如何把油條賣出比同行高出3倍的價格 還瘋搶?專欄

餐飲界 / 餐謀長 / 2016-06-05 09:31:00

有個老頭在小區(qū)門口開了一個店炸油條賣,一根賣一元錢,天天累的半死還不賺錢,他賣一元同行也賣一元,沒有任何不同,顧客可以購買同行的油條,也可以購買老頭的油條。

有一天我也去老頭那里買油條,我問:油條賣多少錢一根?

老頭說:一元一根。

我當時看到店里也沒什么其他的客人,順便問了一句;賣油條一天能賺多少錢?

老頭說:這年頭生意難做啊,到處都是炸油條的和賣油條的,干這行累的半死不說,還賺不了幾塊錢!

我說:問你一個問題:顧客吃油條最認可什么,最怕的是什么?

老頭想了想說:都是油條啊,沒有什么不同的,好吃就行了。

我說:顧客肯定想吃好吃又健康的油條,顧客希望炸油條的油不是地溝油,更不是炸了幾十次的油,比方有毒致癌的油,轉(zhuǎn)基因的油。

老頭說:是的,現(xiàn)在的食品很多都有問題。

如何把油條賣出比同行高出3倍的價格 還瘋搶?

我說:只要您能證明你炸油條的油不是地溝油,也不是有毒有害的不是轉(zhuǎn)基因的油,會不會好賣呢?

老頭說:哎,用好的油會炸會虧死,現(xiàn)在用的油剛好能賺點小錢,如果用好的油成本太高就不賺錢了。

我說:用好的油炸油條,你當然要賣貴點了,這樣你賣3元一根,我告訴你怎么做,讓消費者認可你,而且還愿意花錢買你的油條。現(xiàn)在市場上炸油條最好的油是什么油?

老頭說:不太清楚什么是最好的油!很多都是轉(zhuǎn)基因的油。在中國現(xiàn)在最好的油是魯花的花生油,一桶要100多元。

我說:你寫一個招牌,招牌內(nèi)容是:“一天只炸一桶魯花花生油,只炸300根油條,炸完就不炸了,一根3元。”你炸完一桶花生油,就把油再倒回去空桶里,放在自己的店門口,一天擺一桶,一個月就可以擺30桶,擺在一起擺的越多越好,壘的越高越好!

老頭問:為什么要擺在門口?

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我說:你說是魯花花生油炸的誰會相信?你必須要讓消費者親眼看到和知道,擺在門口就是證明你說的和做的都是真實的,顧客眼見為實。

老頭皺著眉頭問:3塊錢一根有人買嗎?1元一根都不好賣,再說了同行就沒有人賣3元一根的,一桶魯花花生油都要100多元,怕到最后連成本都收不回來。

我說:魯花花生油的市場價值消費者都知道的,既然你用最好的油炸油條,收3元一根是合理的,消費者會為無毒,無污染,無轉(zhuǎn)基因,中國最好的油炸出來的油條付3元,這個是正常的,你賣高價的理由充分,為什么不可以賣3元一根呢?再說在整個周邊小區(qū)你油條質(zhì)量最好的,賣3元是合理的。

老頭說:我試試看吧,如果真的像你說的好使,以后你吃的油條我包了。

幾天后,我再次光臨這家油條店,看到門口立著一塊醒目的招牌:“用最好的魯花花生油炸油條,一桶油只炸300根,一根3元錢?!?/span>

老頭對我說:現(xiàn)在生意好的不得了,很多其他小區(qū)的業(yè)主都慕名前來購買油條,有的業(yè)主給錢預(yù)定了一個月的油條,大家給油條起了一個不錯的名字叫:魯花油條,現(xiàn)在的生意非常不錯,一天炸300根是900元,除去100多元的油錢還有成本,現(xiàn)在一天可以賺個500到700元了,月入過萬了。

老頭賺到了他想賺的錢,我也可以在家門口吃到了我想要的油條。

哈哈~~~~

總結(jié):民以食為天,過去是物質(zhì)匱乏,生活條件差,什么都吃,吃飽就好,后來到吃營養(yǎng)的,再到現(xiàn)在的吃健康!誰能解決客戶的困惑,并能獲得客戶的信任,誰就能獲得財富!愚人節(jié)本來就是開玩笑的,很多年輕人怕表白被拒絕很尷尬,于是把愚人節(jié)當情人節(jié)用,被拒絕的話就當開玩笑;因此餐謀長認為餐飲老板必須從中學會轉(zhuǎn)變思維,改變產(chǎn)品用途才能創(chuàng)造奇跡!

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