不少餐廳11月底便已訂滿

為搶占年夜飯市場，有的餐廳推出特色服務，有的則利用自身優(yōu)勢，在保證菜品品質的基礎上，推出了半成品的年夜飯禮盒。

“從11月開始，每天都有不少消費者打電話咨詢預訂除夕就餐包間的事宜。上東城祥云會館、祥云街祥云會館和云臺會館除夕當天的包間和大堂散臺，11月底就已訂滿。目前，尚品味道餐廳還有少量大堂桌位可預訂!”

祥云薈館隔鍋香董事長徐強表示，今年推出的年夜飯?zhí)撞蛢r格在1300元~1800元之間。與往年不同，今年價高的套餐反而很受歡迎，認可度比去年提升10%。

同時，餐廳還專門為沒預訂到年夜飯的消費者提供了“帶回家”套餐禮盒，八寶飯、千張肉、粉蒸肉等菜肴，消費者只需依照說明書進行簡單加工、加熱，即可做出一桌年夜飯，方便、快捷、實惠。

快樂海鮮餐廳除夕就餐的包間和大堂散臺早被預訂一空!總經理林豐稱，為讓消費者吃好年夜飯，“除夕當天，餐廳會全天營業(yè)到凌晨兩點，并貼心地推出年夜飯宵夜，讓大伙在看完春節(jié)聯(lián)歡晚會后，可以繼續(xù)到餐廳享受美食?！?/span>

從走訪情況看，市內各餐廳的年夜飯預訂相當火爆，包間基本沒剩下幾個，大堂散臺也十分緊俏。

有的酒店為保品質限量供應

酒店的年夜飯依舊沿襲往年傳統(tǒng)，采用套餐形式進行銷售。星級酒店的年夜飯很受青睞，其中華帝王朝酒店從11月開始接受預訂，如今酒店包間全被預訂一空。

“過年期間酒店人員緊張，菜肴得提前準備，年夜飯都是走套餐，價格在1288元~2688元不等。”昆明中心皇冠假日酒店及昆明中心假日酒店的市場傳媒經理尹彬介紹，“如今人們更注重健康、營養(yǎng)，為此酒店特別推出了粵菜中的流行菜肴——盆菜?！?/span>

記者了解到，為了給消費者良好的年夜飯環(huán)境和品質，有些酒店還搞出了限量供應，其中，昆明滇池湖畔高爾夫球會今年限量提供25桌年夜飯?！跋蘖抗菫楸Ｕ掀焚|，目前年夜飯共有3個套餐，價格從1680元/桌起?！崩ッ鞯岢睾细郀柗蚯驎惋嫴拷浝碜笫廊A說。

半成品年夜飯?zhí)撞妥咔?/span>

走訪發(fā)現(xiàn)，除下館子，“年夜飯半成品”也俘獲了不少消費者的胃。天貓、京東上，許多餐館推出多款半成品年夜飯?zhí)撞投Y盒。這些禮盒在葷、素、冷、熱搭配上很講究，消費者只需依照說明書對菜品進行簡單加工、加熱，即可直接上盤。

記者在淘寶上搜索“年夜飯半成品”，有近2000件相關商品。一款價值298元的年夜飯?zhí)撞弯N量最高，其中包含了加拿大皇后蟹腳、翡翠仙貝蝦仁、愛爾蘭竹蟶王等食材。

一位賣家表示：“網(wǎng)店里半成品套餐多數(shù)價位分298元、398元、698元、1188元等檔次，每檔有10個菜左右，可供3~10人食用?！?/span>

市民周先生告訴記者：“去年本想去酒店吃年夜飯，但臨時預訂不到位子，干脆網(wǎng)購了一套 年夜飯半成品禮盒 。順豐快遞一天就到了，真空包裝方便又干凈。”周先生對這頓年夜飯相當滿意，今年打算繼續(xù)網(wǎng)購。

本文來源云南網(wǎng)，由餐飲界moderamystic.com整編報道，轉載請注明來源！