“編者按：

無論父愛型還是母愛型，他們都不是對立的。

聚會時，我們常常經(jīng)歷這樣的場景，大家一起計劃著接下來玩啥、吃啥。這時候，最可怕的就是悠悠傳來幾句，“我都行”、“隨便”......

我們迫切需要懂玩、懂吃的一個人來拍板：去這里、吃這個就很好。

“這個人”在做的事，被羅振宇稱為：父愛算法的運行，就是站在更高的位置，知道什么更好，然后簡單粗暴地告訴周邊的人，“聽我的準沒錯”，而不是一味無效詢問對方的需求。

它的對立面，是母愛算法：你想要什么，我給你更多。

不知道吃啥？聽我的    

有次聚餐，羅振宇不知道該去哪兒吃好，于是給好友打電話求助，對方說，“既然給我打電話，那你就聽我的，吃潮汕牛肉火鍋。北京我吃過  10  多家，有一家最好，你就去那兒，報我的名字，老板上什么你就吃什么。字條上有寫涮肉時間，一秒都不許多，小料臺有很多東西，但只許用醬油加點辣椒圈......”

跨年演講上，羅振宇說到這里時，眼睛一亮，“我愛死他了，對我再粗暴一點好不好?！?

「父愛型」：我知道你要什么，聽我的    

提起父愛型邏輯，繞不過的人是，喬布斯。

他說過一句話，大家耳熟能詳，“消費者并不知道自己需要什么。直到我們拿出自己的產(chǎn)品，他們就發(fā)現(xiàn)，這是我要的東西?！?

餐飲界也有很多“拜喬布斯教”，喜茶創(chuàng)始人 Neo ，巴奴毛肚火鍋創(chuàng)始人杜中兵......

巴奴火鍋門店里有一個角色，叫毛肚專員，價值在于教顧客怎么吃毛肚最美味，他更專業(yè)，比顧客更懂毛肚。

從服務員到美食顧問    

這與華杉說過的一個觀點遙相呼應，“如果人們在知識上依賴你，必然在產(chǎn)品上依賴你”。  

跨年演講時，羅振宇分享了一個有趣的故事，主角是一個云南菜品牌，云海肴。

每年時令季節(jié)時，云海肴都會賣松茸，這是一種誕生于香格里拉的名貴食用菌類，被譽為“菌中之王”。云海肴的客流很大，但轉(zhuǎn)化低，松茸銷量平平。2016 年時令節(jié)，云海肴只是在宣傳中，換了一種措辭，銷量上漲不止 20 倍。

專業(yè)的事你不用懂，我來    

云海肴和用戶說，云南松茸要上市了，想吃來報名。你們心里有數(shù)，我們大企業(yè)到云南收貨，量大便宜，而且我們會挑貨、懂得如何保存和運輸，放心交給我們，你等著吃就行。

——是不是很簡單粗暴？但還真的有效。

深圳有個叫太二酸菜魚的，也是這個調(diào)性，店里的林林種種傳遞的都是一個聲音：“酸菜魚我比你懂，我教你怎么吃，你照做就好”。

來，感受一下太二酸菜魚店里的一些場景，太粗暴了有沒有。上次我和同事去，晚上 8 點多，排隊號碼已經(jīng)發(fā)完了。

告訴消費者該怎么吃    

「母愛型」：你要什么，給你更多    

一個典型的「母愛型」產(chǎn)品，是今日頭條。它根據(jù)算法和用戶行為數(shù)據(jù)的分析，越來越懂你，想看娛樂八卦，給你，想看萌寵視頻，給你，想看心靈雞湯，也給你，并且給你很多、更多。

對今日頭條的爭議從早期的“內(nèi)容抄襲”到后來的“價值觀”，即它在不斷放大人性的弱點。

我想到的另一個典型是，咪蒙。她公眾號的介紹是：我從沒見過你，但我懂你。媒體圈的一撥人管她的內(nèi)容叫高級版雞湯，和「不轉(zhuǎn)不是中國人」這類內(nèi)容，沒有本質(zhì)區(qū)別。她懂用戶需要的是什么，然后不斷制作這種內(nèi)容來滿足用戶。就像她的成名作，《致賤人》和《致  Low 逼》一樣，她正在量產(chǎn)一個個情緒宣泄的出口。

在我看來，麥當勞的 CYT （Create Your Taste ）自選漢堡，就是一個母愛邏輯的嘗試。介紹中說，提供 24 種食材任由挑選搭配，分量也可以自定義，可以創(chuàng)造出 1 億款不同的麥當勞漢堡來。

消費者要的不是自創(chuàng)漢堡，而是好吃的漢堡    

把所有東西端到消費者面前，告訴他們，“來我都給你拿來了，你喜歡什么就拿什么”?，F(xiàn)實是，很多人不懂搭配，最后口味一般，消費者會把這個責任轉(zhuǎn)嫁到商家身上。

深圳有個小龍蝦網(wǎng)紅品牌，叫松哥油燜大蝦。創(chuàng)立松哥油燜大蝦前，徐松有過一段不成功的餐飲創(chuàng)業(yè)經(jīng)歷。

那時，徐松經(jīng)營一家烤魚店，生意一般，他看到石鍋魚很火，加進來，烤串生意也好，加進來，顧客想要小炒，也加進來，什么好就把什么加進來，最后把店給做垮了。

做松哥油燜大蝦之初，他就只做好一道油燜大蝦，從蝦源開始抓，到請大媽手工刷蝦，挖大廚研制等等，從顧客想要什么我給什么，到專注把油燜大蝦做好呈現(xiàn)給顧客。

父愛型VS母愛型：它們不對立，卻涇渭分明

羅振宇說，最好的服務，是帶你去你不知道的地方。也就是更高視角的「父愛型」。

在冷萃咖啡出來前，消費者不會知道自己想要一杯冷萃咖啡，在芝士茶被熟知前，消費者也不知道自己喜歡喝芝士茶。

一旦當這些東西火了，就有一大波的「母愛型」公司出現(xiàn)，他們把店開到離你更近的地方，制造那些看起來是你想要的東西。

這是不同的姿態(tài)，一個「教育」，另一個「迎合」。我想說，它們都合理。

我最近回了趟福州，然后看到了諸如艾雪的茶、超潯周黑鴨、喜茶香麥的品牌，活脫一個“找不同”游戲的現(xiàn)場。

它們不同的，不是看起來的樣子，而是經(jīng)營邏輯。 而這也決定了，它們生存的土壤在哪里，生命有多久。  

本文來源：掌柜攻略，由餐飲界(微信ID:canyinj)整編報道，轉(zhuǎn)載請注明來源！