餐飲O2O的資本寒冬,提高用戶體驗(yàn)才是王道專欄
回首2015年外賣市場的腥風(fēng)血雨,補(bǔ)貼大戰(zhàn)也是一觸即發(fā)。先是阿里巴巴花大價(jià)錢復(fù)活口碑平臺(tái),然后就是百度投巨款全力支持百度糯米。從局勢看來誰都不愿意走在后面,都想獨(dú)占O2O這片大市場。幾大巨頭的做法都很簡單,融資后第一件事就是燒錢爭奪用戶,似乎這種模式也成為行業(yè)內(nèi)的一種主流模式。經(jīng)過巨頭們的催化發(fā)展,O2O到底該怎么做?O2O的未來又在哪里?這是一個(gè)讓O2O行業(yè)的人都比較燒腦的問題。
O2O燒錢后任存用戶難留問題
O2O燒錢的大戰(zhàn)大家都有親身經(jīng)歷過,都有享受過各平臺(tái)的補(bǔ)貼和優(yōu)惠,就好像是燒錢搶奪用戶才是最好的方法。各大巨頭一輪又一輪的融資,一次又一次的燒錢。中途也有各種傳言和緋聞,什么餓了么融資額造假,然后又是美團(tuán)一個(gè)月就燒6億。不管這些數(shù)據(jù)是真的還是假,反正這次各巨頭是把自己推進(jìn)火坑里了,這么頻繁的融資和這么大面值的融資,可以看出他們對資金的渴望程度?,F(xiàn)在正面臨資本寒冬,巨頭們會(huì)怎么面對,是換模式還是。。。。。?
以燒錢方式來獲取用,這確實(shí)是一個(gè)很好方法。確實(shí)可以達(dá)到用戶爆發(fā)性的增長,看似這是一個(gè)非常完美的事,但是和其它平臺(tái)惡性的競爭就會(huì)出現(xiàn)問題了。平臺(tái)多燒錢的也不只一家,消費(fèi)者都會(huì)下載多個(gè)app在自己的設(shè)備上,今天誰優(yōu)惠力度大就選擇用誰家的。所以說補(bǔ)貼是永遠(yuǎn)滿足不了用戶的,需要精準(zhǔn)的找到用戶的需求提高體驗(yàn)度,這樣才是O2O正確的發(fā)展道路。
O2O市場的突破口:用戶體驗(yàn)
餐飲作為第三產(chǎn)業(yè)的支柱產(chǎn)業(yè),具有無形和不可存儲(chǔ)的特性。以餐食為例,它的生產(chǎn)與消費(fèi)具有同步性特征,餐館不可能在今天把菜品都做好等著明天用戶來消費(fèi)。用戶整個(gè)消費(fèi)過程中帶有強(qiáng)烈的體驗(yàn)感知,即便是同一道菜品,每次吃的體驗(yàn)也不盡相同。
受需求影響波動(dòng)明顯,餐館非用餐時(shí)段門前冷落,用餐的前后1小時(shí)屬高峰時(shí)段,供不應(yīng)求,人滿為患。餐飲O2O的引流功能無疑增加用戶數(shù)量,使市場需求得到增長。與此同時(shí)外賣作為餐飲的一種特殊形式,增加了配送環(huán)節(jié)。環(huán)節(jié)與需求的雙向增長導(dǎo)致用戶等待時(shí)間延長。從用戶需求出發(fā),很少有用戶有提前半小時(shí)甚至1小時(shí)點(diǎn)外賣的意識,用戶在點(diǎn)餐的時(shí)候就已經(jīng)餓了,訂餐不能及時(shí)送達(dá)已經(jīng)成為80%以上用戶詬病的地方。經(jīng)過市場抽樣調(diào)查外賣平臺(tái)用戶的評價(jià)和滿意程度,其大部分的評價(jià)低,滿意程度也低。
O2O的市場波動(dòng)很大,用戶的需求性也在增長。而巨頭還不斷的沉侵在大戰(zhàn)中,而投資人也自由望然止步 。在巨頭打的熱火朝天的時(shí)候也有很多公司投身于O2O外賣市場。例如零點(diǎn)信息技術(shù)公司推出的三餐美食外賣平臺(tái),就是看準(zhǔn)了巨頭無暇顧及的細(xì)分本地領(lǐng)域,在服務(wù)能力和需求的平衡方面方面做了一些有益的探索。三餐美食運(yùn)用大數(shù)據(jù)分析主流用戶對餐館的偏好并與部分餐館達(dá)成深度戰(zhàn)略合作,在戰(zhàn)火滔天的O2O市場中,三餐美食深耕本地市場,選擇精細(xì)化運(yùn)作模式牢牢占據(jù)成都的市場,樹立了業(yè)界典范,收獲了良好的口碑。
用互聯(lián)網(wǎng)思維提高用戶體驗(yàn)度
其互聯(lián)網(wǎng)最明顯的特征就是方便、快捷,用戶體驗(yàn)度好?,F(xiàn)在的O2O和商家合作后,和用戶之間沒有建立好強(qiáng)關(guān)系,而是用經(jīng)濟(jì)策略來誘導(dǎo)用戶。這樣一系列的誘導(dǎo)和一些意外的情況發(fā)生,大大的降低了用戶體驗(yàn)度,讓用戶不在再對一個(gè)平臺(tái)所忠誠。因此,餐飲O2O只有用互聯(lián)網(wǎng)思維來思考形成一個(gè)良性的循環(huán)運(yùn)作方式:用戶能夠得到優(yōu)質(zhì)的服務(wù),有一個(gè)很好體驗(yàn),然后平臺(tái)合理的運(yùn)營平臺(tái)的數(shù)據(jù)深入用戶,打造更優(yōu)質(zhì)的用戶體驗(yàn),開展精準(zhǔn)的營銷模式。雖然難點(diǎn)很多,但是這也是一個(gè)機(jī)會(huì)一個(gè)挑戰(zhàn)。而平臺(tái)需要提高用戶體驗(yàn)度來增加用戶的忠誠度,而這個(gè)問題將是O2O行業(yè)所有人都要深思的問題!
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