那些引爆朋友圈的餐飲新品牌是怎么講故事的?專(zhuān)欄

餐飲界 / 張二狗 / 2017-05-20 20:23:00
每隔一段時(shí)間,總會(huì)被一篇文章刷屏,每個(gè)讀者都記住了這篇文章,又順便記住了一個(gè)新品牌。

每隔一段時(shí)間,總會(huì)被一篇文章刷屏,每個(gè)讀者都記住了這篇文章,又順便記住了一個(gè)新品牌。這樣的文章有《偉大的安妮:我只過(guò)1%的生活》、《我為什么要辭職去賣(mài)肉夾饃?》等等。

很多新品牌的創(chuàng)立過(guò)程,本身都是一個(gè)絕佳的故事,如果能寫(xiě)出來(lái),不僅讓讀者享受了一個(gè)好故事,而且記住了這個(gè)品牌。

同樣一件事,有人講得精彩絕倫,有人講的平平淡淡,造成這種區(qū)別的不是故 事本身,而是講故事的方法。 今天就用4篇經(jīng)典的刷頻文章,幫你梳理出精彩故事的思路,讓你創(chuàng)立的新品牌能吸引更多人。

這4篇文章是:

《趙雷,你終于紅了》

《我為什么要辭職去賣(mài)肉夾饃?》

《偉大的安妮:我只過(guò)1%的生活》

《一位北大碩士畢業(yè)生自述:我為什么賣(mài)米粉》

為了講得明白透徹,我摘抄了這4篇文章的一些段落,耐心看,肯定更有收獲。

哪種開(kāi)頭讓讀者看一眼就感興趣? 

在開(kāi)頭,可以直接進(jìn)入主體,如果文字水平夠好,可以用這種開(kāi)頭,很能調(diào)動(dòng)讀者情緒,就是把結(jié)尾才會(huì)出現(xiàn)的感受,都放在開(kāi)頭,用一個(gè)畫(huà)面場(chǎng)景,描述這種感受。

我們看《我為什么要辭職去賣(mài)肉夾饃?》的開(kāi)頭:

伴隨著最后一班火車(chē)的通過(guò),我站在五道口剛剛裝修好的西少爺肉夾饃店外,看著夜色下來(lái)來(lái)往往的人群,我想起自己IT北漂這三年沒(méi)日沒(méi)夜的加班,想起每天和100萬(wàn)人擠13號(hào)線的毫無(wú)存在感,想起五道口成為宇宙中心那天我卻為了省錢(qián)被迫搬到昌平租房的酸楚。我想,那些都是我逝去的青春……

這段話中,出現(xiàn)了很多東西,比如火車(chē)、五道口、肉夾饃店、昌平,而且每個(gè)都關(guān)系到“我”的一段經(jīng)歷或感受,這些東西共同構(gòu)成一個(gè)畫(huà)面,最后用一句感受結(jié)尾 ,“我想,那些都是我逝去的青春”,讓人很想知道究竟發(fā)生了什么。

類(lèi)似描繪場(chǎng)景的手法,很多大作家也會(huì)用,比如,我們看杜拉斯怎么寫(xiě)《情人》的開(kāi)頭:

我已經(jīng)老了。有一天,在一處公共場(chǎng)所的大廳里,有一個(gè)男人向我走來(lái),他主動(dòng)介紹自己,他對(duì)我說(shuō):我認(rèn)識(shí)你,永遠(yuǎn)記得你。那時(shí)候,你還很年輕,人人都說(shuō)你很美,現(xiàn)在,我是特地來(lái)告訴你,對(duì)我來(lái)說(shuō),我覺(jué)得現(xiàn)在你比年輕的時(shí)候更美,那時(shí)你是年輕女人,與你那時(shí)的面貌相比,我更愛(ài)你現(xiàn)在備受摧殘的面容。

兩種風(fēng)格是不是很相似?都是描繪出一個(gè)“看起來(lái)就很有故事”的場(chǎng)景。當(dāng)然,如果實(shí)在寫(xiě)不出這種風(fēng)格,就直接進(jìn)入主體的第一部分。

同一個(gè)故事,怎么講才算精彩?

這部分包括怎么寫(xiě)每個(gè)小節(jié)才吸引人、如何描繪場(chǎng)景細(xì)節(jié)、文章常用哪種框架。我們一個(gè)個(gè)說(shuō):

1.先有一件出乎意料的事 

這件事打破了讀者的常識(shí),與他對(duì)之前生活的認(rèn)知不同 ,我們看《一位北大碩士畢業(yè)生自述:我為什么賣(mài)米粉》的開(kāi)頭:

2014年我即將結(jié)束在北大的碩士學(xué)習(xí)生涯,也面臨著畢業(yè)的選擇,我選擇了開(kāi)一家米粉店。

這種出乎意料的事情,讓讀者好奇、驚慌、或同情,想繼續(xù)看下去,搞清楚這件事最后瘋狂成什么樣子,或者歸于平平淡淡。

所以,在主體部分的開(kāi)始,就提出這件事 ,可以是一句話,也可以是包括前因后果的一段小故事。不管形式如何,一定要有。

2.接著說(shuō)自己經(jīng)歷了什么 

在說(shuō)出上面那件出乎意料的事之后,自然要說(shuō)說(shuō)它的前因后果,而且是自己真實(shí)的心理狀態(tài),有矛盾糾結(jié),最后得出結(jié)論。

這里拿《一位北大碩士畢業(yè)生自述:我為什么賣(mài)米粉》舉例,因?yàn)樵奶L(zhǎng),我就只概括它第一部分的大意:

1)大學(xué)畢業(yè),該不該賣(mài)米粉?

2)謀生很難,要非常努力,因?yàn)橥瑢W(xué)說(shuō)他的目標(biāo)是北京買(mǎi)車(chē)買(mǎi)房;

3)謀生簡(jiǎn)單,干什么都行,因?yàn)轳{校教練說(shuō)他的目標(biāo)是生存下來(lái);

4)經(jīng)過(guò)老師教導(dǎo),我想通了:工作不分高低貴賤,都能謀生,重點(diǎn)是要做自己喜歡的事。

這種描述問(wèn)題的結(jié)構(gòu)是:

1)提出問(wèn)題; 

2)對(duì)比兩種矛盾的觀點(diǎn),有“A觀點(diǎn)+例子”,“B觀點(diǎn)+例子”; 

3)自己有哪些苦惱; 

4)通過(guò)一個(gè)機(jī)會(huì); 

5)最終解決了問(wèn)題。 

其中,在描寫(xiě)兩種矛盾時(shí),最好兩邊的程度相當(dāng),字?jǐn)?shù)差不多,否則讀者會(huì)覺(jué)得“這么簡(jiǎn)單的問(wèn)題,你怎么想不到?”

上面這種結(jié)構(gòu),重點(diǎn)是邏輯清晰,讀者容易理解 ,否則你自己明白是怎么回事兒,但是讀者會(huì)覺(jué)得一團(tuán)亂麻。雖然要求有邏輯,也不要太復(fù)雜,畢竟微信是快速閱讀,讀者很難跟你推演完整個(gè)博弈論。

除此之外,也可以把第1點(diǎn)和第2點(diǎn)調(diào)換位置,先說(shuō)自己經(jīng)歷了哪些矛盾,再說(shuō)得出了什么與眾不同的結(jié)論,只要結(jié)構(gòu)清晰,讀者就不難理解。

補(bǔ)充一點(diǎn),在講述自己的故事時(shí),不用講太多經(jīng)驗(yàn)教訓(xùn) ,比如怎樣管理時(shí)間、搭建團(tuán)隊(duì)等,這些內(nèi)容都是給管理層、創(chuàng)業(yè)者看的,而不是你的讀者或潛在用戶,所以,重點(diǎn)應(yīng)該是表達(dá)自己的真實(shí)感受,這些內(nèi)容的覆蓋面更廣,能打動(dòng)的讀者更多。

整體思路說(shuō)完了,下面是具體每部分怎么寫(xiě)才好。

3.描寫(xiě)行動(dòng)的段落中,最能打動(dòng)讀者的是場(chǎng)景 

前面兩部分,重點(diǎn)在描述背景或思想斗爭(zhēng),這之后,就要描述行動(dòng)了,公司和品牌都是靠行動(dòng)做出來(lái)的,不是靠想出來(lái)。

在描述行動(dòng)時(shí),如果只寫(xiě)做了什么,不寫(xiě)感受和細(xì)節(jié),感染力會(huì)小很多。 我們對(duì)比一下《一位北大碩士畢業(yè)生自述:我為什么賣(mài)米粉》中,同一種行為的兩種描述方式:

方式1  

從2014年2月份開(kāi)始籌備,回到常德,走街串巷地吃遍了常德的每一家米粉店。

最后,我們選了一家口味最正宗的米粉店,經(jīng)歷了拜師、學(xué)藝一系列的過(guò)程,又進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化提煉,又通過(guò)常德餐飲協(xié)會(huì)邀請(qǐng)到當(dāng)?shù)刈钣忻膸准颐追鄣甑闹鲝N品嘗,最后才制作出這幾張配方。

方式2  

從2014年2月份開(kāi)始籌備,回到常德,走街串巷地吃遍了常德的每一家米粉店,一天吃一碗是享受,一天吃十碗則是噩夢(mèng),我的一位合伙人和我開(kāi)玩笑說(shuō),吃米粉已經(jīng)吃得菊花冒火。

最后,我們選了一家口味最正宗的米粉店,經(jīng)歷了拜師、學(xué)藝一系列的過(guò)程,又進(jìn)行了標(biāo)準(zhǔn)化提煉,買(mǎi)了一把小秤在無(wú)數(shù)個(gè)夜晚里面一小勺一小勺地稱(chēng)量每一種中草藥、配料的分量,又通過(guò)常德餐飲協(xié)會(huì)邀請(qǐng)到當(dāng)?shù)刈钣忻膸准颐追鄣甑闹鲝N品嘗,最后才制作出這幾張配方。

方式2中加粗的部分是新增的內(nèi)容,比如“吃米粉已經(jīng)吃得菊花冒火”,“一小勺一小勺地稱(chēng)量”,有了這些感受和細(xì)節(jié),才讓讀者了解他準(zhǔn)備得有多辛苦。

描述這些細(xì)節(jié)時(shí),除了文字,圖片也可以。比如在《我為什么要辭職去賣(mài)肉夾饃?》中,有這樣一段:

這張照片中,一個(gè)女生在晚上坐在三合板上,給新店的墻壁畫(huà)畫(huà),不就是這句“打工雖易,創(chuàng)業(yè)不易,且吃且珍惜”的最好注解嗎?

總之,在描寫(xiě)行動(dòng)時(shí),可以用這種結(jié)構(gòu):行動(dòng)+細(xì)節(jié)/感受+思考+行動(dòng)+細(xì)節(jié)/感受+思考,這樣共同構(gòu)成場(chǎng)景畫(huà)面。

4.最后,說(shuō)說(shuō)主體部分的框架 

主體部分是文章里的故事,故事的框架,決定了讀者能不能記住它,這時(shí)需要注意這幾點(diǎn):

1)微信閱讀的特點(diǎn),決定了你不能寫(xiě)太多。 太長(zhǎng)的文章,不一定所有讀者都有耐心看。

2)前期不用鋪墊太多,早點(diǎn)進(jìn)入主題。 否則,鋪墊太多,然后突然來(lái)了文章高潮重點(diǎn),緊接著就到了結(jié)尾,沒(méi)了情緒,開(kāi)始宣傳品牌,這就讓讀者感覺(jué)“不解渴”。

3)如果你要寫(xiě)好幾個(gè)困難,排序時(shí),保證它們的難度越來(lái)越大。

比如,《偉大的安妮:我只過(guò)1%的生活》里,安妮的成長(zhǎng)路徑是:

父母不同意她學(xué)畫(huà)畫(huà)、前輩認(rèn)為她辦不了公司、投資人說(shuō)她做不了APP。

安妮的這三個(gè)困難,難度越來(lái)越大,阻力也越大,而且,沖突的類(lèi)型模式越來(lái)越復(fù)雜,從家人(家庭)、公司(管理員工)、到投資人(資本市場(chǎng)),沖突的類(lèi)型多樣,而且不會(huì)停下來(lái),會(huì)讓讀者越來(lái)越刺激、越期待。 當(dāng)然,在說(shuō)每個(gè)故事時(shí),不要太復(fù)雜,還是保持第1點(diǎn)、第2點(diǎn)的模式就好,讀起來(lái)不費(fèi)力。

關(guān)于困難的程度和模式,我們對(duì)比另一篇《趙雷,你終于紅了》,里面的場(chǎng)景雖然很多,包括母親、流浪、朋友幫忙等等,但每個(gè)場(chǎng)景的難度升級(jí)不明顯,所以看到后面,感覺(jué)有點(diǎn)疲軟。

到結(jié)尾了,如何介紹品牌?

前面講了那么多故事,都是為了在結(jié)尾推廣品牌。這時(shí)候的結(jié)尾,可以采用兩種方式:

1.用情緒來(lái)感染讀者 

在主體部分中,描述了自己的思考和行動(dòng),最后需要回顧這一路走來(lái) ,先描述自己感受,樹(shù)立假想敵,憋著一股勁兒,等到最后再爆發(fā)。

這里的重點(diǎn)是“樹(shù)立假想敵”,它不僅是自己的“敵人”,也要是大多數(shù)人的“敵人”,把它當(dāng)作靶子,自己站在對(duì)立面,代表大家來(lái)表明態(tài)度,發(fā)出聲音,自己的產(chǎn)品、品牌就是這種態(tài)度或聲音的象征。

我們來(lái)看《偉大的安妮:我只過(guò)1%的生活》的結(jié)尾:

我仍清楚,世界上仍有99%的人不認(rèn)同,不相信我們。

我也很清楚,看完這篇漫畫(huà)的,只有1%的人會(huì)去搜索它,支持我們。

但那又怎么樣呢?

還記得嗎?曾經(jīng),你有過(guò)一個(gè)夢(mèng)。

那個(gè)夢(mèng),跟我一樣破碎過(guò)。

這一刻,當(dāng)它還有1%的光芒時(shí),請(qǐng)馬上,立刻撿起它!

那些阻止你、不看好你的人當(dāng)中,又有幾個(gè)真正實(shí)現(xiàn)了自己的夢(mèng)想呢?

有一天,你會(huì)比站在99%光照下的自己更強(qiáng)大。

有一天,你會(huì)翻山越嶺,觸摸到云,

有一天,你會(huì)看到1%的微茫,

原來(lái)已經(jīng)足夠,把黑夜的整個(gè)天空,照亮。

在這段話中,《偉大的安妮:我只過(guò)1%的生活》要推廣的APP,就是這種追逐夢(mèng)想的態(tài)度的象征。

另外,文中有兩個(gè)假想敵,“99%的人不認(rèn)同”,“那些不看好你的人”,面對(duì)假想敵,并沒(méi)有直接攻擊,因?yàn)檫@可能讓一些讀者誤會(huì)你偏激、脾氣暴、攻擊性強(qiáng)等。相反,避開(kāi)這些爭(zhēng)論,爭(zhēng)取大多數(shù)讀者的好感和共鳴。

當(dāng)然,也可以換一種說(shuō)法,表面上是說(shuō)自己特立獨(dú)行,實(shí)際上也是為了贏得大家的共鳴 ,因?yàn)楹芏嘤脩粢捕枷胩乩?dú)行,與眾不同,就像“賣(mài)米粉”的結(jié)尾是這樣:

年輕的大學(xué)生逐夢(mèng)者,看不起這個(gè)看不起那個(gè),以為自己追求地最正確,以為投行證券,機(jī)關(guān)部委,出國(guó)留洋,奢侈品夜店豪車(chē),是自己的夢(mèng)想??墒窃谖业难劾铮覍幵溉ヅ宸莻€(gè)大學(xué)畢業(yè)不顧周遭人異樣的眼神,做了自己的選擇去開(kāi)了自己的小餐館創(chuàng)業(yè)的男孩。同樣是螺絲釘,我至少覺(jué)得那個(gè)來(lái)得踏實(shí)牢靠。

2.用優(yōu)惠促銷(xiāo)刺激讀者行動(dòng) 

這種方法簡(jiǎn)單直接,在講完故事、鋪墊好情緒之后,放出的優(yōu)惠信息,讓讀者既有共鳴,又有利益。

比如,《我為什么要辭職去賣(mài)肉夾饃?》的文字,雖然能感動(dòng)很多讀者,但不是太強(qiáng),但是,結(jié)尾的“免費(fèi)送1000個(gè)肉夾饃”足夠讓猶豫的讀者下決心去線下店看一看了。

總結(jié)一下

品牌故事的整體框架是這樣:

開(kāi)頭 ,描繪一個(gè)場(chǎng)景畫(huà)面,表達(dá)故事最終的感受。如果寫(xiě)不好,就略過(guò)這部分,直接進(jìn)入主體。

主體 ,要有一個(gè)不同尋常的結(jié)論和思考推理的過(guò)程,結(jié)構(gòu)邏輯要清晰,但不用太復(fù)雜。在描述實(shí)現(xiàn)夢(mèng)想的過(guò)程時(shí),要有行動(dòng)、細(xì)節(jié)和真實(shí)的感受。

結(jié)尾 ,可以用情緒感染讀者,也可以拋出實(shí)際誘惑,都可以刺激讀者行動(dòng)。

這些能引爆新品牌的故事,都是用親身經(jīng)歷制造閱讀快感,用真實(shí)的情緒感染用戶。

這些故事,原本是產(chǎn)品之外的東西,比如那些曲折的故事、真實(shí)的細(xì)節(jié)、迷茫時(shí)的思考。但是,每個(gè)人都經(jīng)歷過(guò),都有共鳴。 只有這樣的內(nèi)容,才能讓讀者感覺(jué)看到了自己的影子,替自己實(shí)現(xiàn)了夢(mèng)想。 這些才是這些文章被大量轉(zhuǎn)發(fā)、甚至刷屏的根本原因。

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