百勝中國入局外賣市場,是抱團(tuán)取暖還是弱肉強(qiáng)食?專欄
日前,百勝中國宣布與外賣服務(wù)到家美食會的控股公司達(dá)成了確定性協(xié)議,將對后者的控股股權(quán)進(jìn)行收購,以推動自己的數(shù)字化和外賣業(yè)務(wù)發(fā)展。這一消息無疑引起了業(yè)內(nèi)的廣泛關(guān)注,人們紛紛猜測,百勝此舉的真正意圖是什么?外賣行業(yè)又會因此帶來什么樣的變革?
百勝中國收購到家美食會的消息自去年底就已經(jīng)傳出,當(dāng)時雙方并未公開承認(rèn),此次協(xié)議達(dá)成也讓此事落下實錘。
據(jù)悉,該筆交易將在滿足慣例交易條件之后,于 5 月底之前完成。交易完成后,該業(yè)務(wù)將由到家美食會的創(chuàng)始人孫浩來負(fù)責(zé)。
目前,雙方并未透露交易的具體股份數(shù)量和收購金額,不過根據(jù)路透社此前的報道,預(yù)計的交易金額可能在 2 億美元左右。
公開資料顯示,到家美食會成立于2010年,它專注于針對于中國十個城市的中產(chǎn)階級城市人員提供網(wǎng)上食品訂單服務(wù)和送貨服務(wù)。它擁有一個3000多人的超強(qiáng)物流團(tuán)隊,目前已經(jīng)和6000多家餐廳達(dá)成了合作。
對于此次交易,孫浩表示,通過將百勝中國的餐飲業(yè)務(wù)與到家美食會的技術(shù)基礎(chǔ)設(shè)施相結(jié)合,期待雙方在數(shù)字化發(fā)展與外賣業(yè)務(wù)領(lǐng)域?qū)崿F(xiàn)協(xié)同效益。
1 百勝中國此舉的真正意圖是什么?
眾所周知,百勝中國是去年11月份正式從肯德基、必勝客和塔可鐘等知名餐飲品牌的母公司百勝餐飲集團(tuán)分拆出來,其股票在紐約證券交易所掛牌交易。
當(dāng)時,其首席執(zhí)行官潘偉奇曾公開表示,未來將繼續(xù)投資增開新餐廳、開發(fā)創(chuàng)新菜品、加強(qiáng)數(shù)字營銷和擴(kuò)大送餐平臺,進(jìn)一步在全國范圍發(fā)展品牌。
可以看出,曾經(jīng)的餐飲巨頭正在尋求變革,就像傳統(tǒng)商超要適應(yīng)新零售的大潮一樣,百勝中國也要在互聯(lián)網(wǎng)餐飲飛速發(fā)展的今天努力跟上時代的步伐,從而穩(wěn)住自己的市場份額。
餐語餐謀認(rèn)為,百勝在這時選擇收購到家美食會無疑是為了補(bǔ)強(qiáng)自身外賣業(yè)務(wù)的弱勢。
百勝中國首席執(zhí)行官潘偉奇坦言,數(shù)字化發(fā)展與外賣業(yè)務(wù)是推動百勝中國業(yè)務(wù)增長的長期戰(zhàn)略性動力。借助此次收購將增強(qiáng)百勝在該高增長領(lǐng)域的技術(shù)專長與實力。
近年來,百勝旗下餐飲品牌的外賣銷售額占比越來越重,截至2017年第一財政季度末,百勝中國旗下7663家餐廳中有4400多家提供外賣服務(wù),外賣業(yè)務(wù)占該季度公司銷售額的比例約為12%。
一直以來,這家餐飲巨頭企業(yè)在外賣業(yè)務(wù)方面都表現(xiàn)得尤其謹(jǐn)慎,此前的百勝中國,主要以自有外賣服務(wù)為主,如肯德基、必勝客的宅急送等。后來,其旗下餐廳也陸續(xù)接入了餓了么等第三方外賣平臺的服務(wù)。
而面對越來越年輕化的中國消費市場,數(shù)字化、移動化已經(jīng)成為百勝中國無法忽視的的發(fā)展趨勢。如果想要快速地建立起自己在該領(lǐng)域的競爭優(yōu)勢,跟熟手進(jìn)行合作無疑是最好的選擇。擁有超過3000人的自有物流團(tuán)隊的到家美食會恰好可以作為百勝中國業(yè)務(wù)和戰(zhàn)略的補(bǔ)充。
另一方面,也有業(yè)內(nèi)人士認(rèn)為,不排除百勝中國會將到家美食會作為自身的引流平臺,為未來的發(fā)展布局。從中長期發(fā)展戰(zhàn)略來說,百勝走這一步是非常明智的。
到家美食會本身具有平臺屬性,被百勝收購之后,或仍將保留這一屬性,只是在技術(shù)與流量上為百勝做補(bǔ)充。
在宣布收購到家美食會的同時,百勝中國方面稱,到家美食會還運營著外賣服務(wù)平臺食派士,這一消息在到家美食會配送員處也得以證實。
據(jù)到家美食會配送員介紹,食派士是到家美食會在不久前收購的一家專門服務(wù)于外國消費者的外賣平臺,是到家美食會整合高端外賣資源的一步棋。
另外,百勝中國擁有強(qiáng)勢的標(biāo)準(zhǔn)化、工業(yè)化的生產(chǎn)能力,借助到家美食會平臺與平臺上其他餐飲企業(yè)在外賣領(lǐng)域達(dá)成合作的可能性也很大。
無論未來兩者是何種合作方式,餐語餐謀認(rèn)為,這次合作都將成為一次雙贏,至于成效如何,還要交由市場去進(jìn)行檢驗。
2 外賣市場格局會否生變?
經(jīng)過幾年的激烈廝殺,近兩年的外賣市場格局早已初定,美團(tuán)點評、百度、餓了么三分天下也已是事實。
與此同時,國內(nèi)外賣行業(yè)在外賣平臺不斷壯大、下沉的同時越來越成熟,在一、二線城市已經(jīng)培養(yǎng)起了一定規(guī)模的外賣用戶,使得外賣的市場規(guī)模飛速增長,外賣業(yè)務(wù)在很多餐廳尤其是快餐廳的營收占比也連年提升。
相關(guān)數(shù)據(jù)顯示,2016年國內(nèi)外賣市場保持著快速增長的態(tài)勢,整體交易額達(dá)1761.5億元,較2015年全年382.1億元增長361%。
在市場格局方面,餓了么摘取年度第一,占整體市場份額的34.6%,美團(tuán)外賣、百度外賣則分別以33.6%、18.5%的成績位居第二和第三。而與餓了么幾乎同時起家,創(chuàng)立于2010年的到家美食會,其地位越來越尷尬。
事實上,關(guān)于此次收購事件的主動方,百勝中國與外賣平臺有著很大的聯(lián)系。
百勝中國隸屬于百勝餐飲集團(tuán),去年9月2日,該集團(tuán)宣布春華資本和螞蟻金融將分別向其旗下百勝中國投資4.10億美元和5000萬美元,該項投資將與百勝集團(tuán)和百勝中國的分拆同步進(jìn)行。
交易完成之后,春華資本和螞蟻金服還合共擁有兩批可以在五年內(nèi)行使的認(rèn)股權(quán),分別按120億美元和150億美元股本價值的行權(quán)價,每批收購百勝中國大約2%的普通股。
因此,本次百勝中國成功收購到家美食會,使得外賣O2O背后的關(guān)系非常值得玩味了。此前阿里巴巴收購餓了么,再通過入股百勝中國將到家美食會打入自己陣營。阿里系再次將自己在外賣平臺的話語權(quán)加大。
前兩年隨著資本市場遇冷,陷入燒錢模式的外賣平臺的日子過得并不好,一大批中小外賣平臺頻頻宣布關(guān)閉或者轉(zhuǎn)型,大型平臺則開啟了收購或合并的道路。餐語餐謀認(rèn)為,此次百勝的入局,不能從哪一角度,都勢必會掀起外賣市場的格局變動。
也有業(yè)內(nèi)人士分析認(rèn)為,從此次收購事件來看,也預(yù)示著外賣市場的整合正在加速。此前,美團(tuán)和大眾點評的合并是線上與線上的整合,這次是線上與線下的整合。
在三大巨頭的壓力下,中小外賣餐飲平臺保持防守姿態(tài)是最優(yōu)選擇,對于到家美食會來說,百勝龐大的門店系統(tǒng)足以支撐其扎穩(wěn)根基,而后再謀求發(fā)展。
3 融合補(bǔ)強(qiáng)是餐飲業(yè)未來發(fā)展趨勢
前些年的餐飲行業(yè)經(jīng)歷了好幾次的大起大落,在互聯(lián)網(wǎng)共享經(jīng)濟(jì)高速發(fā)展融合的當(dāng)下,餐飲企業(yè)只靠自己單一的力量,將很難在大環(huán)境中壯大甚至生存。
對于大型企業(yè)而言,根據(jù)自身戰(zhàn)略發(fā)展需求,通過收購或戰(zhàn)略合作的方式,單點補(bǔ)強(qiáng)以達(dá)到整體補(bǔ)強(qiáng)的效果。因此,有專業(yè)人士認(rèn)為,未來餐飲業(yè)一定是朝著集團(tuán)化發(fā)展的趨勢前行。
另一方面,對于中小型企業(yè)而言,相互整合或者傍大腿則成為他們變強(qiáng)或活下去的路徑之一。此前,外賣平臺宅食送和米有理由的合并,就是相互整合,抱團(tuán)取暖的案例。而此次到家美食會選擇被百勝中國收購,未必也不是一個好歸宿。
現(xiàn)階段,伴隨著中小創(chuàng)業(yè)者從外賣平臺的出局,O2O早已經(jīng)是寡頭們角逐的舞臺。不論是出行的滴滴,外賣的MBA,還是其他領(lǐng)域,巨頭們都在忙著用收購的武器開始布局未來。
如今的外賣O2O市場,巨頭們正在將差異化的市場呼用戶群體收攏,用大規(guī)模、標(biāo)準(zhǔn)化和高效率的服務(wù)模式進(jìn)行PK。這有助于外賣平臺形成競爭力的實現(xiàn)。對于高頻的O2O市場,標(biāo)準(zhǔn)化服務(wù)將是未來的趨勢之一。
未來的餐飲行業(yè),只要在企業(yè)間不斷融合的過程中,才能推動整體行業(yè)的向前發(fā)展。
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