高管團(tuán)隊(duì)啟用“豪華配置”是前瞻還是浪費(fèi)？|餐飲界

管理高管團(tuán)隊(duì)啟用“豪華配置”是前瞻還是浪費(fèi)？

這是資本“買(mǎi)買(mǎi)買(mǎi)”的時(shí)代，不僅買(mǎi)公司，還買(mǎi)人，買(mǎi)靈魂人物

許星 / 管理 /2016-02-24

精品咖啡能終結(jié)星巴克的市場(chǎng)地位嗎？|餐飲界

管理精品咖啡能終結(jié)星巴克的市場(chǎng)地位嗎？

星巴克將會(huì)在中國(guó)變成“爛大街”的LOW品牌。精品咖啡，或?qū)⒔K結(jié)星巴克的市場(chǎng)地位。真的會(huì)這樣嗎

路文兵 / 管理 /2016-02-24

餐飲大數(shù)據(jù)應(yīng)用范例|餐飲界

管理餐飲大數(shù)據(jù)應(yīng)用范例

春節(jié)期間客單價(jià)最高的是中餐；燒烤熱銷(xiāo)品中肉占絕對(duì)主流；火鍋熱銷(xiāo)品中兒時(shí)的味道——北冰洋汽水拔

/ 管理 /2016-02-24

從孫中山身上學(xué)習(xí)品牌3板斧|餐飲界

管理從孫中山身上學(xué)習(xí)品牌3板斧

很多人問(wèn)我怎么打造品牌。我一般不太愛(ài)回答這個(gè)問(wèn)題，總覺(jué)得江湖郎中之流才需要琢磨怎么立大幡。

張?zhí)煲?/ 管理 /2016-02-24

主題餐廳的先天不足|餐飲界

管理主題餐廳的先天不足

近兩年，在餐飲企業(yè)轉(zhuǎn)型發(fā)展的“陣痛”中，不少企業(yè)“另辟蹊徑”，引入文化元素，賦予了其帶有鮮明

/ 管理 /2016-02-24

餐飲業(yè)沖刺5萬(wàn)億元銷(xiāo)售額|餐飲界

管理餐飲業(yè)沖刺5萬(wàn)億元銷(xiāo)售額

三年前，“國(guó)八條”的出臺(tái)倒逼餐飲業(yè)進(jìn)行了一系列調(diào)整、創(chuàng)新，如今，一個(gè)結(jié)構(gòu)基本合理的供給側(cè)恰好

徐慧 / 管理 /2016-02-24

【剖析】老鄉(xiāng)雞12年開(kāi)400家連鎖店的營(yíng)銷(xiāo)之道|餐飲界

管理【剖析】老鄉(xiāng)雞12年開(kāi)400家連鎖店的營(yíng)銷(xiāo)之道

對(duì)于餐飲品牌來(lái)說(shuō)，一家門(mén)店生意火爆并不難，難的是每開(kāi)一家店生意都紅紅火火。

忘川 / 管理 /2016-02-24

英國(guó)樂(lè)購(gòu)決定以后不賣(mài)彎的可頌面包了|餐飲界

管理英國(guó)樂(lè)購(gòu)決定以后不賣(mài)彎的可頌面包了

這消息可千萬(wàn)別傳給對(duì)岸的法國(guó)人啊，他們那兒管這叫“羊角”。

孫若空 / 管理 /2016-02-24

慶豐包子，傳統(tǒng)品牌的標(biāo)準(zhǔn)化變革之路|餐飲界

管理慶豐包子，傳統(tǒng)品牌的標(biāo)準(zhǔn)化變革之路

7月16日，北京慶豐包子鋪總經(jīng)理高文慧在接受北京商報(bào)記者專(zhuān)訪(fǎng)時(shí)，首次披露了慶豐未來(lái)五年的發(fā)展

高文慧 / 管理 /2016-02-24

你可能沒(méi)聽(tīng)過(guò)的餐飲之道|餐飲界

管理你可能沒(méi)聽(tīng)過(guò)的餐飲之道

聽(tīng)過(guò)了許多道理，卻仍然過(guò)不好這一生。那么一定是打開(kāi)的方式不對(duì)。今天呢，咱們就一起重新打開(kāi)一些

天財(cái)商龍 / 管理 /2016-02-24

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