一杯奶茶=8罐紅牛!你們愛喝的COCO、貢茶等暢銷奶茶,還敢喝嗎?專欄
今年真的是一個奶茶大年
網(wǎng)紅奶茶層出不窮
網(wǎng)紅店雇黃牛排隊什么的負(fù)面新聞也是一個接一個的,人紅就是是非多啊。近日,奶茶界又發(fā)生大事了!
上海市消保委發(fā)布了,“奶茶比較試驗”情況通報。 揭開了網(wǎng)紅奶茶的種種“奧秘”。被“測評”的奶茶店包括了你常喝的貢茶、COCO、快樂檸檬、喜茶、皇茶、等等。
此次檢測在上海27家奶茶鋪中,共購買了51件奶茶樣品, 選擇的規(guī)則主要是詢問并購買每家店鋪中最暢銷的一種奶茶,包括一份正常甜度的和一份無糖的或者最少糖的,且均不加冰的奶茶。
51件樣品中含奶蓋的奶茶有6件,宣稱“無糖”的奶茶有20件,價格從7元至32元不等,基本涵蓋了市場上主流現(xiàn)制奶茶品牌的暢銷商品。
試驗人員委托上海市營養(yǎng)食品質(zhì)檢站,對奶茶中的糖分、脂肪、反式脂肪酸、咖啡因等進(jìn)行了檢測。
結(jié)果真相令人大吃一驚!
真相一:
普遍含有咖啡因,卻從來不提醒!
你有沒有試過喝了杯奶茶
晚上怎么也睡不著覺……
看看以下表格
你就明白個中緣由了
檢測發(fā)現(xiàn),51件樣品的咖啡因含量平均高達(dá)270mg/L ,最高的更是達(dá)到了828mg/L。
有4件樣品每杯的咖啡因含量高于300mg,最高的一杯含量高達(dá)428mg。
從總含量上來看,一杯美式咖啡(中杯)的咖啡因含量為108mg,一罐紅牛飲料中的咖啡因含量為50mg。
也就是說
部分奶茶的咖啡因含量高到可怕
最高的一杯
一杯奶茶 =4杯咖啡!
一杯奶茶=8罐紅牛!
上海市營養(yǎng)食品質(zhì)檢站曹琥靚指出,咖啡因一般在咖啡、濃茶等飲料中存在,健康成人單次攝入量最好不超過200mg。孕婦和兒童等人群不宜過多攝入,否則會引起類似焦慮的癥狀,如心悸、震顫、睡眠紊亂等。
而且,在27家奶茶鋪中,僅有一家對“孕婦過多飲用”有模糊提示,其余所有奶茶均未對奶茶含有咖啡因進(jìn)行任何提示。
真相二:
“無糖”真的無糖嗎?
很多妹紙嘴饞又怕肥
常點“無糖”奶茶
呵呵
殘酷的真相要來了……
檢測發(fā)現(xiàn)
所有號稱“無糖”的奶茶
經(jīng)檢測均發(fā)現(xiàn)實際含有糖分
在27件正常甜度奶茶中, 含糖量介于每杯11克至62克之間,平均含糖量為每杯34克。
整杯含糖量(g/杯)最高的——
人在茶在-絲襪奶茶
含糖量為62g
一杯奶茶 = 14塊方糖
其他超過50g的還有
卡旺卡-冰全套奶茶
LE LE CHA-福岡抹茶
想吃糖的,快來!
遠(yuǎn)遠(yuǎn)超過《中國居民膳食指南2016》中規(guī)定的“每天糖的攝入量不超過50g,最好控制在25g以下”的建議。
此外,你們熟悉的
喜茶-鮮奶靜岡抹茶
一點點-奶茶(去冰)
貢茶-臺農(nóng)奶茶(常溫)
快樂檸檬-原味奶茶大(溫?zé)幔?/span>
天御皇茶-日月潭茗奶茶(去冰)
平均含糖量(g/100ml)也排在前列
本次比較試驗購買了24件宣稱為“少糖”、“低糖”、“去糖”或“無糖”的奶茶。而“無糖”也不代表真正沒有糖分。20件宣稱無糖的樣品,竟全都有糖分測出, 平均糖含量2.4g/100ml,最低也有1.2g/100ml。
其中:
LE LE CHA-福岡抹茶(無糖)
希望先生-希望醇奶茶(無糖)
卡旺卡-冰全套奶茶(無糖)
喜茶-鮮奶靜岡抹茶(無糖)
等品牌的4件“無糖”產(chǎn)品
含糖量在5g/100ml到3.3g/100ml之間
比某些正常甜度樣品的含糖量都高
雖然國家對現(xiàn)制飲料的無糖飲料沒有現(xiàn)行標(biāo)準(zhǔn),但參照預(yù)包裝飲料《GB28050-2011預(yù)包裝食品營養(yǎng)標(biāo)簽通則》,無糖飲料糖含量應(yīng)小于等于0.5g/100ml,20件樣品都不符合。
真相三:
用奶并非“真材實料”
在對蛋白質(zhì)一項檢測中,有19件樣品的蛋白質(zhì)含量明顯偏低。對反式脂肪酸一項檢測中,又顯示明顯過高。
結(jié)果檢測發(fā)現(xiàn)
一杯奶茶,就超過三天的量了
也就是說
原料是不健康的!
專家分析認(rèn)為,這兩項指標(biāo)失衡,說明商家可能并沒有用“真材實料”,牛奶的原料上很可能用了奶精之類的代替。
對此,消保委提醒商家,應(yīng)對原材料嚴(yán)格把關(guān),了解加工工藝的效果,標(biāo)明奶茶的成分含量及不適用人群。奶茶中咖啡因含量可能會很高,兒童、孕婦、高血壓、心臟病患者等特殊人群應(yīng)避免過量飲用。 此外,奶蓋脂肪含量較高,需控制體重者也應(yīng)適當(dāng)飲用。
真相四:
好喝的奶蓋脂肪很高!
脂肪是奶制品中常見的成分,能帶來良好的風(fēng)味與口感,但過量的脂肪攝入會引發(fā)肥胖。調(diào)查顯示,近六成的消費者者經(jīng)常會選擇有奶蓋的奶茶,但消費者對奶蓋的脂肪含量認(rèn)知并不清楚,更多的消費者為追求口感而選擇奶蓋,但部分消費者卻不知道其實奶蓋的脂肪很高。
本次比較試驗測試結(jié)果顯示——
45件無奶蓋的奶茶脂肪含量在1.1-4.4g/100mL之間,平均為2.7g/100mL;
6件有奶蓋的奶茶脂肪含量在5.4-7.7g/100mL之間,平均為6.3g/100mL。
脂肪含量最多的一杯奶茶可提供41g的脂肪,超過成人每日推薦攝入脂肪量的2/3,而成人每日推薦攝入的脂肪小于60g。
看完脂肪含量,再來看熱量……
不同食物所含能量(即通常所說的食物熱量,是通過對食物中碳水化合物、蛋白質(zhì)、脂肪、水分、灰分、膳食纖維等參數(shù)的檢測計算得出)不同,過多能量的攝入會引起代謝障礙,從而導(dǎo)致肥胖。
本次比較試驗測試結(jié)果顯示,51件樣品提供的能量在510-2780kJ/杯之間,平均為1209kJ/杯。按照成人每日推薦攝入8400kJ能量計算,能量最高的一杯奶茶可提供全天所需能量的1/3。
具體測評名單自己看吧
上海市消保委提示消費者——
1、茶葉中的咖啡因含量為2-4%,高于咖啡豆中的咖啡因含量(1%)。奶茶受原料種類和現(xiàn)制工藝的影響咖啡因含量可能會很高,兒童、孕婦、高血壓或心臟病患者等特殊人群尤其應(yīng)避免過量飲用。
2、奶蓋雖然會提升奶茶的口感,但由于其脂肪含量較高, 對于需要控制體重、追求健康的消費者,應(yīng)適當(dāng)飲用。
本文來源:成都商報,南方都市報,新聞晨報,由餐飲界moderamystic.com整編報道,轉(zhuǎn)載請注明來源!
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