隨著餐飲行業(yè)持續(xù)復(fù)蘇,越來越多的創(chuàng)業(yè)者在投資創(chuàng)業(yè)的時(shí)候?qū)⒉惋嬜鳛槭走x行業(yè)。據(jù)國家統(tǒng)計(jì)局發(fā)布的最新數(shù)據(jù)顯示,2023年1-8月,全國餐飲收入32818億元,同比上升19.4%,行業(yè)紅利仍在釋放。

作為餐飲行業(yè)的創(chuàng)業(yè)者,店鋪坪效、回本周期等一直是創(chuàng)業(yè)的首要考慮因素。據(jù)了解,2023年以來,夸父炸串發(fā)展勢頭迅猛,短短一年內(nèi)在單店盈利、品牌勢能、門店規(guī)模等多個(gè)方面均獲得極大提升。

據(jù)了解,去年國慶期間,夸父炸串全國GMV突破5516萬,同比去年上漲61.1%。夸父炸串位于南京江寧區(qū)的一20平米店鋪,9月單日最高營收突破10萬元,3日營收高達(dá)23萬元,極高的坪效迅速引發(fā)行業(yè)關(guān)注。從快速攀升的GMV和火爆的門店排隊(duì)現(xiàn)場,我們能夠?qū)涓傅幕鸨蚋Q之一二:首先,夸父炸串的產(chǎn)品口味能夠滿足跨地域、跨年齡大多數(shù)消費(fèi)者的喜好;其次,夸父年輕潮流的品牌形象讓新生代消費(fèi)者收獲更好的消費(fèi)體驗(yàn),將品牌氛圍拉升到極致。

夸父炸串成立于2018年,目前已擁有超過2000家門店,是成立時(shí)間最早的連鎖小吃炸串品牌?？涓刚ùㄟ^品牌力的打造和供應(yīng)鏈與數(shù)字化能力的精準(zhǔn)打磨,迅速在全國乃至全球范圍內(nèi)擴(kuò)張,逐漸成為消費(fèi)者心中品類代表,行業(yè)影響力也如日中天,迅速崛起。

2023年10月13日,在中國飯店協(xié)會(huì)與新華網(wǎng)聯(lián)合發(fā)布的《2023中國餐飲業(yè)年度報(bào)告》中,夸父炸串憑借穩(wěn)健的增長態(tài)勢,以91.5分領(lǐng)跑者指數(shù)高分入選年度餐飲業(yè)領(lǐng)跑企業(yè)——小吃快餐TOP20。《報(bào)告》對(duì)全國主要餐飲業(yè)態(tài)進(jìn)行追蹤監(jiān)測,據(jù)了解,“領(lǐng)跑者指數(shù)”反映了品牌營業(yè)額與門店數(shù)的發(fā)展情況,本次當(dāng)選也印證了夸父炸串在門店盈利和門店規(guī)模的發(fā)展態(tài)勢受到行業(yè)高度認(rèn)可。此外,《報(bào)告》分析,行業(yè)振興是必然趨勢,品牌化、供應(yīng)鏈發(fā)展和數(shù)字化也正式成為目前最受餐飲企業(yè)關(guān)注的前三個(gè)發(fā)展方向,而作為餐飲行業(yè)內(nèi)最早的布局者,夸父炸串在這三個(gè)方向的發(fā)展已經(jīng)遙遙領(lǐng)先。

秉承“小門店、大連鎖、全供應(yīng)”的萬店發(fā)展理念,夸父炸串逐步勾勒出連鎖發(fā)展的“新路徑”。隨著我國餐飲業(yè)加速進(jìn)入“大連鎖”時(shí)代,以夸父炸串為代表的頭部小吃品牌將乘著行業(yè)復(fù)蘇的東風(fēng),朝著萬店規(guī)模迅速邁進(jìn)。