菜的歷史文化和深厚內(nèi)涵,持續(xù)提升汕頭“美食孤島”的城市地位和海內(nèi)外影響力,為潮汕菜高質(zhì)量發(fā)展,走向全國、走向世界作出更大的貢獻。
文、圖 | 記者 趙映光 通訊員 張汝揚 黃小芬
來源 | 羊城晚報·羊城派
責(zé)編 | 黃鐵安
校對 | 周勇
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