杭州美食，底蘊(yùn)深厚。從古至今，杭州的飲食文化一直與歷史風(fēng)云緊密相連。良渚時期，就有“飯稻羹魚”之說，而隋唐時期，白居易與元稹泛舟所享西湖船宴更是引人矚目，“蓮房魚包、清蒸野鴨、荷葉鲊”都是當(dāng)時杭州名菜。宋代，蘇東坡有言“天下酒宴之盛，未有如杭城也”更是贊嘆杭州的酒宴之盛，他將百姓饋贈的肉類烹制成“東坡肉”，成為后世的美食傳奇。

南宋時期，杭州的美食文化達(dá)到巔峰。街頭售賣各色美食的酒肆林立，臨安城內(nèi)的豐樂酒樓更是當(dāng)時的網(wǎng)紅店。文人吳自牧在《夢梁錄》中描述了南宋時期杭州市井美食的豐富多樣，其中不乏“面食店”、“分茶酒店”等各色小吃店鋪。

杭州的美食特色豐富多樣，精致的杭幫菜、市井味十足的小吃街、各具特色的名街、名店等，構(gòu)成了杭州獨(dú)特的美食風(fēng)景線。名小吃如杭州拌川、蔥包燴、三都麻糍、蝦肉小籠等，令人垂涎欲滴。而大師級人物如胡忠英、葉杭勝等更是將杭州美食推向了新的高度。

2024年5月18日至21日，“味美浙江·食在杭州”活動將在杭州武林廣場舉行，以展示浙江美食的豐富魅力。活動包括“味美浙江”餐飲消費(fèi)歡樂季、地市巡展季、煙火氣活動等，將為觀眾帶來一場美食盛宴。專題展區(qū)將展示浙江美食的歷史文化、地域特色、產(chǎn)業(yè)發(fā)展等，讓觀眾在其中感受杭州美食的獨(dú)特魅力。

杭州館將成為活動的重頭戲，以“望海潮——錢塘自古繁華”為主題，將從杭幫菜大賞到市井美食，從御街二十三坊到特色美食，多場景打造杭州館古今的繁華之景，展示10條以上美食街、30個以上杭幫菜名店、40種以上小吃品類、100位以上大師名廚以及5000道以上創(chuàng)新菜品，觀眾將通過視覺、味覺、觸覺的全方位體驗(yàn)，感受到杭州美食的獨(dú)特魅力。

由13個區(qū)縣（市）組成的杭州代表隊，個個都帶來了拿手好戲。不僅有米其林星級餐廳、百年老字號，還有網(wǎng)紅美食、街頭小攤等。尤其是6家2024杭州米其林指南上榜餐廳，齊齊亮相擺攤。米其林餐廳大廚首次聯(lián)手獻(xiàn)藝，把路邊攤吃成米其林晚宴，也只有這一次了！

蔥包燴、油墩子、蕭山蘿卜干、大肉包、余杭徑山茶饗、臨安天目暖鍋、塘棲法根糕點(diǎn)、富陽龍門面筋、桐廬米粿、安上粉皮、建德豆腐包、錢塘沙地十碗 ……，總有一個能俘獲你。

在杭州館中，觀眾不僅可以品嘗到精致的杭幫菜，還可以體驗(yàn)到市井煙火的魅力。NPC沉浸式互動體驗(yàn)將帶領(lǐng)觀眾穿越歷史，與蘇東坡、南宋賣貨郎等歷史人物互動，感受古代杭州的生活氣息。

杭州美食文化是一幅流動的畫卷，每一道菜都是一個故事，每一次品嘗都是一次穿越。“味美浙江·食在杭州”精心策劃的一系列互動項(xiàng)目將為賓客們帶來非凡體驗(yàn)，點(diǎn)燃美食愛好者的激情，推動美食文化的深度體驗(yàn)走向新高。同時后續(xù)系列活動將促進(jìn)夜間經(jīng)濟(jì)和文旅消費(fèi)，進(jìn)一步激發(fā)消費(fèi)潛力，活躍市場氛圍，讓杭州的美食文化“煙火氣”更加興旺。