10月10日，2024新餐飲未來(lái)大會(huì)在杭州上城區(qū)得力中心順利落下帷幕。本屆大會(huì)由新餐學(xué)社主辦，并得到了甘唐供應(yīng)鏈、小店快裝、繁象策劃的大力支持。大會(huì)匯集10+ 行業(yè)大咖傾情分享，全場(chǎng)干貨滿滿。

大會(huì)伊始，新餐學(xué)社的創(chuàng)始人蟹老板進(jìn)行了開幕致辭，正式拉開了大會(huì)的序幕。

01．大咖開講：

營(yíng)銷視角下看待新老餐飲的交替相融

在“2024中國(guó)新餐飲未來(lái)大會(huì)”上，合眾合創(chuàng)始人姚哲、吃托邦戰(zhàn)略營(yíng)銷創(chuàng)始人舒暢、繁象創(chuàng)始人孫長(zhǎng)海、新餐學(xué)社創(chuàng)始人蟹老板等行業(yè)領(lǐng)軍人物，共同深入探討了在營(yíng)銷視角下新老餐飲交替相融的趨勢(shì)及其對(duì)整個(gè)餐飲行業(yè)可能帶來(lái)的變化，輸出精彩觀點(diǎn)。

通過(guò)他們的談?wù)摵头窒?，我們可以看到新老餐飲交替相融的趨?shì)將推動(dòng)整個(gè)餐飲行業(yè)向更高效、更創(chuàng)新、更多元化的方向發(fā)展。不僅為餐飲企業(yè)帶來(lái)了新的挑戰(zhàn)，也為整個(gè)行業(yè)帶來(lái)了新的發(fā)展機(jī)遇。

02．觀點(diǎn)激蕩：

共話新舊餐飲，碰撞思想火花

在探討新舊餐飲交替相融的轉(zhuǎn)型布局話題中，中國(guó)新餐飲未來(lái)大會(huì)與業(yè)內(nèi)大咖，進(jìn)行了2場(chǎng)高峰對(duì)話，帶來(lái)生動(dòng)的商業(yè)分享。行業(yè)專家們紛紛提出了自己的見(jiàn)解和趨勢(shì)分析。

作為新餐學(xué)社的創(chuàng)始人，蟹老板在本次大會(huì)中強(qiáng)調(diào)了轉(zhuǎn)型的必要性，并從營(yíng)銷視角探討了這一趨勢(shì)；小紅書商業(yè)華東營(yíng)銷經(jīng)理山治，他分享了小紅書在本地生活板塊的策略和進(jìn)展；

火瀑椒麻火鍋的聯(lián)合創(chuàng)始人李金澤，圍繞自家品牌如何拿下6年必吃榜成為區(qū)域王品牌進(jìn)行了討論；字節(jié)跳動(dòng)集團(tuán)的講師熊偉討論了抖音本地生活板塊的策略和影響。

在探討餐飲IP如何利用平臺(tái)流量增收盈利這一話題時(shí)，我們有幸邀請(qǐng)到了幾位行業(yè)內(nèi)的專家進(jìn)行深入討論。NewMoney撕董會(huì)的主理人王博軒，他憑借十年財(cái)經(jīng)媒體人和連續(xù)創(chuàng)業(yè)者的經(jīng)驗(yàn)，分享了對(duì)餐飲IP的流量變現(xiàn)的獨(dú)到見(jiàn)解。

馮明強(qiáng)，作為馮校長(zhǎng)火鍋的創(chuàng)始人，不僅成功打造了馮校長(zhǎng)老火鍋這一品牌，還通過(guò)創(chuàng)新的營(yíng)銷策略和對(duì)火鍋文化的深入理解，實(shí)現(xiàn)了品牌的快速擴(kuò)張。行聲數(shù)傳的創(chuàng)始人以及新餐學(xué)社的聯(lián)合創(chuàng)始人李俊，分享了餐飲品牌在流量時(shí)代的生存和發(fā)展的策略。

03．圓桌論壇：

時(shí)代中的餐飲品牌

在餐飲行業(yè)持續(xù)演變的當(dāng)下，新舊交替的趨勢(shì)日益明顯。在這樣的大環(huán)境下，大會(huì)中舉辦了兩場(chǎng)圓桌論壇，聚焦新消費(fèi)品牌在未來(lái)十年的突破策略，以及餐飲生態(tài)服務(wù)商在變革時(shí)代的發(fā)展路徑。

在探討新消費(fèi)品牌破圈的議題上，老金磨方的金子博、慕瑪披薩的顧葉挺、小象智合的阮靜儀等品牌創(chuàng)始人，分享了他們的成功經(jīng)驗(yàn)和對(duì)品牌突破的深刻見(jiàn)解，為新興品牌提供了極具價(jià)值的參考。

在餐飲生態(tài)服務(wù)商的發(fā)展討論中，熊貓外賣的LUCA、小店快裝的李剛和麥設(shè)計(jì)的創(chuàng)始人勝利，進(jìn)行了深入的探討和交流，共同思考如何在行業(yè)交替的浪潮中把握機(jī)遇，實(shí)現(xiàn)增長(zhǎng)。

這些行業(yè)專家的討論和分享，為餐飲行業(yè)的轉(zhuǎn)型和升級(jí)提供了全新的視角，也為行業(yè)的未來(lái)描繪了清晰的藍(lán)圖。隨著消費(fèi)者需求的日益多樣化和技術(shù)的不斷進(jìn)步，餐飲行業(yè)無(wú)疑將面臨更多創(chuàng)新和變革的機(jī)遇。

04． 頒獎(jiǎng)典禮

“新銳餐飲品牌TOP50獎(jiǎng)”揭曉

本次大會(huì)還進(jìn)行了“新銳餐飲品牌TOP50獎(jiǎng)”的頒獎(jiǎng)儀式。該獎(jiǎng)項(xiàng)由主辦方新餐學(xué)社攜和餐飲領(lǐng)域?qū)＜衣?lián)合創(chuàng)立，致力于表彰那些在餐飲行業(yè)中嶄露頭角、展現(xiàn)出巨大潛力和創(chuàng)新精神的新銳餐飲品牌，助力中國(guó)餐飲業(yè)高質(zhì)量發(fā)展。獎(jiǎng)項(xiàng)本次共頒發(fā)50個(gè)，由新餐學(xué)社創(chuàng)始人蟹老板，行聲數(shù)傳創(chuàng)始人、新餐學(xué)社聯(lián)合創(chuàng)始人李俊進(jìn)行頒獎(jiǎng)。

隨著主持人的精彩總結(jié)，我們?yōu)椤?024中國(guó)新餐飲未來(lái)大會(huì)”畫上了圓滿的句號(hào)。在這一天里，我們與餐飲界的領(lǐng)袖們進(jìn)行了深入的討論和交流，共同探索了在時(shí)代洪流中值得關(guān)注的行業(yè)動(dòng)態(tài)，并思考了如何通過(guò)創(chuàng)新和變革來(lái)引領(lǐng)行業(yè)發(fā)展。這次大會(huì)已經(jīng)成為餐飲行業(yè)信息交流、經(jīng)驗(yàn)分享、文化融合的新舞臺(tái)。

大會(huì)不僅是一個(gè)交流的平臺(tái)，它更是一個(gè)啟示，提醒我們無(wú)論行業(yè)如何演變，創(chuàng)新和適應(yīng)性始終是不變的核心。展望未來(lái)，我們將繼續(xù)致力于推動(dòng)整個(gè)餐飲行業(yè)的健康和持續(xù)發(fā)展，讓更多高品質(zhì)的餐廳得到認(rèn)可，讓更多先進(jìn)的經(jīng)驗(yàn)得以傳播。我們將與廣大餐飲業(yè)者攜手同行，共同助力中國(guó)餐飲業(yè)的繁榮發(fā)展。我們期待在明年的大會(huì)上再次相聚，繼續(xù)探索餐飲行業(yè)的無(wú)限潛力和可能。