• 重磅：2024第八屆中華餐飲創(chuàng)新榜TOP100榜單揭曉！

  • “貼地·潛行”2024第20屆中華餐飲雙創(chuàng)論壇圓滿落幕 近20位嘉賓分享干貨精選

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11:02海底撈今年推出了超200款區(qū)域特色菜品

12月9日，海底撈發(fā)布《2024火鍋行業(yè)創(chuàng)新報告》，2024年海底撈全年推出了超20款全國新品和超200款區(qū)域特色菜品。截至2024年11月，海底撈已在全國范圍內(nèi)開設了12家鮮切牛肉主題店、7家鮮活海鮮主題店和2家鮮切羊肉主題店。以海底撈“牛肉工坊店”為例，該店型據(jù)稱牛肉均取材自當天屠宰的活牛，現(xiàn)宰現(xiàn)配，并通過供應鏈物流專車在4小時內(nèi)配送到店，保證牛肉的新鮮度和口感。

11:46維他奶與Silk.在香港推新口味絲茶

近日，Silk.絲茶聯(lián)合維他奶在中國香港推出新口味絲茶——奶醬多絲茶。該新品據(jù)稱集結了香港經(jīng)典花生醬、奶油多士的風味，融入了烏龍茶和維他奶。

11:32日本餐飲業(yè)經(jīng)歷10年來最大倒閉潮

據(jù)環(huán)球時報援引日本《每日經(jīng)濟新聞》報道稱，日本餐飲業(yè)正在經(jīng)歷10年來最大倒閉潮。2024年1月至9月，日本餐飲店倒閉數(shù)量達到650家，比去年同期增長16.5%。其中，居酒屋餐廳最多，共160家；其次是拉面店、西餐廳、酒吧、夜總會以及日式料理店。僅東京和大阪兩地的倒閉店鋪數(shù)量就占到了總數(shù)的29.8%。以此推算，2024年日本全國餐飲倒閉店鋪數(shù)量可能達870家左右，甚至超過2020年疫情最嚴重時的780家。

11:37養(yǎng)樂多關閉20年上海工廠，企業(yè)回應：通過重組提高生產(chǎn)效率

日本養(yǎng)樂多本社（Yakult Honsha）12月6日宣布，關閉其位于中國上海市的乳酸菌飲料生產(chǎn)基地——上海工廠。12月10日，養(yǎng)樂多中國方面確認了該消息。養(yǎng)樂多稱上海工廠目前已整合到上海總部，關閉上海工廠是推進經(jīng)營改革的一部分，目的是通過重組提高生產(chǎn)效率，整合資源配置以進一步提高銷量和業(yè)績。
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