10月20日，黑龍江省哈爾濱五常市，半天妖餐飲集團（以下簡稱“半天妖”）旗下品牌風(fēng)光里新廠開業(yè)慶典暨新品發(fā)布會在五常安家鎮(zhèn)成功舉辦。這是風(fēng)光里加速釋放五常大米品牌價值的輻射效應(yīng)，推動傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)向數(shù)字化、現(xiàn)代化升級的實力展現(xiàn)，亦是半天妖推動產(chǎn)業(yè)鏈生態(tài)建設(shè)，以產(chǎn)業(yè)布局提升食材“品質(zhì)力”的成果落地。

　　據(jù)風(fēng)光里創(chuàng)始人賈洪通介紹，風(fēng)光里新廠從開工啟動到建成投產(chǎn)用了兩年多的時間。新廠占地面積50畝，建筑面積3.5萬平，目前正式投產(chǎn)，預(yù)計日生產(chǎn)成品米720噸，分裝1000噸，年產(chǎn)能20—25萬噸。

位于五常市安家鎮(zhèn)的風(fēng)光里米廠新址

　　隨著風(fēng)光里新廠的建成投產(chǎn)，及新品免淘米的全國發(fā)布，風(fēng)光里以“科技興農(nóng)、誠信立業(yè)”為宗旨，持續(xù)把產(chǎn)地優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為看得見、摸得著的產(chǎn)業(yè)優(yōu)勢和發(fā)展動能。

　　全廠304不銹鋼生產(chǎn)線，保障食品安全

　　曾幾何時，《舌尖上的中國》中短短的一句“這是中國最好的稻米”介紹，將這片白山黑水間的稻花香帶向全國?！耙徊臀宄Ｃ?，渾忘酒肉香”，五常大米煮出來不僅色澤光亮，吃起來更是軟糯微甜，不知不覺就兩碗下肚。

　　五常市安家鎮(zhèn)是五常大米“稻花香2號”的核心產(chǎn)區(qū)之一，走進位于安家鎮(zhèn)的風(fēng)光里新廠，伴隨著機器的轟鳴聲，各生產(chǎn)線有條不紊地運轉(zhuǎn)，每條生產(chǎn)線邊僅需1-2名工人操控并檢查設(shè)備的運行狀態(tài)，基本實現(xiàn)從水稻到大米的自動化生產(chǎn)。

　　據(jù)工廠負責(zé)人介紹，為了保證大米“純凈度”，每一批原糧送至工廠都需經(jīng)過清理篩選，以及谷糙分離、去糠粉、去糙米、碎米分離等工序，并通過“三拋三選”流程，即將米粒進行三次摩擦拋光及三次分類色選，完成全部打磨工序。大米色選機有Ai深度學(xué)習(xí)功能，基于海量樣本數(shù)據(jù)庫，快速迭代篩選模型，確保每一粒米達到高品質(zhì)、高標準的要求。

食品級304不銹鋼生產(chǎn)線

　　為了進一步嚴控食品安全，新工廠內(nèi)部皆為無塵車間。考慮到食品安全和密封性問題，新廠從流米的流管，到毛米倉、成品倉、分裝倉，在生產(chǎn)線上全部使用食品級304不銹鋼，將大米滅菌水平提至新高度。高標準生產(chǎn)要求意味著高成本投入，據(jù)風(fēng)光里創(chuàng)始人賈洪通介紹，風(fēng)光里新廠僅食品級304不銹鋼設(shè)備投入就耗費近2千萬?！耙磺袨榱水a(chǎn)品質(zhì)量，所以在投入上是不惜代價的?！?/span>

　　免淘米受連鎖餐飲企業(yè)追捧，上市半年銷售2萬噸

　　除了在生產(chǎn)端下足功夫，風(fēng)光里還堅持生產(chǎn)和創(chuàng)新兩手抓、兩不誤。今年4月，風(fēng)光里經(jīng)過長達一年的前期籌備，正式向市場推出戰(zhàn)略新品免淘米，區(qū)別于以往的產(chǎn)品，風(fēng)光里免淘米將大米清洗過程前置至生產(chǎn)環(huán)節(jié)，縮減門店后廚工作量，解決餐飲門店煮飯時費水費時費力，以及客流高峰期米飯供應(yīng)不及時的痛點，提升餐飲服務(wù)效率。作為全國首家專供餐飲客戶的免淘米企業(yè)，戰(zhàn)略新品免淘米一上市便廣受連鎖餐飲企業(yè)青睞，半年來銷量已達2萬噸。

為餐飲企業(yè)訂制的凈含量4.18kg的免淘米新品

　　賈洪通十分看好免淘米的市場前景。他曾對免淘米的優(yōu)勢進行過仔細測算，“從與餐飲企業(yè)溝通中了解到，在門店普通1斤米要用3-4斤水才能洗干凈，我們同樣的重量免淘米只需用120克水，它可以節(jié)約16倍的水，并且比人工淘洗更加干凈衛(wèi)生，保留風(fēng)味的同時，煮飯的效率和穩(wěn)定性都得到大幅提升。”

　　基于賈洪通對免淘米的戰(zhàn)略布局，風(fēng)光里在新廠特設(shè)免淘米生產(chǎn)車間，引進兩臺價值600萬的進口免淘米全自動加工機器。“我們用機器對已經(jīng)通過精加工的大米進行一次淘洗，然后再用低溫蒸汽的方式把淘洗過程中產(chǎn)生的水分帶走。煮飯時只需要傻瓜式操作，把免淘米直接倒在鍋里，然后添加固定量的水，插上電就可以了?！惫S負責(zé)人解釋道。

　　為了讓餐飲門店更容易操作，風(fēng)光里從餐飲企業(yè)的使用需求出發(fā)適配產(chǎn)品規(guī)格，通過對煮飯過程的反復(fù)測試，將每包免淘米的凈含量設(shè)定為4.18kg，一包免淘米可固定搭配5升煮米水，通過米與水的定量搭配，為餐飲企業(yè)提供煮飯的標準化流程解決方案，讓成品米飯的品質(zhì)更穩(wěn)定，想客戶之所想，以專業(yè)高效化解餐飲企業(yè)的痛點。

　　攜手半天妖，共建產(chǎn)業(yè)協(xié)同新生態(tài)

　　一頭連著田間地頭，一頭連著家庭餐桌，得益于半天妖集團原產(chǎn)地直供的現(xiàn)代化生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈，風(fēng)光里通過與半天妖的深度合作，插上了發(fā)展的“翅膀”，將“銷售鏈”從向外拓展，實現(xiàn)了從區(qū)域向全國的跨越。

　　半天妖與風(fēng)光里的戰(zhàn)略合作始于四年前。在半天妖董事兼副總裁李相璞眼里，這個充滿激情又踏實上進的90后返鄉(xiāng)新農(nóng)人團隊自身具備的艱苦奮斗和創(chuàng)新力是多年來支撐雙方持續(xù)合作的關(guān)鍵因素，“他們愿意去擁抱新的市場，使用新的技術(shù)，自身也十分勤奮好學(xué)，半天妖的角色更多的是為他們提供大后方的支撐和后盾，讓他們有底氣往前沖?！?/span>

半天妖·風(fēng)光里 五常大米基地

　　據(jù)李相璞介紹，半天妖的2元暢吃自助區(qū)一直堅持五常大米，今年，風(fēng)光里簽約2.3萬畝農(nóng)田專供半天妖。半天妖對于五常大米的訂單需求亦有助于風(fēng)光里在生產(chǎn)端的穩(wěn)定產(chǎn)出。

　　經(jīng)過多年的穩(wěn)定合作，風(fēng)光里與半天妖的合作關(guān)系不僅局限在產(chǎn)品供應(yīng)商，半天妖已經(jīng)將風(fēng)光里納入集團產(chǎn)業(yè)鏈，雙方通過在種植環(huán)節(jié)做優(yōu)品質(zhì)，在加工環(huán)節(jié)提升附加值，在銷售環(huán)節(jié)打通渠道物流，從產(chǎn)品力、經(jīng)營力和品牌力等多維度賦能風(fēng)光里發(fā)展。風(fēng)光里則依托于半天妖提供的全方位支持，在線上線下探索更全面的市場化運營方式，打響品牌影響力。

　　眼下，風(fēng)光里正在以一粒米串起一條產(chǎn)業(yè)鏈，開辟出產(chǎn)地企業(yè)高質(zhì)量發(fā)展的新路徑。“未來，我們還是希望聚焦于餐飲供應(yīng)鏈，在大米的基礎(chǔ)上豐富產(chǎn)品的主品類，例如增加雜糧類產(chǎn)品，或者對現(xiàn)有品類做精細加工及深加工，開發(fā)出更多契合當下大健康消費趨勢的高品質(zhì)產(chǎn)品”，賈洪通表示。