【營銷】把顧客當(dāng)成心愛的姑娘,然后使出這3招“把妹”絕學(xué)專欄

餐飲界 / 陳歡 / 2016-03-19 09:06:00
餐事 - 把顧客當(dāng)成心愛的姑娘,然后用這3大“把妹”高招一下屢獲她的心

在如今的婚戀關(guān)系中,妹子通常擁有更多選擇權(quán)和主動(dòng)權(quán),有效的“把妹”策略可以提升男人們追妹子的成功率。同樣在商場中,企業(yè)與客戶的關(guān)系,也發(fā)生著類似的變化。

客戶可選擇的品牌越來越多,能獲取的品牌信息越來越透明,互動(dòng)體驗(yàn)的需求也在不斷升級。而企業(yè)對客戶卻始終霧里看花,弄不清需求、搞不清狀況、分不清誰才是真愛,總是說些客戶不愛聽的話,做些客戶不感冒的事,像年輕又莽撞的小伙子,空有一腔熱情卻找不到合適的方法。

企業(yè)如何了解客戶的需求和習(xí)慣、如何把握最關(guān)鍵的客戶、如何與客戶產(chǎn)生粘性和互動(dòng),從而建立相對緊密的“戀愛”關(guān)系,其中的策略變得尤為重要。今天小編與大家分享輕餐連鎖類企業(yè)(即休閑餐飲)“把妹”最有效的3招。
第一招:做個(gè)好偵探,搜集信息摸清習(xí)性

妹子的習(xí)慣不同、個(gè)性不同、喜好不同,追求的方法當(dāng)然不一樣。搜集足夠的信息,充分了解客戶,摸清脈門,是最緊要也是最重要的一步。

1、客戶的習(xí)慣

1.時(shí)間:妹子一般什么時(shí)候有空?——客戶經(jīng)常到店的時(shí)間段是哪些?
2.地點(diǎn):妹子喜歡在哪一片兒活動(dòng)?——客戶經(jīng)常去哪些門店消費(fèi)?
3.頻率:妹子多久出去嗨一次?——客戶多久來門店消費(fèi)一次?

了解客戶的習(xí)慣,我們可以知道:為客戶推薦哪個(gè)時(shí)段的餐點(diǎn)?發(fā)放哪些門店的活動(dòng)信息轉(zhuǎn)化率最高?為提高到店頻率適當(dāng)推送一些信息,什么樣的推送頻率不會(huì)讓客戶討厭?

2、客戶的喜好

1.產(chǎn)品喜好:妹子喜歡小鮮肉、大叔還是型男?——客戶喜歡什么口味、什么類型的產(chǎn)品或套餐?
2.價(jià)格喜好:妹子是普通打工的、小白領(lǐng)還是富二代千金?——客戶對價(jià)格的敏感度和接受度如何?
3.活動(dòng)喜好:妹子喜歡你帶她騎車看夕陽、平淡日子中煮面給她吃、還是買名牌包和化妝品?——客戶喜歡什么樣的活動(dòng)形式?
了解客戶的喜好,我們可以知道:為客戶推送紅燒排骨套餐、獅子頭套餐還是小炒肉套餐?為客戶推送什么價(jià)格的產(chǎn)品轉(zhuǎn)化率最高?什么樣的活動(dòng)形式最容易吸引客戶,打折買贈(zèng)還是情懷故事?
而所有這些信息的獲取,對于輕餐連鎖類企業(yè)來說,只需要在收銀終端或自助點(diǎn)餐機(jī)設(shè)備,部署一套足夠完善的輕餐邦信息化管理系統(tǒng),該系統(tǒng)會(huì)幫我們實(shí)現(xiàn)對客戶數(shù)據(jù)、產(chǎn)品數(shù)據(jù)和客戶消費(fèi)習(xí)慣等各類數(shù)據(jù)的全線搜集,由此讓企業(yè)了解和分析具體的客戶行為。
第二招:懂得分重點(diǎn),并給予特別的回應(yīng)

妹子們有的對你愛答不理,有的微笑觀望,有的對你的追求很是欣喜和重視。通過輕餐邦信息化系統(tǒng),實(shí)現(xiàn)對數(shù)據(jù)的統(tǒng)計(jì)后,經(jīng)過分析,我們會(huì)了解:在這些客戶當(dāng)中,到底哪些是可以留存的核心客戶,哪些經(jīng)過策略性開發(fā)可以轉(zhuǎn)變成核心客戶,哪些客戶可以通過活動(dòng)刺激提高到店頻率?不同的客戶要分好等級,做有針對性的動(dòng)作。

1、核心客戶

那些認(rèn)同你價(jià)值觀、自身?xiàng)l件和你很般配、對你的追求經(jīng)常給出積極反饋、在親朋好友面前經(jīng)常提起你又為你說好話的妹子,是很有機(jī)會(huì)和你長長久久的。同樣的,如果客戶對你的品牌理念非常認(rèn)同和信任、對品牌檔次和產(chǎn)品價(jià)格接受程度高、在店內(nèi)辦了會(huì)員卡或經(jīng)常到店消費(fèi)、向其他人推薦你的品牌,那么這樣的客戶無疑是很優(yōu)質(zhì)的客戶。

那么對這些核心客戶的維護(hù)就至關(guān)重要,他們不僅能為你帶來穩(wěn)定的營收,更會(huì)是你的種子和口碑宣傳的關(guān)鍵點(diǎn)。除去令其滿意的產(chǎn)品,優(yōu)秀的服務(wù)體驗(yàn)和足夠的情感關(guān)懷對于核心客戶更是尤為重要。對待這樣的客戶,就和追求重點(diǎn)的妹子一樣,有誠意又溫馨的節(jié)日祝福、生日禮物,每次約會(huì)的尊貴感、儀式感和讓她感受得到的重視度,對待她的朋友就像自己的朋友一樣……這些特別的回應(yīng),會(huì)讓她的心,更靠近你。

2、中間型客戶

那些對你和其他男士的追求搖擺不定、但又覺得和你約會(huì)感受不錯(cuò)的優(yōu)質(zhì)妹子,是你需要爭取的次重點(diǎn)。

對待這些客戶,需要使用一些特別的開發(fā)策略給予刺激,例如:通過短期大幅的優(yōu)惠或活動(dòng),培養(yǎng)他們的消費(fèi)習(xí)慣(類似追妹時(shí)短期頻繁的約會(huì)和禮物攻勢);通過品牌理念及情懷故事讓其認(rèn)同品牌的價(jià)值觀(類似對妹子說理想、和妹子憶童年)……這些有針對性的動(dòng)作之后,觀察客戶舉動(dòng),如沒有轉(zhuǎn)變?yōu)楹诵目蛻簦稍谄淇山邮艿念l率內(nèi),再次重點(diǎn)開發(fā)。

3、低頻客戶

而那些偶爾出來和你約會(huì)、互動(dòng)不多、價(jià)值觀也不太匹配的妹子,投入一定的精力做維護(hù)和觀察即可,在沒有轉(zhuǎn)變之前,不必作為重點(diǎn)對象。
同樣,對這類客戶的刺激頻率、活動(dòng)力度、重視程度,都可稍次之,將重點(diǎn)放在更有價(jià)值的客戶身上。

第三招:根據(jù)習(xí)性,投其所好展開追求

經(jīng)過對妹子習(xí)性的了解,開發(fā)重點(diǎn)程度的劃分之后,可以開始依照妹子的喜好,有重點(diǎn)的展開追求。比如,在妹子每個(gè)有空的周末下午,約在她家樓下的咖啡店;或者打扮成她喜歡的鄰家男孩模樣,帶她騎車去看夕陽或看電影,送她有誠意又溫馨的禮物,讓她知道你是多么喜歡和重視她……
同樣,在客戶經(jīng)常消費(fèi)的時(shí)間和地點(diǎn),以適合的頻率,將客戶喜歡的菜品和促銷活動(dòng),通過微信推薦給他們,進(jìn)而達(dá)成二次消費(fèi),形成閉環(huán)。在消費(fèi)的過程中,給予充分的情感關(guān)懷。在特別的日子里,給客戶驚喜和感動(dòng)。保持和客戶之間的粘性、互動(dòng),憑借其優(yōu)秀的服務(wù)體驗(yàn)讓其認(rèn)同品牌的價(jià)值觀。慢慢的,積累的核心客戶越多,我們的生意也會(huì)越來越紅火。

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