金鄉(xiāng)縣開展學校食堂集中整治專欄
餐飲界報道:近日,山東省濟寧市金鄉(xiāng)縣教體局聯(lián)合食品藥品監(jiān)督局,對全縣學校及托幼機構食堂開展集中整治活動。
據(jù)了解,此次聯(lián)合行動是為了防止春季傳染面的發(fā)生,確保廣大師生飲食安。每到一處學校,聯(lián)合行動都詳細查閱相關制度、食品原料的進貨渠道,現(xiàn)場查看食品加工及食堂用具、學生餐具的消毒和食品留樣等。在檢查現(xiàn)場記者了解到,各學 校均能嚴格落實縣教體局、食藥監(jiān)局文件精神,學校食堂嚴格執(zhí)行進貨查驗制度,留存了所有食品原料供貨商的資質證明,動檢部門出具的肉類檢疫合格證,質檢部 門出具的米面油檢測合格報告,確保了食品原料可追溯。
業(yè)內人士認為,本次聯(lián)合檢查組對個學校食品安全工作給予了充分肯定,正是建設在相關機構及餐飲單位對食品安全重要性的認可上。作為民生之本,有關部門和餐飲單位必須狠抓該項工作,嚴格按照國家相關規(guī)定進行管理和整治。如此,才能對全縣其他餐飲單位起到帶頭作用,為相關部門的進一步管理整治起到促進作用。
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