我們聊了什么呢？

一、先講講我自己——從現(xiàn)象到本質(zhì)的維度提升

現(xiàn)象：因?yàn)闅v史和時(shí)代原因，有一小部分人對(duì)菜單的理解還停留在以往的技術(shù)排版設(shè)計(jì)上，所以對(duì)于小白來(lái)說(shuō)也算是一個(gè)挑戰(zhàn)，因?yàn)槲覐囊婚_(kāi)始給自己的定位就是菜單品牌定位設(shè)計(jì)，這個(gè)意義在于，到目前為止是不接單純的設(shè)計(jì)層面的菜單的。

本質(zhì)：我的這個(gè)定位就是從菜單的現(xiàn)象到本質(zhì)的維度提升，菜單不是排版、不是產(chǎn)品羅列，菜單設(shè)計(jì)稿是現(xiàn)象、是呈現(xiàn)，菜單的本質(zhì)是一家餐廳的戰(zhàn)略與品牌策劃，這里總結(jié)三點(diǎn)：

① 菜單是一家餐廳的盈利模式

② 菜單是一家餐廳的品牌表達(dá)

③ 菜單是一家餐廳的無(wú)聲推銷

下面的書(shū)本里也驗(yàn)證了，菜單是餐飲經(jīng)營(yíng)的起點(diǎn)，也是核心內(nèi)容！

餐飲的出發(fā)門(mén)檻看似不高，入了才知道水有多深，如何更好的建立起餐廳的贏利模型，你知道從何處有效出發(fā)了，我想你對(duì)餐飲的認(rèn)知、對(duì)品牌的建設(shè)也會(huì)提高更多。

二、下面回到主題——談?wù)勑“讓?duì)外賣APP的思考

赫老板的黃太吉已經(jīng)是美食平臺(tái)了，那么平臺(tái)APP顯然他是一家集合店，是一個(gè)超級(jí)美食大賣場(chǎng)。如何檢索？

如何讓消費(fèi)者便利的找到自己思考路徑里的美食？

如何在設(shè)計(jì)功能和設(shè)計(jì)美感上提升用戶體驗(yàn)？

如何讓用戶能夠鏈接、互動(dòng)、樂(lè)于分享？

一個(gè)個(gè)問(wèn)題迎面而來(lái)！當(dāng)一個(gè)個(gè)類似平臺(tái)都開(kāi)始競(jìng)爭(zhēng)，我們的差異化定位又如何突顯，從消費(fèi)客群、發(fā)展目標(biāo)到定位、定性，到視覺(jué)的一致化調(diào)性呈現(xiàn)。這是我在聊完天后思考的問(wèn)題！顯然外賣APP他就是一個(gè)內(nèi)容超繁雜的大菜單！而這個(gè)大菜單里面的每一個(gè)商家又是一個(gè)小菜單。一環(huán)扣一環(huán)，層層遞進(jìn)，即要考慮橫向?qū)挾?，又有縱向深度。

大菜單就是我們的外賣APP，我們應(yīng)該從哪幾個(gè)方面去考量呢？首先是兩端客戶：

B端商家

如果把外賣APP當(dāng)作是一個(gè)超級(jí)大shoppingmall，那么商家就是我們這個(gè)mall的租戶。因?yàn)橘u場(chǎng)是需要靠租金和廣告位等等產(chǎn)生一定收益的，那么其實(shí)在設(shè)置上只要有位置，版式有固定和適當(dāng)調(diào)整，商家根據(jù)品類和一些其它設(shè)置檢索就可以。

C端消費(fèi)者

這個(gè)應(yīng)該是APP更注重的一端，因?yàn)槲覀兪琴I單的人！買單的消費(fèi)者除了考慮在商品上的價(jià)格因素，更多的是我們的體驗(yàn)！APP也一樣需要思考自身定位和目標(biāo)客群，不過(guò)目前這類外賣APP都是面對(duì)大眾，解決三頓之憂！

不管是美團(tuán)、百度還是餓了么，在頁(yè)面設(shè)置上相對(duì)大同小異，換個(gè)名字也不一定能看出來(lái)到底是誰(shuí)家APP。這個(gè)時(shí)候，我們就特別需要思考定位的差異化及設(shè)計(jì)感，視覺(jué)即體驗(yàn)中非常重要的一部分。然后思考用戶在吃飯前的搜索習(xí)慣和想法，比如：

① 想吃什么具體的產(chǎn)品、品牌

② 不知道想吃什么

③ 我是一個(gè)人吃還是跟小伙伴一起吃

④ 看看有哪些活動(dòng)、優(yōu)惠

⑤ 還有沒(méi)有一些新鮮推薦和特殊場(chǎng)景來(lái)滿足不同的卻有合并大概率需求

……

當(dāng)然現(xiàn)在大體上都能知道哪家離我多少距離、多少時(shí)間能送達(dá)，甚至送到哪兒了都有顯示，都是貼心的告知。

APP如果說(shuō)負(fù)責(zé)讓消費(fèi)者能有更好的體驗(yàn)，如節(jié)約時(shí)間流暢搜索到自己想要的，視覺(jué)感觀的舒服，那么每一個(gè)被搜索到的商家如何能夠吸引消費(fèi)者停留、買產(chǎn)品，這就要看商家的產(chǎn)品和各項(xiàng)指標(biāo)設(shè)置能力了。

三、案例分析——從外賣點(diǎn)餐體驗(yàn)分析外賣平臺(tái)菜單

前兩天我在外賣平臺(tái)上連續(xù)訂了幾次餐，發(fā)現(xiàn)拿我自己的選擇來(lái)講，一是看這家品牌名我是否認(rèn)識(shí)，不認(rèn)識(shí)的完全心里沒(méi)底，挺擔(dān)心訂的不好吃后悔的；二是看這家品牌是否能一眼識(shí)別是做什么產(chǎn)品的，或者說(shuō)是擅長(zhǎng)什么產(chǎn)品，這樣讓我覺(jué)得聚焦做一個(gè)產(chǎn)品相對(duì)會(huì)做的好一些，產(chǎn)品越多越不聚焦的，再次不太敢訂；三是看這家品牌的分類是否異于分辨；四是看這家產(chǎn)品的視覺(jué)形象；五是看這家產(chǎn)品的評(píng)價(jià)如何！

讓我們來(lái)看看他家的小菜單吧。菜品分類：較少，一頁(yè)一目了然，主要根據(jù)招牌、場(chǎng)景和口味做的分類，每個(gè)類別里的產(chǎn)品也不是特別多，一般在6-7個(gè)。

產(chǎn)品結(jié)構(gòu)：主品很聚焦，主打牛肉、牛腩飯，搭配鹵味和涼菜，三個(gè)點(diǎn)心和酒水飲料（稍多了點(diǎn)），整體上還是比較明了。

視覺(jué)形象：除了LOGO品牌名特別小之外，其它的對(duì)比很多商家已經(jīng)做的非常好了。照片拍攝的精度比較高，雖不能說(shuō)拍的構(gòu)圖等等有多好，但在這么小的范圍內(nèi)把照片完整呈現(xiàn)同時(shí)清晰度比較高是非常重要的。然后每個(gè)產(chǎn)品都打上自家的LOGO，品牌傳播在于點(diǎn)滴匯聚！

最后吃到的體驗(yàn)也是可以的，點(diǎn)的牛腩飯，兩個(gè)塑料盒，飯菜分離，還用一個(gè)標(biāo)準(zhǔn)的帶自家形象的盒子裝好在里面。

吃的口感也不錯(cuò)，是這種我吃過(guò)一次愿意或者是敢推薦給身邊朋友吃的這種，的確推薦成功，余校長(zhǎng)也點(diǎn)了一份品嘗了下！同時(shí)當(dāng)天吃完我在朋友圈也發(fā)了，好多朋友就問(wèn)我哪家！

目前好像在商品簡(jiǎn)介這一塊，就是文字寫(xiě)上是什么產(chǎn)品，并沒(méi)有食品圖片展示，不知道是APP的設(shè)置沒(méi)開(kāi)通還是商家沒(méi)放呢！總之這是一個(gè)缺失，尤其對(duì)產(chǎn)品價(jià)格高的，這一點(diǎn)上好好表現(xiàn)一下會(huì)更好！

哈哈，至于赫老板跟我聊了什么，不外乎外賣平臺(tái)的菜單設(shè)置，希望能夠幫助黃太吉或是更多的商家能夠把菜單做好。當(dāng)然更讓我佩服的是赫老板的發(fā)散思維，知識(shí)結(jié)構(gòu)的豐富性與高維度，讓我覺(jué)得菜單完全可以整成一個(gè)學(xué)問(wèn)，一個(gè)高深的學(xué)問(wèn)！謝謝！

再次謝謝給我鼓勵(lì)、幫助和引導(dǎo)的朋友！