海底撈“毒性”服務(wù)引熱議，顧客吐槽“奇葩”服務(wù)是不滿還是認(rèn)可；伏牛堂親授喵星人“做米粉”，開辟美食直播新潮流；餐飲跨界“玩”電影，深挖“餐影”新藍海；裸體餐廳受追捧；開瓶費用惹官司。歐洲杯吸睛又吸金，火爆賽事帶動體育游熱潮；旅游開發(fā)被擱置，村莊人少猴多終致“引猴入室”……

知聞天下，方可平蕩天下！每周餐旅大事，帶您一起“聞天下”！且看本周事件播報：

1 海底撈“毒性”服務(wù)引爆網(wǎng)絡(luò)

海底撈的極致服務(wù)已經(jīng)是業(yè)內(nèi)有口皆碑的事了，消費者對此也津津樂道。近日，海底撈的極致服務(wù)再次刷爆朋友圈，起因是一名微博網(wǎng)友獨自進餐時，服務(wù)員送上玩偶，稱是不讓顧客看著太孤單。這一舉動也被網(wǎng)友戲稱為“服務(wù)員有毒”。

因為這一極致到“奇葩”的服務(wù)，讓眾多海底撈客人開啟了“吐槽”模式，紛紛在評論下方列舉自己曾遇見過的“海底撈式服務(wù)”。看了網(wǎng)友們形形色色的“被服務(wù)”，小編不禁感嘆海底撈服務(wù)員的強大，這等察言觀色的能力放在古代宮廷絕對能成一代“名人”。在網(wǎng)友們看似埋怨的聲音中，感受到的卻是對海底撈的真切肯定，足以證明餐飲人的用心終能被感知。

2 伏牛堂攜喵星人推美食直播秀

6月15日晚，社群餐飲品牌伏牛堂推出全國首檔美食直播秀《做粉吧，喵星人》。在將近兩小時的直播中，吸引了80萬人次觀看，賣出了3000多盒產(chǎn)品。而在這檔節(jié)目中，最引人矚目的是直播主角之一的“喵星人”。伏牛堂創(chuàng)始人張?zhí)煲辉诠?jié)目里首度收徒，教一只叫沈萬三的貓做牛肉粉。

上周小編提過“旅游+直播”模式受行業(yè)青睞，加上本周伏牛堂的美食直播秀，足見直播這一工具在市場上的良好前景?；ヂ?lián)網(wǎng)的加入，讓傳統(tǒng)餐飲的營銷模式受到強烈沖擊，伏牛堂利用直播打造場景化的品牌營銷，獲得好評如潮便是極好的先例。傳統(tǒng)餐飲人應(yīng)當(dāng)勇于破舊立新，更好地?fù)肀Щヂ?lián)網(wǎng)。

3 “電影+美食”論壇跨界吸金

日前，一張上海國際電影節(jié)的海報在朋友圈瘋傳。粗心的網(wǎng)友甚至可能還以為是哪里又要舉辦美食節(jié)了，紛紛笑稱電影節(jié)該改名“龍蝦節(jié)”了。與此同時，有著龍蝦之都美稱的江蘇盱眙舉辦了一場“電影+美食”的主題電影高峰論壇，眾多電影圈高層、餐飲專業(yè)人士等出席了活動。

論壇圍繞著“民以食為天”反映在電影中，可能帶來的產(chǎn)業(yè)及市場價值展開討論。中國電影家協(xié)會秘書長表示，該論壇主題新穎，避開了近年來電影界的“陳詞濫調(diào)”。此外，國內(nèi)首部喜劇美食愛情電影《泡菜愛上小龍蝦》也被寄予厚望，業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為，這必將掀起“電影+美食”這一跨界融合的熱潮。

4 裸體、監(jiān)獄餐廳掀起新熱潮

近日，日本首家裸體餐廳宣布將于7月20日在東京開業(yè)，如今開業(yè)當(dāng)天的預(yù)約已滿。和歐美等國家開設(shè)的裸體餐廳不同，日本的這家餐廳有著諸多限制，其中一條便是對客人體重的限制。據(jù)稱，餐廳會提前為顧客稱量體重，超過標(biāo)準(zhǔn)體重15公斤的“胖子”將被拒之門外。另外，有紋身、年齡不在18-60歲之間的客人也列入黑名單。

除了裸體餐廳，米蘭的監(jiān)獄餐廳也備受關(guān)注。InGelara是一間開在監(jiān)獄里的餐廳，廚師、服務(wù)生都是罪犯。創(chuàng)始人希望借助餐廳讓罪犯們能有機會重新融入社會。這些奇葩的營銷點并不一定適合我國國情，但國外餐飲人對于創(chuàng)意的挖掘卻值得我們學(xué)習(xí)。

5 餐廳因50元開瓶費被告上法庭

6月15日，杭州的劉女士與朋友在某餐廳就餐，用自帶的開瓶器打開了自帶的紅酒，卻不想在結(jié)賬的時候，餐廳竟向其收取了50元的開瓶費。于是，劉女士便將餐廳告上法庭，要求返還多收的50元，同時賠償3倍支付金額的罰款。

在法庭上，餐廳表示在顧客進門時便提醒了征收開瓶服務(wù)費的規(guī)定，并未侵犯消費者知情權(quán)。而劉女士表示自己拒絕了餐廳的開瓶服務(wù)，并用自帶的開瓶器開酒，不應(yīng)被征收費用，而且餐廳收取服務(wù)費沒有明碼標(biāo)價，同樣侵犯了顧客的選擇權(quán)。小編認(rèn)為，盡管法律尚未明確禁收開瓶費，餐廳也許能避開懲罰，但亂收費的行為已經(jīng)盡失民心了。

6 歐洲杯催熱暑期歐洲體育游

近日，四年一度的歐洲杯在法國拉開大幕，這場足球盛宴在吸引無數(shù)球迷關(guān)注的同時，空前高漲的看球熱情還引爆了中國游客暑期赴歐洲旅游的熱情，不僅法國，甚至全歐洲的旅游業(yè)都被帶旺了。

相關(guān)數(shù)據(jù)分析，本屆歐洲杯期間，赴歐旅游及咨詢的游客較去年同比增加了40%。另外，由于受到恐怖襲擊的影響，赴歐機票、酒店的價格不漲反降，以此促進歐洲旅游業(yè)的發(fā)展。每年暑假期間，歐洲一直是出境游的熱門選擇，如今隨著世界杯的到來，歐洲游趨勢更為強烈，足見體育項目在旅游主題標(biāo)簽中的重要地位，體育旅游業(yè)逐漸成為業(yè)內(nèi)人士不可不奪的藍海。

7 四川為旅游引猴入村反成災(zāi)

13年前，為了開發(fā)旅游，四川攀枝花先鋒村從大山深處引入73只獼猴，經(jīng)過繁殖，已發(fā)展到了600多只。但在開發(fā)項目擱淺后，這些猴子成群結(jié)隊在村里閑逛，動輒搶食村民食物，不時還有攻擊人的現(xiàn)象，成了請不走的“大圣爺”。

起初，村里只想引入大山資源，開發(fā)觀光性質(zhì)的“獼猴山莊”，進而擺脫對傳統(tǒng)種植業(yè)的高度依賴，完成向“旅游經(jīng)濟”的轉(zhuǎn)型。盡管村莊的轉(zhuǎn)型方向明確，也確實具備旅游資源，但細(xì)節(jié)問題并未詳加考慮，例如引進野生獼猴屬于違規(guī)行為等，資金籌備以及宣傳推廣過程也并未落實到位，這才導(dǎo)致了今日的局面。

8 沈陽巨型3D稻田畫驚艷亮相

有著“中國稻田畫之鄉(xiāng)”美譽的遼寧沈陽沈北新區(qū)，今年再次推出巨型稻田畫。據(jù)了解，3D稻田畫需要先設(shè)計好圖案，再利用先進的3D技術(shù)和透視技術(shù)，用矢量法定點定樁連線人工填色，種植不同品種的有著不同顏色葉子的水稻，繪制出平面、立體、鏤空、線條四種不同風(fēng)格的稻田畫。

此前，同樣有部分地方稻田為博眼球，吸引游人觀光而制作稻田畫，但被曝出使用有毒化學(xué)劑進行培養(yǎng)，造成了水稻的非自然死亡，也因此引來了網(wǎng)友們的質(zhì)疑。相比之下，沈陽采用先進科學(xué)技術(shù)，合理繪制稻田畫的做法更讓游客贊同。任何旅游景區(qū)都不應(yīng)以犧牲自然環(huán)境為代價。

原創(chuàng)聲明：本文作者 小諾，屬餐飲界(微信ID：canyinj)原創(chuàng)， 轉(zhuǎn)載請注明來源moderamystic.com，違者將依法追究責(zé)任！