絕味和周黑鴨雖然成立時間不同，但主打產(chǎn)品都是鴨脖。2016年，絕味的店鋪數(shù)量10倍于周黑鴨，銷量3倍于周黑鴨，收入也是周黑鴨的1.5倍，但利潤只有周黑鴨的50%。兩家公司有何不同？

總結(jié)：  

絕味和周黑鴨之間的差別，其實(shí)是模式的差距。

周黑鴨選擇了直營，自營對商品質(zhì)量和對渠道的掌控，讓周黑鴨擁有了定價權(quán)的同時和忠誠的用戶，同時也保證了利潤。

而絕味得加盟模式，讓絕味能夠在短時間瘋狂擴(kuò)張，搶占了更多的市場份額，降低了經(jīng)營風(fēng)險。

而對于同業(yè)態(tài)的不同模式的競爭對手來說，如何充分利用自身優(yōu)勢，規(guī)避風(fēng)險，是一個值得深思的課題。

本文來源：AI財經(jīng)社 ，由餐飲界整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！