借勢營銷因其在品牌傳播上的獨(dú)到作用，被越來越多的餐飲人重視。

本周六上午7點(diǎn)，四年一度的奧運(yùn)盛會將在巴西里約正式開幕。作為全球性的體育盛事，奧運(yùn)會將帶來接連不斷的熱點(diǎn)話題，也會營造出良好的體育營銷契機(jī)。

那么，身為餐飲人，您準(zhǔn)備好以何種姿勢迎接奧運(yùn)了嗎？

參某認(rèn)為，借勢體育熱點(diǎn)做營銷，注重的是參與感，而不是炒作概念！餐廳究竟該如何借助奧運(yùn)熱點(diǎn)，調(diào)動消費(fèi)者的參與熱情？參某結(jié)合近年來的體育營銷案例，總結(jié)了以下3種方式，以供餐飲企業(yè)參考。

1 借助奧運(yùn)菜品博頭彩

奧運(yùn)會還未開始，不少餐廳就已推出融入“體育元素”的奧運(yùn)菜品。各種極具特色的新菜品，很是吸引了不少消費(fèi)者的關(guān)注。獨(dú)特的造型和寓意，更是使這些奧運(yùn)菜品成為社交圈的新寵，成為餐廳新的品牌代言人。

可以說，結(jié)合熱點(diǎn)推出特色菜品，已經(jīng)成為了餐廳借勢營銷的有效手段。但是，僅僅推出奧運(yùn)菜品是不夠的，餐廳更需要規(guī)劃一個完善的營銷活動，調(diào)動消費(fèi)者的參與度。

深圳一家名為Teabank的精品茶飲店，近日推出奧運(yùn)五環(huán)系列飲品。一共五款風(fēng)味獨(dú)特的飲品，紅黃藍(lán)綠黑白，切合奧運(yùn)會的主題。而其在海報(bào)上的精巧設(shè)計(jì)，更是瞬間將奧運(yùn)的熱情傳遞給消費(fèi)者，給消費(fèi)者帶來極佳的情景體驗(yàn)。

除此之外，Teabank為了進(jìn)一步調(diào)動消費(fèi)者的互動性，更是推出奧運(yùn)會集五環(huán)的活動?；顒釉斍轱@示，奧運(yùn)會期間，凡在Teabank以正價購買奧運(yùn)五環(huán)新品的消費(fèi)者都可以獲得相應(yīng)的蓋章，每一款新品對應(yīng)一個蓋章。當(dāng)消費(fèi)者集齊五環(huán)之后，即可免費(fèi)享受一杯特制的夏日新品。

作為本地頗受歡迎的精品茶飲店，Teabank在日常經(jīng)營中就積累了忠實(shí)的粉絲群。憑借奧運(yùn)集五環(huán)活動，Teabank不僅借勢奧運(yùn)順利推出五款新品茶飲，更可以增強(qiáng)與消費(fèi)者的互動，促使消費(fèi)者的多次購買，可謂是一舉兩得。

2 捆綁比賽結(jié)果做營銷

在人們心中，奧運(yùn)會不僅是全球性的體育盛世，同時也是為國家爭奪榮譽(yù)的戰(zhàn)斗場。每一屆的奧運(yùn)會，人們都希望自己的國家能夠贏得更多的榮譽(yù)。在那些熱愛體育運(yùn)動的人當(dāng)中，這種觀念更為熾熱，那么，我們能否針對比賽的結(jié)果去做借勢營銷呢？

近日，英國國家彩票針對本屆奧運(yùn)會將在這個夏天推出一場特別的抽獎活動。他們決定，在英國運(yùn)動員結(jié)束本屆奧運(yùn)會所有比賽項(xiàng)目返回英國之時，根據(jù)其所獲得的獎牌數(shù)量進(jìn)行抽獎。根據(jù)游戲規(guī)則，英國每獲得一塊金牌，英國國家彩票將抽取一位獲獎?wù)哔浰?00萬金英鎊。此外，每一塊銀牌將抽取一名10萬英鎊獲獎?wù)?，每一塊銅牌則抽取一名5萬英鎊獲獎?wù)摺；顒右唤?jīng)公布，就獲得當(dāng)?shù)夭拭竦寞偪褡放?。許多英國公民紛紛購買彩票，并在網(wǎng)絡(luò)上發(fā)起祝?；顒?，希望英國運(yùn)動員能夠獲得更多的金牌，為他們帶來榮耀和金錢。

捆綁比賽結(jié)果的營銷活動，確實(shí)非常吸引人。無獨(dú)有偶，向來善于借勢營銷的黃太吉，就曾做過類似的營銷活動。

2015年1月22日國足對決亞洲杯四分之一決賽當(dāng)天，黃太吉策劃了餐飲界有史以來最壕的活動——“你若勝利，我就免費(fèi)”，只要國足晉級，所有門店所有產(chǎn)品全部免費(fèi)，直到賣光營業(yè)結(jié)束”，這樣一方面迎合了足球賽事上球迷“賭”的習(xí)性，另一方面通過此活動寄予了廣大中國球迷對國足的期待，非常具有震撼力。

體育比賽的結(jié)果本身就帶有不確定因素，其不可知的結(jié)果能夠極大地調(diào)動消費(fèi)者的好奇心。餐廳結(jié)合比賽結(jié)果推出營銷活動，能夠在極短時間內(nèi)吸引消費(fèi)者的注意。當(dāng)然，消費(fèi)者并不可能對所有的比賽結(jié)果都感興趣，餐廳推出類似的活動時，選擇奪冠熱門項(xiàng)目能夠取得更好的活動效果。此外，根據(jù)國家隊(duì)取得的獎牌數(shù)量進(jìn)行分級，推出不同等級的優(yōu)惠活動，也是十分可取的。

3 打造熱鬧的觀賽氛圍

對于大部分觀眾來說，體育賽事最重要的是觀看氛圍。也就是說，更多的消費(fèi)者愿意在餐廳、飯館等地和一群人一起觀看奧運(yùn)比賽。本屆奧運(yùn)會的主辦方巴西，與我們有著11個小時的時差。這意味著，絕大多數(shù)的比賽將在北京時間夜晚舉行。

那么餐廳該如何借助這樣的機(jī)會進(jìn)行營銷活動呢？

2014年巴西世界杯期間，經(jīng)營北京烤鴨的金百萬推出了世界杯特別活動。當(dāng)許多的餐飲企業(yè)在宣傳自己多么巴西風(fēng)情時，金百萬四道口店和東直門店以“迅雷不及掩耳盜鈴響叮當(dāng)之勢”啟動了24小時營業(yè)模式，把宴會廳布置成為看球主場，超大場地，超大屏幕，超濃郁的世界杯氛圍，真可謂是“世界看球去巴西，北京看球去金百萬”。

要說世界杯看球，從大排檔、到酒吧、到任何一家不知名的飯館幾乎都搬出了電視機(jī)，大屏幕的也不在少數(shù)，現(xiàn)場布置也不可謂不下功夫，可是為何金百萬烤鴨店能成為世界杯主場呢?其原因就在于“啤酒免費(fèi)“，很多啤酒企業(yè)宣傳了半天”暢飲“，可是人家憑什么暢飲呢—免費(fèi)!

世界杯期間，金百萬與燕京啤酒全程戰(zhàn)略合作，凡在金百萬看球，全場啤酒免費(fèi)。這一活動，取得了意想不到的效果，金百萬四道口和東直門店場場爆滿，每晚都免費(fèi)贈送幾百瓶啤酒。免費(fèi)不是目的，目的是靠免費(fèi)吸引人氣，真正的目的是帶動消費(fèi)。毫無疑問，喝酒需要下酒菜，這是一筆經(jīng)濟(jì)賬，做餐飲企業(yè)必須算清楚。

除了免費(fèi)策略外，餐廳要打造熱烈的觀看氛圍，也可以借助互聯(lián)網(wǎng)工具。眾所周知，今年最為火熱的互聯(lián)網(wǎng)項(xiàng)目就是短視頻和直播。

每一屆的奧運(yùn)會，都有非常多的熱點(diǎn)素材和槽點(diǎn)素材，利用視頻剪輯工具，餐廳可以輕易地做出有趣的短視頻?？焖俚刈プW運(yùn)熱點(diǎn)，餐廳也能在奧運(yùn)期間，成為下一個“papi醬”一樣的網(wǎng)紅。

此外，直播平臺也是調(diào)動消費(fèi)者參與的有效工具。因?yàn)闀r差的問題，消費(fèi)者注定會錯過許多有趣的比賽。充分利用這段空白期，也能為餐廳夠帶來不錯的品牌傳播效果。

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