餐飲精英李海琳：一勤天下無(wú)難事|餐飲界

深度訪談餐飲精英李海琳：一勤天下無(wú)難事

她是中國(guó)餐飲業(yè)最年輕的“服務(wù)大師”之一，她的母親是江門五邑飲食界的名人，她的師父是餐飲業(yè)的著

妮子 / 深度訪談 /2016-01-16

聯(lián)有餐配通鄭景文：打破餐飲業(yè)供應(yīng)鏈的怪圈|餐飲界

深度訪談聯(lián)有餐配通鄭景文：打破餐飲業(yè)供應(yīng)鏈的怪圈

許多連鎖餐廳業(yè)務(wù)量提高后，反倒成本控制不了、速度提升不上去，猶如一頭巨象在踽踽而行，沒(méi)有了最

Joyce / 深度訪談 /2016-01-15

甘其食童啟華：認(rèn)真做好一家包子店|餐飲界

深度訪談甘其食童啟華：認(rèn)真做好一家包子店

包子這種街頭得不能再街頭的食物很難讓人和一個(gè)大生意連起來(lái)。童啟華經(jīng)營(yíng)的甘其食在上海、杭州每天

馬寧憶 / 深度訪談 /2016-01-15

曲博：我們要顛覆北京烤鴨界的既有模式|餐飲界

深度訪談曲博：我們要顛覆北京烤鴨界的既有模式

有三件事情讓曲博非常有成就感，一是自己的廚藝;二是曾在百度貼吧工作;三是創(chuàng)立“叫個(gè)鴨子”。

王立新 / 深度訪談 /2016-01-15

井格老灶火鍋曹新躍：做有品質(zhì)有追求的品牌|餐飲界

深度訪談井格老灶火鍋曹新躍：做有品質(zhì)有追求的品牌

在互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代，產(chǎn)品聚焦才不會(huì)被淹沒(méi)，90%的老板都在計(jì)劃著，做更多更好的產(chǎn)品賣給更多的客戶。

安迪 / 深度訪談 /2016-01-15

黃燜草魚塊里的鄉(xiāng)愁|餐飲界

深度訪談黃燜草魚塊里的鄉(xiāng)愁

38歲的謝露鋒是名廚師，用他自己的話來(lái)說(shuō)，這門子手藝，打小兒起就注定了的。

茅道 / 深度訪談 /2016-01-14

叢偉：餐飲企業(yè)如何加強(qiáng)成本管控|餐飲界

深度訪談叢偉：餐飲企業(yè)如何加強(qiáng)成本管控

餐飲業(yè)是一個(gè)特殊行業(yè)，因?yàn)槭苓B鎖餐飲管理公司、單店經(jīng)營(yíng)和加盟店的管理形式制約，所以有著不同的

Joyce / 深度訪談 /2016-01-14

用做比薩的思路來(lái)做焗飯！看“焗飯哥”如何逆襲|餐飲界

深度訪談用做比薩的思路來(lái)做焗飯！看“焗飯哥”如何逆襲

努力到了極致，然后等待上天的安排。

許東栗 / 深度訪談 /2016-01-13

吳國(guó)平：外婆家要轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端餐飲|餐飲界

深度訪談吳國(guó)平：外婆家要轉(zhuǎn)戰(zhàn)高端餐飲

企業(yè)發(fā)展的方向與節(jié)奏需要相時(shí)而動(dòng)。餐飲下一階段的風(fēng)口在哪里？

王新磊 / 深度訪談 /2016-01-13

這位咖啡界最有權(quán)勢(shì)的老板，他對(duì)中國(guó)打著什么主意？|餐飲界

深度訪談這位咖啡界最有權(quán)勢(shì)的老板，他對(duì)中國(guó)打著什么主意？

昨天，星巴克伙伴家屬交流會(huì)在成都舉辦，星巴克老板霍華德?舒爾茨來(lái)了，馬云也來(lái)了。會(huì)場(chǎng)上，霍華

路文兵 王瑛　 / 深度訪談 /2016-01-13

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