今年3月，關于海底撈貼身開店圍剿巴奴的消息，成為火鍋行業(yè)開年最大爆點之一，備受各方關注。

面對輿論熱議，作為激戰(zhàn)的兩大主角，海底撈和巴奴均未公開回應。但最新消息顯示，在暗地里，這場火鍋雙雄的激戰(zhàn)繼續(xù)發(fā)酵，海底撈在鄭州連發(fā)大招，或意味著圍剿巴奴勢頭再度升級。

一、海底撈鄭州大招一：團購打折

“海底撈鄭州也可以買團購劵了！”4月初的一天，在某知名團購網站顯示，海底撈鄭州的不少門店，放出了價格優(yōu)惠的代金券與閃惠團購。

筆者登陸該網站發(fā)現，在海底撈鄭州的經三店、凱德廣場等多家門店，出現了915元代1000元、460元代500元等不同價格的打折優(yōu)惠。

據業(yè)內人士透露，海底撈在鄭州的價格向來少有優(yōu)惠。最近借團購網站大面積放價，頗不尋常。

有敏感的人從海底撈此次打折放價上，嗅出了價格戰(zhàn)的味道。

今年2月份，有消息稱在無錫，海底撈于2015年12月22日到2016年2月21日期間，推出一系列廉價菜，涉及促銷的菜品價格基本是原價的3折左右，其中脆脆毛肚僅為原價50元的2折。

由于涉及促銷者大多是巴奴的核心菜品，這一舉措，被當地消費者定義為“海底撈欲以價格戰(zhàn)反攻巴奴”。 此后，海底撈的廉價毛肚，依然在無錫被作為特價和主打促銷菜品。網友曝出的圖片顯示，脆脆毛肚作為頭號特價菜標價36元。

由于在無錫和鄭州兩地海底撈被巴奴反壓一頭，海底撈再在鄭州推出打折優(yōu)惠，難免會令人嗅出不同感覺。

二、海底撈鄭州大招二：川劇變臉

不僅價格戰(zhàn)，海底撈在多個層面的動作，凸顯這家火鍋大佬的區(qū)域反攻意圖。比如在餐廳大力引入經典的川劇“變臉”。

今年3月的一天，鄭州海底撈錦藝店，作為海底撈增值服務的“變臉”正在店內上演。隨著劇情的進展，在舞蹈動作的掩護下，一張一張的臉變幻不斷。

變臉之于川劇，有如噴火之于秦腔，皆屬招牌路數、看家絕技。

不少食客興趣盎然觀看的同時，也有就餐的低齡兒童因害怕而把臉埋進了父母的懷抱。

其實，對于海底撈來說，除了上演川劇變臉節(jié)目，還演繹了一出現實版的“變臉”——變被動為主動，俯下身子勾搭部分娛樂商家。

據了解，海底撈鄭州正在部分領域展開跨界聯盟洽談?！昂５讚普谥鲃雍臀覀兦⒄効缃绾献??！?月28日，鄭州一家量販KTV負責人對外透露稱，“對方希望能在客戶導流方面與我們展開合作?！?/span>

三、海底撈鄭州大招三：按摩拔筋

海底撈的又一個大招，便是在其變態(tài)服務上大做文章。

最近有網友爆料，鄭州海底撈錦藝店如今新推出元氣道拔筋、按摩服務，大力升級其看家本領“變態(tài)服務”。

據知情人士透露，海底撈在鄭州錦藝店的美容服務，目前僅是體驗測試。按照計劃，將在一定時機向鄭州全市的海底撈門店推廣。按照目前的節(jié)奏，一旦推開，所有在海底撈就餐甚至不就餐的市民，均可享受到海底撈免費的“普惠美容服務”！

其實，這也是跨界合作的成果。根據業(yè)內人士的說法，這是海底撈與國內一家名為“美道家”的O2O美容平臺聯合推出的服務，在美道家為自身客戶導流的同時，也為海底撈的強大服務“錦上添花”。

圍剿巴奴不斷升級？ 海底撈也是拼了

眾所周知，一貫以來，海底撈的最大核心競爭力是服務，巴奴則提出“服務不是巴奴的特色，毛肚和菌湯才是”的產品主義，另立山頭對行業(yè)大哥隔空挑戰(zhàn)。這種挑戰(zhàn)的一個直接結果是，在部分區(qū)域市場，巴奴甚至從排隊和認知上還蓋過海底撈一頭。

綜合多方消息顯示，2016年以來，海底撈對眼見成勢并對自身構成威脅的小弟，開始展開了節(jié)節(jié)反攻。

除了在部分區(qū)域發(fā)起價格戰(zhàn)外，此前媒體報道顯示，海底撈還在鄭州連開新店貼身近攻，比如海底撈新開業(yè)和籌備中的兩家新店緊貼巴奴毛肚火鍋的店面。海底撈正在洽談的鄭州兩家意向店面，同樣位于巴奴店面周邊。

再加上新增元氣道拔筋、按摩服務、展開多方跨界聯盟等，不少人從這家火鍋大佬的一系列動作讀出市場激戰(zhàn)的火藥味。

面對圍剿，巴奴毛肚火鍋似乎風平浪靜，市場上尚未發(fā)現巴奴價格下調消息，也暫未發(fā)現其他反擊舉措。巴奴如何迎戰(zhàn)，這場火鍋雙雄的激戰(zhàn)走向何方，無疑是2016年春火鍋市場的最大懸念之一。

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