餐飲大事件56期|中信股份將收購麥當(dāng)勞中港業(yè)務(wù);辣荘火鍋被爆出以牛血假代鴨血專欄
中信股份將收購麥當(dāng)勞中港業(yè)務(wù);辣荘火鍋被爆出以牛血假代鴨血;餐飲總裁創(chuàng)新訓(xùn)練營1期課程圓滿結(jié)束;九成海外華人做餐飲,50萬中餐館演繹“舌尖中國”......
本周餐旅大事件,新鮮事兒起底大爆料!
1、中信股份將收購麥當(dāng)勞中港業(yè)務(wù)
中信股份董事長常振明3月23日在其全年業(yè)績記者會上表示,集團(tuán)將轉(zhuǎn)型為實(shí)業(yè)與金融并行的綜合性企業(yè),預(yù)計(jì)今年6-7月完成麥當(dāng)勞中港業(yè)務(wù)收購。
據(jù)其透露,收購麥當(dāng)勞業(yè)務(wù)交易目前仍處于審批階段,商務(wù)部最快6-7月間完成審議。之后,中信股份和凱雷和麥當(dāng)勞將成立新公司,在未來20年成為麥當(dāng)勞中國內(nèi)地和香港的主特許經(jīng)營商,其中中信股份和中信資本將持有新公司52%股權(quán)。
2、辣荘火鍋被爆出以牛血假代鴨血
3月22日,據(jù)黑龍江節(jié)目《新聞夜航》報(bào)道,哈爾濱福旺食品廠以牛血假代鴨血,銷售給許多餐飲機(jī)構(gòu),其中便有包貝爾投資的辣莊火鍋哈爾濱分店。
22日,辣莊火鍋發(fā)表聲明向廣大顧客致歉,稱已停止與福旺食品廠的合作,并將已購進(jìn)的所有假鴨血全部銷毀。3月23日中午,包貝爾核實(shí)后也在微博上發(fā)表聲明,為此事鄭重向廣大消費(fèi)者道歉。
3、餐飲總裁創(chuàng)新訓(xùn)練營1期課程圓滿結(jié)束
3月25日,餐飲界由餐飲界與柒鷹課堂聯(lián)合主辦的餐飲總裁創(chuàng)新訓(xùn)練營1期課程圓滿結(jié)束,云味館創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)深入講解云味館發(fā)展迅猛背后的品牌力、組織力、領(lǐng)導(dǎo)力“三力”創(chuàng)新。
據(jù)了解,本次活動是云味館創(chuàng)始團(tuán)隊(duì)鐵三角首次集體亮相,他們圍繞組織保證(企業(yè)文化,團(tuán)隊(duì),米線學(xué)院)、產(chǎn)品設(shè)計(jì)(生意模式,互聯(lián)網(wǎng)工具,選鋪,金融工具)、運(yùn)營與經(jīng)營(系統(tǒng),技能,專業(yè),執(zhí)行)三大維度,深入探討頂層設(shè)計(jì)落實(shí)到實(shí)際執(zhí)行的操作方式。課程結(jié)束后,本期學(xué)員在云味館門店進(jìn)行實(shí)地考察。本次課程內(nèi)容干貨扎推,受到學(xué)員的一致好評!
4、九成海外華人做餐飲演繹“舌尖中國”
據(jù)《中國餐飲產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告(2015)》的統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)顯示,目 前海外華僑華人中,從事餐飲及其相關(guān)行業(yè)的比例仍占90%以上。
據(jù)英國《泰晤士報(bào)》曾報(bào)道,中餐可能是英國最受歡迎的菜系。英敏特公司的調(diào)研顯示,約有12%的英國人每周至少會叫一次中餐外賣。經(jīng)過多年發(fā)展,中餐已經(jīng)從過去的小規(guī)模、碎片化、實(shí)體經(jīng)營模式,轉(zhuǎn)向多樣化、專業(yè)化、網(wǎng)絡(luò)化發(fā)展。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì),目前海外中餐廳約50萬家,市場規(guī)模超過2500億美元。中餐菜品也在朝專業(yè)化和正宗化發(fā)展。在中餐業(yè)相對發(fā)達(dá)的美國、荷蘭、英國、德國、法國等國家,能夠吃到菜品十分豐富的中餐,且保持原汁原味,而非過去的“中西結(jié)合”。
5、星巴克宣布認(rèn)真做午餐
在3月22日的年度股東會上,即將卸任的CEO舒爾茨將“星巴克之匙”交給下任CEO約翰遜。星巴克宣布,將開始認(rèn)真做午餐,計(jì)劃五年內(nèi)讓食品銷售額翻倍。
同時,星巴克還發(fā)布了“Mercato”健康午餐菜單,將在下月從美國開始推出。并且在同一個會上,星巴克還提出中國區(qū)正一天開一家新店。星巴克方面表示,消費(fèi)者對美食的要求越來越高,美食已經(jīng)不只是滿足口腹之欲,更是需要滿足不同的場景和心情。 2017年“煥新食”項(xiàng)目就是為了推出更多美食搭配星巴克的經(jīng)典飲品,滿足消費(fèi)者的多樣化需求。
6、Yelp旗下外賣Eat24的送餐機(jī)器人上路舊金山
近日,舊金山的街道上出現(xiàn)了一款送餐機(jī)器人。它的形狀與廂式貨車差不多,只是沒有車頭,只有車箱和四個輪子。車廂上印著“Yelp”和“Eat24”的Logo,是美國點(diǎn)評網(wǎng)站Yelp旗下外賣服務(wù)Eat24正在測試機(jī)器人送餐服務(wù)。
據(jù)悉,這款送餐機(jī)器人配備了激光雷達(dá)和攝像機(jī),在機(jī)器人行駛的同時,還有兩名工作人員為其護(hù)航,用攝像機(jī)記錄下整個過程。另外,機(jī)器人也不是完全自動行走,還需要工作人員使用遙控器進(jìn)行操控。
7、餓了么系統(tǒng)爆倉持續(xù)約一小時
3月23日午間,因蜂鳥配送系統(tǒng)故障,餓了么部分訂單配送延遲。故障時間大約持續(xù)一個小時,波及范圍還在確認(rèn)中。餓了么確實(shí)出現(xiàn)了系統(tǒng)爆倉問題,其表示現(xiàn)在系統(tǒng)已經(jīng)修復(fù)。
餓了么內(nèi)部人士透露,此前爆倉現(xiàn)象只在局部發(fā)生過,這次影響范圍可能波及全國對此,餓了么公關(guān)回應(yīng)稱事故波及范圍還在確認(rèn)中。業(yè)內(nèi)人士分析出現(xiàn)這種情況的可能原因有以下幾點(diǎn):一、硬件服務(wù)器太老;二、線下體系跟不上增量;三、系統(tǒng)bug還是比較嚴(yán)重的;四、量真的是太大了。針對餓了么此次爆倉事故,一、三可能性更大。由于此次故障可能波及范圍較大,餓了么也將面臨來自商家端的巨額賠償壓力。
8、上海名校招生廣告以網(wǎng)紅美食為賣點(diǎn)引熱議
最近上海格致中學(xué)、光明中學(xué)以學(xué)校周邊網(wǎng)紅美食如云做賣點(diǎn)的招生廣告,因其畫風(fēng)清奇、腦洞巨大成了微博熱搜、朋友圈熱談。
在這波腦洞的帶領(lǐng)下,一大波的招生小廣告開始在朋友圈上熱傳。對此,網(wǎng)友不禁感嘆:名校也和故宮一樣走上了賣萌耍寶的不正經(jīng)路。
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