吃貨的世界永遠(yuǎn)少不了火鍋，沒(méi)事約上三五好友圍坐在火鍋旁，吃著火鍋，聊著天，其樂(lè)融融。

　　本來(lái)是很開(kāi)心的事，卻有人因此引發(fā)健康問(wèn)題，如消化不良，胃腸功能紊亂等。這是因?yàn)槟銈儾恢莱曰疱伒牧蠼?。下面由潮辣君為你介紹。

　　一、忌冷熱交替

　　很多人在吃火鍋時(shí)，喜歡搭配一杯冷飲或冰涼啤酒。吃火鍋時(shí)，最好別喝冷飲，以免一冷一熱刺激胃腸黏膜，影響消化功能。

　　二、忌吃半生食物

　　有些人為追求鮮脆嫩滑的口感，食物在火鍋的熱湯中汆燙一下就吃。餐桌的生鮮食品中，往往有病原微生物和寄生蟲(chóng)卵殘留。這樣的方法不僅會(huì)造成消化不良，還容易讓有害微生物入侵引起腸道感染等疾病。一般來(lái)講，薄肉片在沸騰的鍋中應(yīng)燙1分鐘左右，肉色由鮮紅變?yōu)榛野撞趴梢猿浴?/span>

　　三、忌吃的太燙

　　剛從火鍋中取出的鮮燙食物，應(yīng)該稍微涼一下再吃，以免燙傷口腔、食道黏膜，造成潰瘍或口腔起泡。

　　四、忌最后煮面

　　反復(fù)沸騰后的火鍋湯，維生素等成分大多被破壞，而脂肪、鹽等成分較多。建議換涮火鍋之前先把面煮了吃，或涮肉后再換一鍋清水來(lái)煮面。也因此，火鍋的湯不應(yīng)拿來(lái)喝。

　　五、忌葷素不均衡

　　肉和蔬菜交叉著吃，不僅不容易感到過(guò)分油膩，還可以幫助控制肉類的總攝入量。飯后可吃些水果，有良好的清火作用。

　　六、忌時(shí)間太久

　　魚(yú)蝦蟹肉蔬果.....面對(duì)豐富的食材，總叫人欲罷不能，所以很多人在吃火鍋時(shí)沒(méi)有好好控制食量。食用過(guò)度會(huì)加重腸胃負(fù)擔(dān)，造成消化系統(tǒng)功能紊亂。有的人一吃就是數(shù)小時(shí)之久，甚至通宵達(dá)旦，這樣會(huì)使胃液、膽汁、胰液等消化液不停地分泌，腺體得不到正常的休息，導(dǎo)致胃腸功能紊亂而發(fā)生腹痛、腹瀉，嚴(yán)重的可患慢性胃腸炎、胰腺炎等疾病。建議吃火鍋時(shí)間維持在1到2小時(shí)之間。

　　最后再說(shuō)一句，火鍋雖好可不要貪吃哦!