“投資小、見(jiàn)效快”是冰淇淋店備受廣大老百姓投資者的原因，因此，冰淇淋店的加盟市場(chǎng)也是異常火爆。院長(zhǎng)幾個(gè)月前在國(guó)際酒店用品展上，就驚人的發(fā)現(xiàn)，不到二十個(gè)餐飲業(yè)各產(chǎn)業(yè)鏈的展館中，竟然有整整一個(gè)半的場(chǎng)館都是冰淇淋廠家，品牌之多、場(chǎng)面之大令人發(fā)指。

林子大了，自然什么鳥(niǎo)都有。如果你打算投資冰淇淋店，如何做到不被忽悠？敬請(qǐng)收看——

冰淇淋創(chuàng)業(yè)加盟防騙指南：

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1、冰淇淋的消費(fèi)場(chǎng)景

冰淇淋作為一種完全無(wú)法填飽肚子的零食，典型的消費(fèi)場(chǎng)景是“激情購(gòu)買”、“沖動(dòng)消費(fèi)”。

所以，a 如何讓更多人看見(jiàn)，b 吸引看見(jiàn)的人產(chǎn)生購(gòu)買沖動(dòng)，是沖動(dòng)消費(fèi)場(chǎng)景的制勝因素。

a主要關(guān)系到選址，這就是為什么姜博說(shuō)選址是必要條件的原因。一家餐廳位置偏僻一些，還有希望靠口味和特色吸引“酒香不怕巷子深”的顧客，但冰淇淋沒(méi)戲——大部分人不會(huì)主動(dòng)的想起“我該吃冰淇淋了”，冰淇淋店沒(méi)有展示就沒(méi)有購(gòu)買。

b關(guān)系到店鋪和產(chǎn)品形象、展示方式、價(jià)格、促銷以及門(mén)迎的攬客力度。視頻中可以看到，野人牧坊在店鋪形象、展示方式上均有較大的創(chuàng)新：倒計(jì)時(shí)時(shí)鐘、現(xiàn)做、每個(gè)時(shí)段只售賣一種冰淇淋等；另外，姜博也提到，一個(gè)好的店長(zhǎng)甚至可以提升50%的業(yè)績(jī)，因?yàn)楸苛艿甑觊L(zhǎng)最重要職責(zé)之一，是招呼顧客、引導(dǎo)試吃。

2、冰淇淋的品類屬性

如同火鍋一樣，冰淇淋品類的“坑”在于競(jìng)爭(zhēng)過(guò)于激烈。

市場(chǎng)大、毛利高、難度低，再加上投資小，催生了無(wú)數(shù)的競(jìng)爭(zhēng)者——在當(dāng)前的經(jīng)濟(jì)形勢(shì)下，夸張一點(diǎn)說(shuō)，想要投資開(kāi)冰淇淋店獲利的人甚至超過(guò)了想吃冰淇淋店的人。

如此激烈的競(jìng)爭(zhēng)環(huán)境下，品牌魚(yú)龍混雜，投資者必須要仔細(xì)辨別品牌的綜合實(shí)力，而本期視頻中，姜博給出的方法非常簡(jiǎn)單易行——去考察品牌方直營(yíng)店的數(shù)量及經(jīng)營(yíng)狀況。

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