大數據，新餐飲——暨清華大學深研院粵港澳餐飲企業(yè)家同學會成立儀式專欄
這是一個顛簸的時代，新客群引發(fā)餐飲品類變革，新技術帶來餐飲玩法迭代。
這是一個“大數據”的時代，大數據應用顯現出巨大的經濟價值。
新技術，新思維，傳統(tǒng)餐企經受著激烈沖擊。
大數據，新視野，如何鑿出餐飲寒冬新出路？
《大數據，新餐飲——暨清華大學深研粵港澳餐飲企業(yè)家同學會成立儀式》由清華大學深圳研究生院、廣東餐飲服務行業(yè)協會、深圳餐飲風云榜、深圳烹飪協會主辦，香港餐飲聯合會、香港現代飲食協會、香港餐務協會、香港稻苗學會、深圳五星總廚俱樂部協辦，是一場在2016年仲夏，萬眾矚目的中國餐飲人的盛會。
大數據，新餐飲
時間：2016年6月18日（周六）
地點：大學城清華校區(qū)國際會議廳
主辦單位
清華大學深圳研究生院、廣東餐飲服務行業(yè)協會、深圳餐飲風云榜、深圳烹飪協會
協辦單位
香港餐飲聯合會、香港現代飲食協會、香港餐務協會、香港稻苗學會、深圳五星總廚俱樂部
媒體聯辦
餐飲界、美味百事通
參會人員
《清華餐飲總裁培訓班》學員餐、飲行業(yè)企業(yè)家、創(chuàng)始人餐飲行業(yè)高級管理人員、準備跨界投資餐飲業(yè)的企業(yè)家
注：我院保留對課程信息（時間、地點、講師等）調整的權利
【演講嘉賓】
譚海城
廣東餐飲服務行業(yè)協會執(zhí)行會長
吳堅
中國餐飲產業(yè)研究院院長、中國烹飪協會企業(yè)家委員會執(zhí)行主席
中國餐飲產業(yè)研究院集團有限公司總裁、中國餐飲文化大師、中國餐飲業(yè)國家級評委
孫勇
上海小南國集團 副總裁
曾任真功夫餐飲（中國）公司副總裁，百勝餐飲（中國） 開發(fā)副總監(jiān)，資深餐飲人。
百勝餐飲8年，真功夫做了10年的副總裁，2011年進入上海小南國餐飲集團，主要負責休閑餐業(yè)務以及開發(fā)及營建相關事宜。對餐飲行業(yè)的發(fā)展現狀以及餐飲品牌建設、營建、開發(fā)等各個環(huán)節(jié)如何處理都了然于胸。主導了港奶品牌米芝蓮的引入并快速展店到全國230家，預計2016年年底會開到350家。非常難得的是，在展店如此迅速的背景下也有著限速機制，同時保證了加盟商的利益，加盟商的成功率達到75%以上。
May Lin
兩岸知名的 大數據營銷專家
餐飲業(yè)當今流行的匠心與大數據話題，口碑網與May引領流行趨勢
現任世界第一牛爸爸牛肉面品牌宣傳、多家知名餐飲集團顧問主任曾任上海小南國創(chuàng)始人王董特助與小南國品牌營銷宣傳、 旅游衛(wèi)視看今天臺北制作人與主持 、果然營銷的第一位合伙人。May是臺灣文化創(chuàng)意產業(yè)的營銷高手，擁有豐富的財務管理經歷及多項專業(yè)證照，此外更曾接受專業(yè)的心理訓練課程 。目前服務的客戶遍及中港澳臺，以客制化的建議滿足不同階層的需求擅長大數據精準營銷營銷與品牌企劃,移動社交媒體宣傳。
葛建輝
上海辰智創(chuàng)始人/CEO、大數據應用專家
中國市場研究協會(CMRA) 常務理事、華東師范大學統(tǒng)計學院碩士班校外特聘專家、上海商學院商業(yè)研究中心副主任、上海交通大學國際連鎖經營總裁辦聯誼會副會長。
擁有超過16年專業(yè)市場研究、管理咨詢和商業(yè)地產策劃、大數據挖掘和IT應用開發(fā)方面的豐富實戰(zhàn)經驗, 是大數據挖掘分析與應用的專家,對地理位置數據信息理解透徹,擅于從龐雜數據中進行精準解讀,挖掘分析有效的商業(yè)模式。專注連鎖零售、餐飲、商業(yè)地產、快消四大實體行業(yè)。協助企業(yè)收集內部數據，整合內外部數據，建構企業(yè)專屬的數據模型，用數據助企業(yè)贏得先機。
陳盛
口碑網餐飲業(yè)務負責人
2001年加入阿里巴巴集團，歷任阿里國際事業(yè)部銷售總監(jiān)、運營總監(jiān)，現全面負責口碑網餐飲業(yè)務。
未來餐飲怎么做？引流難、營銷難、管理難、房租、原材料及人工成本大幅上升，餐飲商家做生意愈發(fā)困難。陳盛從進入阿里巴巴以來，一直專精于用戶研究、商戶研究，致力于幫助商家在大數據時代，全面提升營銷效率與經營效率。其主導了口碑一系列的商家解決方案：通過會員管理、精準營銷、大數據營銷，幫助商家提升會員忠誠度與品牌形象，從根本上提升營銷效率與經營效率，用數據和產品幫助線下商家做生意。
【《清華餐飲總裁培訓班》簡介】
在中國經濟由投資驅動型向消費拉動型轉變、城鎮(zhèn)化持續(xù)深入發(fā)展等大背景下，中國餐飲產業(yè)作為第三產業(yè)中的重要領域，進入了一個全新發(fā)展階段，餐飲企業(yè)逐步擺脫了以單店經營為主的運作模式，正在向個性化、品牌化、資本化、連鎖化和產業(yè)化方向發(fā)展。在這個日新月異的發(fā)展時期，餐飲產業(yè)的企業(yè)家們必須具備更豐富的知識、更高瞻的視野和更強的綜合能力。
國內高校的翹楚——清華大學深圳研究生院自2012年12月誠邀請數位業(yè)內最富實戰(zhàn)經驗的餐飲行業(yè)大師及知名教授為導師，以毋庸置疑的權威地位，打造中國餐飲界最高端的學習平臺，創(chuàng)立了高端餐飲培訓的開山之作——《清華大學餐飲總裁培訓班》，自建立之初便勢如破竹，展現出了時代所期許的爆發(fā)力。
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