曾經(jīng)敗走，再度回歸，市場會不會給它好臉色？

作為全球最大的墨西哥風(fēng)味連鎖餐廳，塔可鐘在中國消費者心目中，江湖名聲并不響亮，至少比不上它那兩位同樣來自百勝的同族兄弟，肯德基和必勝客。

其實，塔可鐘早在2003年便試水中國市場，當(dāng)時第一站選擇的是上海人民廣場。憑借“肯德基的兄弟”的名頭，迅速得到廣泛關(guān)注，但人們嘗鮮之后，回頭客卻寥寥無幾。5年內(nèi)雖陸續(xù)有新店開出，但礙于業(yè)績不理想，擴張速度和規(guī)模都不盡如人意，直至陸續(xù)關(guān)停前，總門店數(shù)不過3家。2008年，伴隨內(nèi)地最后一家塔可鐘關(guān)門，這個品牌便全部撤出內(nèi)地市場。

塔可鐘為何無法復(fù)制肯德基的成功？究其原因，主要還是口味不適合中國胃。更有消費者吐槽，這個產(chǎn)品的形狀……實在讓人無法下口。

其實塔可鐘當(dāng)年進駐日本市場，也遭受過同樣待遇，日本人一樣無法接受它的口味，于是只得悻悻而歸。沒想到它并不死心，進入21世紀(jì)后，塔可鐘更名塔可貝爾（Taco Bell），在2015年再度嘗試進入日本市場。這一回，由于塔可鐘對日本市場和民眾需求有了一定了解，情況大為好轉(zhuǎn)。尤其年輕一代，頗為喜愛，開業(yè)初期甚至還出現(xiàn)了排長龍用餐的現(xiàn)象。當(dāng)年年底，第二家塔可鐘在東京某寫字樓旁誕生，生意仍舊不錯。

這下子可喜壞了百勝集團，瞬間重拾回歸中國市場的信心。于是他們宣布，9年過去了，我們是時候回來看看了！

與日本市場一樣，再次回歸的塔可鐘已更名為塔可貝爾（Taco Bell），第一家門店選址陸家嘴地鐵站，毗鄰正大廣場。這個選址無論工作日或周末節(jié)假日，都是一個人流量相當(dāng)可觀的地方。

上周六，小編在中午近12點時路過塔可貝爾，透過玻璃門一眼看去，店內(nèi)基本上已無空位。點餐方式分人工點餐和觸屏點餐兩種，人工點餐的流程與肯德基、麥當(dāng)勞相同。想當(dāng)年它第一次來到中國時，提供的還是傳統(tǒng)餐廳服務(wù)，即顧客在桌邊點餐，服務(wù)員送餐到桌?，F(xiàn)在的塔可貝爾一改舊習(xí)，變成了典型的美國式快餐服務(wù)。

為更好地適應(yīng)中國消費者的口味，塔可貝爾菜單上的各款熱門美食都經(jīng)過了本土化改良。菜品主要有烤餅、塔克、布里特卷三類主食，此外，也售賣雞翅、薯條、玉米片等小食，以及啤酒、雞尾酒、咖啡等飲品，光從產(chǎn)品上看，確實變得更適合中國胃了，至少多元化程度遠(yuǎn)勝2003年。

至于口味，值得我們拭目以待。優(yōu)化后的塔可貝爾是否能在中國市場繼續(xù)走下去，走得更遠(yuǎn)更穩(wěn)，還得取決于消費者對它改良后的產(chǎn)品口味，是否真正買賬。