香菇是火鍋菜品中的?？停驙I(yíng)養(yǎng)價(jià)值高而受人喜愛(ài)。香菇，又叫花菇，是世界第二大食用菌，也是我國(guó)特產(chǎn)之一?！吧秸浜Ｎ丁敝械纳秸渚陀邢愎皆谄渲?，由此可見(jiàn)香菇的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值了。

香菇除了用來(lái)燙火鍋，還有很多種吃法，這里就來(lái)分享一道香菇蒸滑雞營(yíng)養(yǎng)食譜。

【食材】

雞腿肉4兩、干香菇10朵、姜一小塊、大蔥半根、料酒適量、糖3克、生抽10克、老抽10克、蠔油10克、香油少許、鹽適量。

【做法】

1、香菇用溫水泡開(kāi)切好。

2、將雞腿肉處理干凈，去掉肥肉部分，放入碗中。

3、將大蔥切斷、姜切塊，和生抽，老抽，蠔油，香油，料酒，糖一起放入碗中，按照自己口味放入適量的鹽。

4、攪拌均勻蓋上蓋子，腌制20分鐘。

5、炒鍋中放入少許油，放入腌好的雞腿肉,翻炒至表面變色。

6、放入切好的香菇，翻炒直至湯汁收干，雞肉變色。

7、將炒好的雞腿肉盛出,放入蒸籠中。水燒開(kāi)后，蒸大概15分鐘左右，就完成了。

8、出鍋撒上小蔥以及芝麻即可食用。