魚米之鄉(xiāng)聽起來總是讓人覺得富足和歡快的~應(yīng)一個美食養(yǎng)生欄目的要求做了這道私房版主食入菜的江南小炒，簡單易做，完全沒有刺的魚肉老少皆宜，主婦處理起來也更簡單~魚米之鄉(xiāng)，魚肉和薏米組合，再搭配少許你愛吃的蔬菜，彩椒、玉米粒、青豆皆可~龍利魚素有“護眼魚肉”之稱，適合長期坐在電腦前或用眼過度的上班族和老人食用~薏米即是大家常吃的主食，同時也是中藥材~能健脾祛濕，還能保持皮膚光澤細膩，屬于美容食品~藥食同源，健康養(yǎng)生還是從平時的一菜一飯中入手吧~

魚米之鄉(xiāng)的做法步驟

2. 將解凍的龍利魚切成大小均勻的丁狀，放入適量料酒和鹽抓勻腌制15分鐘左右。薏仁用高壓鍋燜制10分鐘取出。紅黃彩椒洗凈切塊。

3. 炒鍋加熱，倒入適量食用油，放蔥花炒香。

4. 然后放入腌好的龍利魚塊，大火炒勻。

5. 放入紅黃彩椒丁。

6. 倒入燜好的薏仁，繼續(xù)翻炒。

7. 然后放入適量鹽、雞精，水淀粉攪勻后倒入鍋中，出鍋前淋少許香油。

8. 盛盤，點綴少許香蔥粒即可。