日本最近有一個(gè)經(jīng)濟(jì)學(xué)名詞非常流行——“貓咪經(jīng)濟(jì)學(xué)”。由于日本單身人士不斷增加，養(yǎng)貓熱潮空前，而經(jīng)濟(jì)學(xué)者發(fā)現(xiàn)，無(wú)論在哪個(gè)領(lǐng)域，只要有貓咪出現(xiàn)，就能吸引民眾的注意，從而獲利。

貓成了一種商業(yè)符號(hào)并非臆斷，日本關(guān)西大學(xué)學(xué)者研究稱(chēng)，貓為日本GDP貢獻(xiàn)超過(guò)2.3萬(wàn)億日元，遠(yuǎn)超過(guò)偶像團(tuán)體AKB48。

而這種勢(shì)頭也似乎開(kāi)始在中國(guó)蔓延。在兩三年前還是新鮮事物的貓主題咖啡館，如今在北京上海等一線城市已經(jīng)達(dá)到幾十家甚至上百家，二線城市的貓咖啡館也開(kāi)始有越來(lái)越多競(jìng)爭(zhēng)者進(jìn)入。

和其他主題咖啡店相比，作為都市人一處治愈心靈的溫馨港灣，多數(shù)貓咖啡店的人氣往往更高，客單價(jià)卻并不低，在一眾連保底都困難、更不用說(shuō)持續(xù)盈利的咖啡同行中顯得十分惹眼。

貓咖啡面對(duì)的目標(biāo)對(duì)象“貓粉”的客群，正是具有消費(fèi)力和消費(fèi)欲望的都市白領(lǐng)群體，這種原本小眾的細(xì)分市場(chǎng)有著可觀的前景，如今已經(jīng)變得越來(lái)越有趣。

客群主要是年輕一族

除了為癡狂貓咪的女性群體外，貓咖啡館還可以吸引各個(gè)社會(huì)階層，但主要還是以都市白領(lǐng)、學(xué)生族為主。

對(duì)于許多喜愛(ài)貓咪咖啡館的白領(lǐng)顧客來(lái)說(shuō)，貓咪對(duì)于工作了一天累積的壓力有很好的舒緩作用。在貓咪咖啡館里吃什么、喝什么并不重要，最重要的是這里的溫馨和治愈氛圍，許多客人都是一臉疲倦地進(jìn)來(lái)，一臉笑容地離開(kāi)。

而在周末和節(jié)假日，因?yàn)閷W(xué)生們放假，店里一般會(huì)更加熱鬧。貓咪咖啡館的貓咪品種豐富，有些店也會(huì)飼養(yǎng)名貴的貓，對(duì)那些喜歡貓但自己買(mǎi)不起，或者家人不愿意養(yǎng)、沒(méi)有能力養(yǎng)的顧客，貓咖可以滿足他們對(duì)寵物貓的所有需求。

從最初進(jìn)入國(guó)內(nèi)的商務(wù)咖啡，到以星巴克為代表的快消咖啡，再到以上島咖啡為代表的休閑咖啡、各種個(gè)性主題咖啡，咖啡的四個(gè)時(shí)代中，主題咖啡能夠形成的差異化最大。

而貓咖作為整個(gè)咖啡生態(tài)圈中一個(gè)細(xì)分的市場(chǎng)。針對(duì)“貓粉”這個(gè)粉絲群落，既有“休閑風(fēng)”，又有特色主題，再加上“貓文化”，用寵物主題吸引客源，用環(huán)境和服務(wù)打造“貓粉”們美好的線下體驗(yàn)，這種模式已經(jīng)被市場(chǎng)驗(yàn)證。

貓咖熱潮波及全球，貓咪經(jīng)濟(jì)背后實(shí)則是城市治愈經(jīng)濟(jì)

據(jù)筷玩思維了解，第一家名為Cafe & Cats的貓咪咖啡店在1998年誕生于臺(tái)北，日本的第一家貓咖“貓的時(shí)間”則在2004年的大阪開(kāi)設(shè)，一開(kāi)業(yè)就引爆話題，吸引了眾多“鏟屎官”前來(lái)消費(fèi)。

如今在亞洲和歐洲各地都能見(jiàn)到貓咖，到2014年美國(guó)也有了第一家貓咪咖啡館、貓城咖啡館（CatTownCafé）。

自從貓城咖啡館開(kāi)張后，貓咪咖啡館迅速在全美其他城市涌現(xiàn)，紐約、丹佛、圣迭戈以及俄勒岡州的波特蘭相繼出現(xiàn)了貓咪咖啡館。

如今引領(lǐng)貓咖發(fā)展的領(lǐng)頭者仍然在日本。一開(kāi)始的貓咪咖啡店都是比較小型的，但最近在新宿和原宿也多了不少高大上裝潢的咖啡店，內(nèi)部裝飾接近高級(jí)酒店。

在日本，除了常見(jiàn)的貓咖，還有很多動(dòng)物咖啡館的類(lèi)型。山羊、貓頭鷹、兔子、狗狗……僅是貓頭鷹咖啡館在關(guān)西大阪的數(shù)量就多達(dá)六七家。

位于東京市區(qū)的山羊咖啡館桜丘Cafe的店主，于2010年開(kāi)始在店內(nèi)圈養(yǎng)兩只山羊。小黑和小白不時(shí)向路人發(fā)出“咩咩”聲，不只引來(lái)了熱愛(ài)動(dòng)物的女孩，連男性上班族也被瞬間吸引。

大阪的USAYU兔子咖啡館，地面鋪滿軟墊子，客人可抱著兔子席地而坐;而在東京有多家分店的小鳥(niǎo)Café的主角則是22只多彩鸚鵡，店內(nèi)有一處專(zhuān)門(mén)讓顧客與鸚鵡親密接觸的玻璃房，所有甜點(diǎn)、杯具、裝飾性插畫(huà)都以鸚鵡為主題。

在國(guó)內(nèi)，大部分動(dòng)物主題咖啡館還都是以貓咪、狗狗為主，但數(shù)量卻不斷攀升，這種治愈系咖啡館正滿足了都市人群對(duì)萌寵的日常親密需求，去貓咖“擼貓”并在店里享受一下午時(shí)光，成為都市治愈經(jīng)濟(jì)最鮮活的模式。

傳統(tǒng)咖啡店盈利利器

在傳統(tǒng)咖啡館業(yè)態(tài)疲軟的背景下，貓咪咖啡業(yè)態(tài)則作為一種咖啡館與萌寵店的跨界，成功吸引到了眾多消費(fèi)者到店消費(fèi)，而為了讓他們重復(fù)消費(fèi)，貓咖一般都采用會(huì)員制。

較早開(kāi)貓咖啡店的從業(yè)者已經(jīng)積累了一定量會(huì)員，如今會(huì)員是主要的利潤(rùn)貢獻(xiàn)者，而剛剛開(kāi)店的商家把店鋪選在了客流量大的商場(chǎng)，同樣也在幾個(gè)月就能積累會(huì)員。

價(jià)格方面，貓咪咖啡館內(nèi)售賣(mài)的單品價(jià)格往往高于市價(jià)。一杯調(diào)制咖啡大約在45元左右，與星巴克同類(lèi)單品34元的價(jià)格相比，還高出近三成，部分咖啡高頻消費(fèi)者會(huì)不能接受，對(duì)于愛(ài)貓的消費(fèi)者來(lái)說(shuō)，這部分可以看做是玩貓的門(mén)票。

高價(jià)的一部分原因是養(yǎng)貓?zhí)貏e是名貴貓品種，需要支付高昂的開(kāi)銷(xiāo)，貓糧、零食、定期體檢等，一只貓的月開(kāi)銷(xiāo)往往超過(guò)千元；另一部分則是要考慮翻臺(tái)率，客人點(diǎn)一杯咖啡在貓咖玩半天的情況并不少見(jiàn)。

但目前許多貓咖已經(jīng)加入了種類(lèi)更加豐富的輕食、甜點(diǎn)，來(lái)提高客單價(jià)。

在一些二線城市，貓咖從原先的稀缺狀態(tài)到如今“遍地開(kāi)花”，已經(jīng)出現(xiàn)了競(jìng)爭(zhēng)加劇的態(tài)勢(shì)，生意也變得沒(méi)那么好做了。如果在貓咪品種、食物口味、環(huán)境服務(wù)方面沒(méi)有明顯的特點(diǎn)，許多貓咖僅只能收支平衡。

筷玩思維注意到，貓咪主題咖啡館接受程度越來(lái)越高，消費(fèi)人群越來(lái)越廣，已經(jīng)漸漸走出小眾市場(chǎng)，貓咖業(yè)態(tài)已經(jīng)處在爆發(fā)期和行業(yè)洗牌期的臨界點(diǎn)，擁有自己的特色、更關(guān)注消費(fèi)者的用戶體驗(yàn)，可提供定制化服務(wù)和周邊商品的經(jīng)營(yíng)方式，才能滿足顧客的多元化需求，占據(jù)較大的市場(chǎng)份額。

貓咪咖啡廳爭(zhēng)議不斷，衛(wèi)生和道德問(wèn)題難解決

貓咪咖啡館自從誕生以來(lái)就面臨著各種爭(zhēng)議。首先是衛(wèi)生問(wèn)題，一些人覺(jué)得咖啡館里飄蕩的貓咪毛發(fā)和處理不到位的糞便，都會(huì)使人惡心。

許多貓咖開(kāi)在弄堂甚至社區(qū)居民樓里，面積比較小但貓咪卻比較多，動(dòng)物氣味難以消除，貓的毛發(fā)會(huì)落在桌面甚至食物上。而貓也會(huì)生病，特別是皮膚病還會(huì)在貓之間傳染，店主如果沒(méi)有及時(shí)采取治療和防疫措施，也有傳染給顧客的風(fēng)險(xiǎn)。

在貓咖發(fā)展比較成熟的日本，貓咖對(duì)來(lái)店的顧客有著嚴(yán)格的須知規(guī)定，通常需要洗手、換鞋之后才能進(jìn)入，并禁止客人自帶食物喂貓，有的甚至要求感冒的客人不得入店消費(fèi)。

而在國(guó)內(nèi)，這些要求并非所有店都有，即使有，執(zhí)行起來(lái)也并不容易，很難做到完全的干凈，而對(duì)于需要給客人提供飲食的咖啡館，食品安全問(wèn)題就成了貓咪咖啡館的最大隱患。

另一種爭(zhēng)議則來(lái)自于動(dòng)物保護(hù)主義者。在他們看來(lái)，貓喜歡安靜，而在嘈雜的咖啡館的公共環(huán)境被不認(rèn)識(shí)的陌生人撫摸，會(huì)造成很大的心理壓力。貓變成了人類(lèi)的玩具、獲取收益的工具，類(lèi)似馬戲團(tuán)的獅子和海洋館的海豚，都在承受“上班接客”這樣非自然的壓力。

在有些管理不善的貓咪咖啡館，可憐的貓咪被客人抱來(lái)抱去凹造型，睡著的貓咪會(huì)被弄醒，沒(méi)有休息的時(shí)間，這些都讓貓咪咖啡館承受愛(ài)貓人士的指責(zé)和反對(duì)。

由于是新鮮事物，監(jiān)管部門(mén)并不能做出約束，但長(zhǎng)期來(lái)看，隨著進(jìn)入者越來(lái)越多，業(yè)態(tài)要求越來(lái)越高，不能很好處理咖啡店衛(wèi)生問(wèn)題和貓咪健康問(wèn)題的經(jīng)營(yíng)者，最終也會(huì)被市場(chǎng)所淘汰。

結(jié)語(yǔ)

在可支配收入增加、閑暇時(shí)間和休閑需求同時(shí)增加的消費(fèi)背景下，人們對(duì)貓、狗和其他寵物的興趣也更濃厚，這就讓提供與動(dòng)物有關(guān)商品和服務(wù)的市場(chǎng)開(kāi)始充滿生機(jī)。

而對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)激烈的休閑咖啡行業(yè)，以貓咪為主題的咖啡館，則創(chuàng)造了一種鮮活的營(yíng)銷(xiāo)題材，讓咖啡館在面對(duì)市場(chǎng)推廣與宣傳時(shí)更加有利，同時(shí)找到了市場(chǎng)細(xì)分方向，以人群來(lái)定位來(lái)經(jīng)營(yíng)咖啡館也能夠精準(zhǔn)獲客。

但相對(duì)于整個(gè)咖啡市場(chǎng)，寵物主題的咖啡館還是屬于小眾，也極易飽和。

筷玩思維認(rèn)為，如果類(lèi)似的咖啡館不斷涌現(xiàn)，后續(xù)如何調(diào)整經(jīng)營(yíng)策略就是是否能避免被淘汰的關(guān)鍵——已經(jīng)出現(xiàn)的高端貓咖、特殊品種貓的咖啡館等，都是這種趨勢(shì)的表現(xiàn)。

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