當(dāng)學(xué)子們進(jìn)入大學(xué)的時候，相信沒什么人會對學(xué)校的食堂產(chǎn)生期待。

不過，在某些大學(xué)，去學(xué)校的食堂吃飯也能變成一種美食享受！

近期，美國的《商業(yè)內(nèi)幕》雜志，整理出了全美排名前十的大學(xué)食堂。

這份食堂名單參考了美國著名美食網(wǎng)站《The Daily Meal》，美國知名學(xué)術(shù)信息機(jī)構(gòu)《普林斯頓評論》，以及美國知名教育咨詢網(wǎng)站Niche中的美國大學(xué)食堂和餐廳的優(yōu)劣排名。

此外，名單還根據(jù)食堂的地理位置、環(huán)境、食物營養(yǎng)、健康環(huán)保度、可接受性、還有服務(wù)等幾方面進(jìn)行了綜合評價。

下面，讓我們一起來看看，究竟哪十所大學(xué)能提供最佳的餐飲服務(wù)呢

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詹姆斯麥迪遜大學(xué)

James Madison University

位于Harrisonburg, V.A.（哈里森堡，弗吉尼亞州）。

這所擁有28處可以吃飯地方的學(xué)?？梢宰寣W(xué)生們在任何一家食堂享用到自助餐，從炒菜到漢堡一應(yīng)俱全。學(xué)生們也可以前往學(xué)校的各種主題Cafe。這些Cafe提供相當(dāng)棒的夜宵，比如說The Dog Pound的玉米片和披薩，Bistro 1908的現(xiàn)做甜通心粉，以及提供螃蟹蛋糕和帶骨豬排的Madison Grill。

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范德堡大學(xué)

Vanderbilt University

位于Nashville, T.N.（納什維爾，田納西州）。

范德堡大學(xué)給學(xué)生提供各種各樣的食物。而且，納什維爾的食品已經(jīng)在過去幾年中受到越來越多的歡迎。如果學(xué)生不能在菜單上找到他們想要吃的，他們也可以很容易地使用就餐卡在參與就餐計劃的校外餐廳享用美食。

范德堡大學(xué)最棒的事情之一就是校園內(nèi)有4個餐飲場所是24小時開放的。學(xué)校還有一個由學(xué)生小組，餐飲工作人員和大學(xué)工作人員組成的餐飲顧問委員會，處理所有餐飲方面的問題。一些校友表示，他們很喜歡在納什維爾的一些南方風(fēng)味的當(dāng)?shù)夭蛷d。

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麻省大學(xué)安姆斯特分校

UMass Amherst

位于Amherst, M.A.（安姆斯特，馬薩諸塞州）。

在麻省大學(xué)安姆斯特分校的用餐體驗(yàn)永遠(yuǎn)不會讓人感到單調(diào)。學(xué)校提供各種各樣的菜單，包括猶太教和伊斯蘭教飲食。

有一個食堂是開放至凌晨4點(diǎn)的，還有一個開到半夜的漢堡和玉米卷卡車，以滿足熬夜學(xué)習(xí)又饑腸轆轆的學(xué)生（或是單純熬夜的學(xué)生... ）。

在可持續(xù)發(fā)展和健康教育方面，學(xué)校開啟了大學(xué)永久培養(yǎng)計劃。他們把未充分利用的校園草坪轉(zhuǎn)換成生物多樣性花園，在那里種植蔬菜等植物并把果實(shí)提供給學(xué)校食堂。

麻省大學(xué)的另一個優(yōu)點(diǎn)是，他們總是聽取就餐者的意見和反饋。在今年夏天閱讀完學(xué)生的反饋之后，他們徹底檢查了一遍菜單，由此可見他們對于學(xué)生意見的重視程度。

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米爾斯學(xué)院

Mills College

位于Oakland, C.A.（奧克蘭，加利福尼亞州）。

熱衷于可持續(xù)性發(fā)展，米爾斯大學(xué)食堂提倡，購買，并盡可能使用當(dāng)?shù)厥巢?。他們小批量地烹飪，而不是像其他許多大學(xué)提供自助式餐飲，或把大量食物扔在冰箱過幾天后再加熱。新鮮度是米爾斯大學(xué)食堂的招牌。素食，素食主義者和無麩質(zhì)菜單能夠滿足擁有各種不同飲食習(xí)慣的學(xué)生。

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康奈爾大學(xué)

Cornell University

位于Ithaca, N.Y.（伊薩卡，紐約州）。

康奈爾大學(xué)的餐飲服務(wù)也加入了無托盤用餐的趨勢來減少浪費(fèi)，像許多其他學(xué)校一樣，他們購買的大部分原材料來自當(dāng)?shù)剞r(nóng)民和商店，以努力建立一個更加可持續(xù)發(fā)展的社區(qū)。

他們的菜單有不同的餐飲種類，包括基督復(fù)臨安息日的飲食。除了全年精彩的活動，康奈爾大學(xué)另一個很酷的事情是他們有一個奶制品店。他們提供牛奶，冰淇淋，酸奶，布丁和奶酪，均由康奈爾大學(xué)自己的乳品加工廠制作?？磥硖幱诓幻氐目的螤柺程靡灿兴约旱奶貏e之處啊.

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埃默里大學(xué)

Emory University

　　

位于Atlanta, G.A.（亞特蘭大市，佐治亞州）。

默里大學(xué)的餐飲服務(wù)包括各種各樣的食物，來滿足幾乎所有種類的飲食習(xí)慣。他們有素食、猶太食品，無麩質(zhì)食品和清真菜單，以滿足學(xué)生的不同的就餐需求。

即便他們非常熱衷健康飲食運(yùn)動，校園內(nèi)也有星巴克和Chick-Fil-A。我們時不時都需要拋開健康，來點(diǎn)"安慰"食物！

9

波士頓大學(xué)

Boston University　　

位于Boston，M.A.（波士頓，馬薩諸塞）。

相比其他大學(xué)，波士頓大學(xué)的與眾不同之處是他們的BU酒吧。這是校園內(nèi)為21歲以上學(xué)生開設(shè)的酒吧/餐廳。

波士頓大學(xué)的主要用餐建筑有兩層，可容納最多900人。他們有像啤酒節(jié)，龍蝦之夜等活動，食物也非常美味可口。他們的食物選擇包括羅得島式蛤油條、烤雞肉、洋蔥焦糖薄餅和烤貝殼等。這些還只是眾多美食中的一小部分！

波士頓大學(xué)也在推行無托盤就餐以減少浪費(fèi)，鼓勵學(xué)生只取走他們能夠吃下的食物。他們所有的活動都公布在YouTube中。就讀波士頓大學(xué)的校友告訴我們，他們喜歡這兒的食堂，懷念家鄉(xiāng)味道的時候還可以前往附近的中國城。

8

西方學(xué)院

Occidental College

位于Los Angeles，C.A.（洛杉磯，加利福尼亞）。

為教育學(xué)生妥善處理食物，然后制成肥料，西方大學(xué)的餐飲服務(wù)與一個學(xué)生領(lǐng)導(dǎo)的烹飪和園藝課程合作。

他們還通過"廚師秀"（Chef’s Showcase，校內(nèi)廚師烹飪個人最愛的食物）和"學(xué)生食神"（Oxy Iron Chef, 學(xué)生面對面像"頂尖廚師真人秀"那樣進(jìn)行廚藝比拼）的活動來推動社區(qū)建設(shè)。

可持續(xù)發(fā)展也是西方大學(xué)餐飲的考慮重點(diǎn)。他們盡可能購買當(dāng)?shù)睾涂沙掷m(xù)的資源。如果學(xué)生無法在菜單中找到任何喜愛的食物，西方大學(xué)的餐飲服務(wù)可以讓學(xué)生自己定制餐飲要求。食物還會小批量地從頭制作，并始終保持新鮮。

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紐約大學(xué)

New York University

位于New York City，N.Y.（紐約市，紐約）。

覆蓋面廣大的校園周圍有成千上萬步行距離之內(nèi)的餐館，就讀紐約大學(xué)的學(xué)生還想吃什么呢？

一個武漢校友說："紐約大學(xué)的食物讓人驚嘆！在宿舍我也從不會少吃一頓。我甚至可以在附近的中國城吃鴨脖！" 其實(shí)，就算在大多數(shù)附近的餐館，紐約大學(xué)的學(xué)生們也可以使用"校園現(xiàn)金"（紐約大學(xué)?？ɡ锏腻X可以當(dāng)作一個借記卡賬戶，可以更便捷地代替現(xiàn)金）。

紐約大學(xué)餐廳會主辦每周早午餐和春季草莓節(jié)活動。每周一次的早午餐包括新鮮煎蛋，水果和松餅；春季草莓節(jié)的特色是有紐約最長的草莓蛋糕。而且，紐約大學(xué)也是第一批創(chuàng)建食物學(xué)碩士課程的學(xué)校之一。

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西北大學(xué)

Northwestern University

位于Evanston, I.L.（埃文斯頓，伊利諾伊州）。

西北大學(xué)和其他大學(xué)一樣，其餐飲服務(wù)也非常致力于為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)又美味的食物。他們注重可持續(xù)性以及營養(yǎng)。六個食堂都沒有托盤，這是為了鼓勵學(xué)生只取他們需要的食物，并幫助減少垃圾量。西北大學(xué)還通過購買當(dāng)?shù)禺a(chǎn)的食物盡可能支持埃文斯頓本地商業(yè)。

每季度都會舉行和營養(yǎng)師溝通的活動來解答有關(guān)健康飲食的問題。他們還像許多大學(xué)食堂一樣，引進(jìn)當(dāng)?shù)夭宛^，從而讓學(xué)生擁有更多選擇。當(dāng)然，埃文斯頓也有大量好吃的餐廳可供選擇，附近的芝加哥更是美食天堂，是全國最好的美食旅游目的地之一。

5

杜克大學(xué)

Duke University

位于Durham, N.C.（達(dá)勒姆，北卡羅萊納州）。

杜克大學(xué)的餐飲服務(wù)為學(xué)生提供很多選擇。有些就餐地點(diǎn)提供上層品質(zhì)的食物，學(xué)生還可以選擇從選定的食堂快遞餐點(diǎn)到他們的宿舍。校園內(nèi)的餐廳做外賣不是很常見，但杜克大學(xué)的餐飲服務(wù)顯然不想把這塊市場拱手讓給附近的私人餐廳！

購買餐飲計劃的學(xué)生有51個餐廳可供選擇，其中包括27個校內(nèi)就餐地點(diǎn)，17個當(dāng)?shù)夭蛷d和7個食物卡車。食物卡車已在大學(xué)校園內(nèi)發(fā)展壯大并駐扎在客流量較大的周邊區(qū)域。

杜克大學(xué)也非常致力于保持學(xué)生的健康。除了他們的校園營養(yǎng)師，他們還創(chuàng)建了一個"平衡你的餐盤計劃"（Balance Your Plate program），幫助學(xué)生做出美味又健康的食品。

他們每個月關(guān)注一種健康食物，然后教學(xué)生如何以不同的方式烹飪。杜克大學(xué)還每年舉辦60多個相關(guān)活動，例如著名的郵輪主題晚宴（Cruise Themed Dinner）。

4

肯尼索州立大學(xué)

Kennesaw State University

位于Kennesaw, G.A.（肯尼索，佐治亞州）。

肯尼索州立大學(xué)的餐飲服務(wù)每星期總是為他們的學(xué)生提供一些新的東西。他們的食物肯定不會讓你感到無聊。他們每兩周有一次"黑與金"的就餐活動，以龍蝦，牛排和帝王蟹為特色。

他們也有吃Cram Jam和Jell-O的比賽。另一項活動是"瘋狂地吃"（Get Wild），以吃具有異國情調(diào)的肉類像響尾蛇，鴯鹋和袋鼠為主題。

肯尼索州立大學(xué)的餐飲服務(wù)也很致力于健康和可持續(xù)發(fā)展。他們把廢棄物制成肥料，回收雨水（進(jìn)行除固體和雜質(zhì)的處理后再使用）及回收食用油。他們還提出了一套"明智選擇"的餐飲，其中包括低鈉，低熱量和有利心臟健康的食物。

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約翰霍普金斯大學(xué)

Johns Hopkins University

位于Baltimore, M.D.（巴爾地摩，馬里蘭州）。

翰霍普金斯大學(xué)的餐飲服務(wù)一直強(qiáng)調(diào)可持續(xù)發(fā)展的重要性，這似乎是許多頂尖大學(xué)食堂的趨勢。

他們食堂中的所有食物都從頭制作，每天都給學(xué)生一個嶄新的菜單并盡可能避免浪費(fèi)。他們還盡可能購買并使用無籠雞蛋，無激素牛奶和有機(jī)產(chǎn)品。在食品包裝上他們只采用紙質(zhì)產(chǎn)品和材料，這樣他們能夠容易地把這些包裝與食品廢棄物一起制成肥料。

約翰霍普金斯餐飲服務(wù)的特色是酒店品質(zhì)的早午餐，還有對高年級達(dá)到法定飲酒年齡學(xué)生提供葡萄酒佐餐。他們每個月都會舉辦教職員工與學(xué)生共進(jìn)晚餐的活動，來推動社區(qū)建設(shè)。他們還會在校內(nèi)住宿中開展關(guān)注健康飲食的課程。

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哥倫比亞大學(xué)

Columbia University

位于New York City , N.Y.（紐約市，紐約）。

為什么哥倫比亞大學(xué)的餐飲服務(wù)位列第二呢？

因?yàn)槊刻焯峁?00個菜單選項，款款都令人印象深刻。他們在烹飪上使用零反式脂肪，大部分的食物包括他們的醬料都是從頭開始制作的。他們還從距學(xué)校250英里的當(dāng)?shù)毓?yīng)商那兒購買52％的原材料。

經(jīng)常舉辦許多讓人期待的活動，像美食博覽會，拉丁美食節(jié)，全國營養(yǎng)月等等。哥倫比亞大學(xué)的就餐計劃還可以讓你在當(dāng)?shù)氐囊恍┎宛^和雜貨店靈活使用餐費(fèi)，這對在曼哈頓地區(qū)就餐但預(yù)算有限的學(xué)生非常有幫助。

學(xué)校的注冊營養(yǎng)師也會在網(wǎng)上面對面為學(xué)生提供咨詢。在繁華的紐約市，擁有一家很棒的學(xué)校食堂似乎并不是很有必要。但哥大食堂用實(shí)力和新意告訴我們他們在紐約也是有滿滿競爭力的！

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鮑登學(xué)院

Bowdoin College

位于Brunswick, M.E.（不倫瑞克，緬因州）。

鮑登學(xué)院始終排在美國大學(xué)最佳食堂的前端。他們的兩個食堂有完全不同的菜單，始終包含針對不同飲食習(xí)慣的各色食物。

鮑登學(xué)院餐飲的原材料都取自當(dāng)?shù)兀皇褂卯?dāng)?shù)仫曫B(yǎng)的牛肉，連海鮮也是從本地魚市場直接購買的。學(xué)院以擁有自主的有機(jī)種植地為特色，這意味著大部分的蔬菜都是當(dāng)季的。

與在文理學(xué)院食堂外難以覓得食物不同，不倫瑞克的緬因街上有相當(dāng)多可供選擇的餐館，食品卡車，甚至是出人意料的冰淇淋店。進(jìn)入鮑登就讀的校友們喜愛這里的食物和在這里的所有經(jīng)歷！

本文來源：留學(xué)雜志 ，由餐飲界moderamystic.com整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！