1. 牛肉末加入料酒、生姜粉和胡椒粉攪拌均勻腌制20分鐘

2. 干香菇用熱水泡發(fā)，泡香菇的水不要倒。香菇切成末

3. 這是用到的調(diào)料

4. 鍋里放芝麻油，用中火煸炒蒜末

5. 放入香菇末炒香

6. 放入牛肉末繼續(xù)翻炒

7. 豆瓣醬剁細(xì)和黃豆醬混合

8. 牛肉末變色放入豆瓣醬翻炒均勻上色，倒入香菇水，蓋上鍋蓋小火燜五分鐘即可，我喜歡不要燜得太干，有些醬汁更好吃。

9. 這是純牛肉醬用來拌面、當(dāng)澆頭、抹饅頭、抹面包都很好吃！

10. 如果是純牛肉醬放在冰箱冷藏可以放三個(gè)月哦！

11. 瓶子放入高壓鍋進(jìn)行巴氏消毒，香菇牛肉醬可以冷藏保存一個(gè)月以上。