先從YouTube上走紅，再風(fēng)靡全球的裸眼3D法餐Le Petit Chef（小廚師），沒(méi)過(guò)多久就被引入到了中國(guó)，原先在視頻上看到的那些驚艷的用餐環(huán)節(jié)，都可以在上海和其他城市的餐廳里親身體驗(yàn)，對(duì)于那些追求新潮體驗(yàn)的顧客來(lái)說(shuō)，這是絕對(duì)不能錯(cuò)過(guò)的。

許多中國(guó)顧客知道了這個(gè)餐桌新“玩具”究竟是怎么玩的，甚至也知道了背后是兩個(gè)法國(guó)設(shè)計(jì)師的大作，但卻很少有誰(shuí)知道將其引進(jìn)到國(guó)內(nèi)的公司“三思傳媒”正在悄悄地悶聲賺錢。

而在上周，三思傳媒被香港上市公司DX.COM擬以8000萬(wàn)港幣收購(gòu)的消息也傳了出來(lái)，之后DX.COM的股價(jià)大漲。

將餐桌幻化為屏幕的裸視3D，在客人等位上菜前的時(shí)間，利用AR投影技術(shù)以卡通故事向客人展示菜品制作流程，增加用餐趣味性和體驗(yàn)——餐桌裸眼3D在不到一年間從高科技實(shí)驗(yàn)變?yōu)椴粩嘤纳?，甚至被上市公司注意到并收?gòu)，其在中國(guó)的命運(yùn)還將如何發(fā)展？

體驗(yàn)驚艷的裸眼3D的確能帶動(dòng)消費(fèi)，引發(fā)顧客自發(fā)傳播

筷玩思維（www.kwthink.cn）認(rèn)為，跨境電商集團(tuán)DX.COM控股收購(gòu)Sense Media子公司“三思傳媒”全部已發(fā)行股份，完全是因?yàn)榭粗腥紓髅竭\(yùn)營(yíng)著內(nèi)地首個(gè)將餐桌幻化為屏幕的裸眼3D項(xiàng)目，并且還在繼續(xù)深入知識(shí)產(chǎn)權(quán)（IP）業(yè)務(wù)。

這個(gè)餐桌裸眼3D的IP項(xiàng)目Le Petit Chef，誕生在歐洲，卻在中國(guó)落地開(kāi)花。

由比利時(shí)Skull Mapping團(tuán)隊(duì)兩位技術(shù)宅男研發(fā)制作的“Le Petit Chef 小廚師”系列3D投影秀，利用的裸眼3D投影技術(shù)，讓人感覺(jué)“好像有個(gè)小家伙”在“給我”煎牛排。

活靈活現(xiàn)的廚師小人，夢(mèng)幻般的烹飪場(chǎng)景，小廚師可愛(ài)又“逗比”，不斷出各種狀況的故事情節(jié)，光影將餐桌變?yōu)槠聊?，最后食物都能一比一地出現(xiàn)在餐盤里。

這個(gè)直接用裸眼就能觀看的3D視覺(jué)故事，不僅讓客人的餐前時(shí)光更有趣味，也讓最后上桌的食物帶來(lái)更多的驚喜感。

裸眼3D技術(shù)對(duì)餐廳的實(shí)際貢獻(xiàn)則是最直接的效果。據(jù)三思傳媒透露，Le Petit Chef可以讓餐廳的毛利率提升至30%以上。

據(jù)筷玩思維了解，目前Le Petit Chef采用的是“小廚師奇遇記3D法餐晚宴”的形式呈現(xiàn)，每餐按人頭收費(fèi)，在上海的餐廳人均680元一位，其他城市會(huì)有一定調(diào)整，但大多在500元左右。

這種結(jié)合了高科技的餐前、餐間娛樂(lè)營(yíng)銷，每道經(jīng)過(guò)3D投影演繹過(guò)的菜，都比直接來(lái)吃更有戲劇性，給顧客帶來(lái)與以往就餐完全不同的感官體驗(yàn)，極大增加了用餐的附加值。神奇的視覺(jué)效果和奇妙的用餐體驗(yàn)是顧客自發(fā)傳播的最大推動(dòng)力，而對(duì)于小孩子的吸引力更是能夠促使更多的家庭消費(fèi)。

“小廚師”投影餐飲業(yè)務(wù)目前在國(guó)內(nèi)已經(jīng)有20間合作餐廳，集中在一線城市如上海、北京，也正在涉足消費(fèi)力強(qiáng)的二、三線城市。

無(wú)論IP還是AR，都非自主產(chǎn)權(quán)，靠代理不能長(zhǎng)久

“小廚師”能俘獲眾多餐廳和前來(lái)用餐的顧客，源于其兩個(gè)核心：一個(gè)是裸眼3D的AR技術(shù)，一個(gè)是“小廚師”的IP價(jià)值。

自從在歐洲流行以來(lái)，3D小廚師已經(jīng)代表了創(chuàng)意美食體驗(yàn)的高端品牌，而無(wú)論是技術(shù)還是IP，都并非三思傳媒所有。

背后的創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)Skull Mapping是小廚師技術(shù)和版權(quán)的擁有者，三思僅擁有此IP的5年大中華地區(qū)授權(quán)，5年之后的技術(shù)又會(huì)發(fā)展到新階段，出現(xiàn)更新的形式，這讓公司的經(jīng)營(yíng)具有不確定性。

即使是在當(dāng)前的5年，在三思占超過(guò)六成業(yè)務(wù)的“小廚師”項(xiàng)目，也是主要得靠在不同城市的拓展來(lái)實(shí)現(xiàn)，每個(gè)城市合作的餐廳不能過(guò)多，否則會(huì)影響“高端”的定位。

三思也意識(shí)到這個(gè)問(wèn)題，提出過(guò)“3D小廚師系列”將于今年推陳出新，推出全新創(chuàng)意化菜品及視頻故事。而除了3D小廚師餐桌藝術(shù)項(xiàng)目，也會(huì)引入各種創(chuàng)意IP帶給合作商戶更具價(jià)值的創(chuàng)意餐飲解決方案，但目前并沒(méi)有看到實(shí)質(zhì)進(jìn)展，更多還是在優(yōu)化呈現(xiàn)效果上花費(fèi)精力。

比如在國(guó)內(nèi)買不到完全不反光的盤子，只能把盤子也投影到桌面上，如此卻損失了逼真的效果，最后從法國(guó)空運(yùn)盤子才解決了這一問(wèn)題。

三思傳媒目前簽約藝術(shù)家超過(guò)30人，最主要的工作就是為公司主打項(xiàng)目“IP+AR+餐飲”的小廚師（Le Petite Chef）在國(guó)內(nèi)落地。

但這部分藝術(shù)家能否在今后擔(dān)當(dāng)起原創(chuàng)的重任還很難說(shuō)，因?yàn)椤靶N師”具有獨(dú)創(chuàng)性、實(shí)驗(yàn)性和高科技屬性，完整設(shè)計(jì)以及呈現(xiàn)過(guò)程均非常復(fù)雜。

據(jù)了解，小廚師背后的創(chuàng)作團(tuán)隊(duì)Skull Mapping進(jìn)行過(guò)多次在建筑物上、在廣場(chǎng)上的3D投影映射表演，也為客戶的項(xiàng)目提供更定制化的視覺(jué)解決方案，經(jīng)驗(yàn)和創(chuàng)造力都很豐富，他們的創(chuàng)作過(guò)程是：迷你廚師全由真人表演，后期再通過(guò)動(dòng)作捕捉模擬系統(tǒng)進(jìn)行動(dòng)作的拍攝，最后按照10000:1的比例縮小。

3D動(dòng)畫(huà)的創(chuàng)作更是個(gè)勞動(dòng)密集型的工作，一小段視頻從概念創(chuàng)意到完全實(shí)現(xiàn)，需要花費(fèi)大量時(shí)間，而要達(dá)到最佳的視覺(jué)效果，還需要做大量測(cè)試，在桌子上投影動(dòng)畫(huà)觀察效果，反復(fù)修改。

這也是小廚師在火爆之后沒(méi)有立刻被跟風(fēng)的原因。但顧客需要保持新鮮感，理想情況是餐廳的3D套餐每半年更新動(dòng)畫(huà)和菜肴，這對(duì)創(chuàng)作制作的壓力是很大的。

而傳媒機(jī)構(gòu)想要在餐飲泛娛樂(lè)領(lǐng)域長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，最終也需要在原創(chuàng)能力上和世界接軌，僅靠代理版權(quán)的商業(yè)模式想象空間十分有限。

IP、AR創(chuàng)意餐飲普遍不便宜，更適合高檔餐飲

目前三思傳媒與20家知名餐廳合作，如上海香格里拉，此次DX.COM收購(gòu)成功后，計(jì)劃在年內(nèi)將合作餐廳規(guī)模擴(kuò)充至50-80間，涵蓋消費(fèi)力強(qiáng)的一、二、三線城市以及澳門、臺(tái)灣等地的餐廳。

這些餐廳大多都是高級(jí)西餐廳，“小廚師”的內(nèi)容、實(shí)現(xiàn)要求、定制化的消費(fèi)方式?jīng)Q定了這一點(diǎn)。

全程大約1個(gè)半小時(shí)的小廚師3D秀的內(nèi)容一共有三段，第一段《珍寶海灣》，菜品是馬賽海鮮湯；第二段《炙熱烤爐》，菜品是碳烤肉眼牛排；第三段《極地探險(xiǎn)》則是法式甜品，這些都是法式西餐的菜肴。

除了上海的香格里拉酒店西餐廳、上海外灘22號(hào)NAPA法餐廳、北京通盈洲際酒店內(nèi)的西餐廳，《小廚師》在長(zhǎng)沙的合作餐廳是橘洲1910法國(guó)菜，是長(zhǎng)沙第一家法餐廳，建筑為1910年賴以德神父所建，原為神父寓；蘇州的合作餐廳Mielle是新野獸派藝術(shù)餐廳……

裸眼3D需要搭設(shè)專業(yè)的投放設(shè)備，對(duì)餐桌、餐廳環(huán)境、燈光等場(chǎng)地的要求比較嚴(yán)苛。而因設(shè)備有限，一天最多只能招待兩輪客人，每輪最多能供12個(gè)人同時(shí)享用。

這些因素都讓“小廚師”只能在高端西餐廳采用。對(duì)于三思傳媒，透過(guò)與主攻科技的藝術(shù)家直接磋商獲取版權(quán)獨(dú)家授權(quán)，與合作餐廳分享收益，模式輕但受制于創(chuàng)意的產(chǎn)生和實(shí)現(xiàn)，未來(lái)如果不能持續(xù)推出優(yōu)質(zhì)IP和內(nèi)容就會(huì)陷入尷尬。

結(jié)語(yǔ)

隨著消費(fèi)水平提升，以衣食住行為主的消費(fèi)開(kāi)始向文化娛樂(lè)轉(zhuǎn)化，“餐飲消費(fèi)+文化娛樂(lè)”業(yè)態(tài)深度互聯(lián)融合，其中最重要的一個(gè)元素就是IP（知識(shí)產(chǎn)權(quán)）。

以IP為核心，多種業(yè)態(tài)互聯(lián)融合的“泛娛樂(lè)”產(chǎn)業(yè)發(fā)展模式，催生出各種新的生意玩法，其中最新潮餐桌裸眼3D雖然門檻很高，但也正在走向更多元的餐飲環(huán)境，比如6月份易果生鮮主辦的2017年亞米星球“米其林裸眼3D私宴”，就在上海擁有130年歷史的教堂新天安堂里，實(shí)現(xiàn)了裸眼3D投影餐桌。

新技術(shù)的發(fā)展永遠(yuǎn)日新月異，行業(yè)開(kāi)拓者已經(jīng)嘗到了市場(chǎng)的甜頭，但卻不能止步于此，畢竟互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代喜新厭舊的的頻率極高，靠一個(gè)點(diǎn)子火起來(lái)需要能力，持續(xù)吸引關(guān)注度則更需要實(shí)力。

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