美味蛋烘糕專欄
至于蛋烘糕餡料的配方,那真是非常多樣化,清甜咸鮮總相宜~~無論是果醬,還是肉松,還是老干媽,還是各種肉餡~~~都是很美味的搭配~~~
【成都名小吃】美味蛋烘糕 #急速早餐#的做法步驟
1. 烹飪的前一天晚上,將原料中的所有材料依次放入容器里;
2. 用打蛋器將面糊攪拌均勻;建議將紅糖碾成粉末再放進(jìn)去,結(jié)塊的紅糖不利于攪拌均勻;
3. 將容器覆蓋上保鮮膜,放入冰箱冷藏一晚;放入冰箱是為了低溫發(fā)酵,如果沒時間等太久,那就在溫度20度以上的空間里,發(fā)酵1-2個小時;
4. 取出,再次攪拌均勻;
5. 電餅鐺開啟下開關(guān),不刷油,接通電源預(yù)熱;
6. 將面糊舀進(jìn)電餅鐺的烤盤里;
7. 觀察面糊邊緣凝固,且無大氣泡爆出后,翻面;這個分量我煎了6個大的,1個小的;
8. 煎好的蛋烘糕盛出,抹上沙拉醬;
9. 放上自制肉松夾好;
10. 蛋烘糕上桌咯,再搭配些自己喜歡的水果,好好享受早餐吧。
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