客語(yǔ)客家菜:餐飲品牌競(jìng)爭(zhēng)背后的“作用力”|餐飲界

深度訪談客語(yǔ)客家菜:餐飲品牌競(jìng)爭(zhēng)背后的“作用力”

山野之根,河塘之鮮,田園之美,以此來(lái)形容客家飲食再合適不過(guò),這個(gè)全球有1.8億人口族群的飲食

曹莉萍 / 深度訪談 /2016-02-25

聽鹵娘說(shuō),線上餐飲應(yīng)該這樣玩!|餐飲界

深度訪談聽鹵娘說(shuō),線上餐飲應(yīng)該這樣玩!

說(shuō)起鹵味品牌,我們身邊已經(jīng)不乏有周黑鴨、久久丫、絕味等品牌,但談及互聯(lián)網(wǎng)鹵味,除了周黑鴨可能

曹莉萍 程鵬  / 深度訪談 /2016-02-25

甘其食:一家由三國(guó)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)的包子鋪|餐飲界

深度訪談甘其食:一家由三國(guó)團(tuán)隊(duì)設(shè)計(jì)的包子鋪

9月14號(hào),全新裝修的甘其食同濟(jì)大學(xué)店開業(yè),在這之前甘其食在全國(guó)已經(jīng)開了兩百多家店,這也是老

花寶 / 深度訪談 /2016-02-25

景秀餐廳:“明星食堂”25年的生存之道|餐飲界

深度訪談景秀餐廳:“明星食堂”25年的生存之道

走進(jìn)東棉花胡同兒,世界會(huì)安靜下來(lái),老北京胡同兒原有的韻味悄然散發(fā)。中央戲劇學(xué)院就坐落在此,在

李貝 / 深度訪談 /2016-02-25

新辣派劉希杰:互聯(lián)網(wǎng)餐廳,不斷崛起的新力量|餐飲界

深度訪談新辣派劉希杰:互聯(lián)網(wǎng)餐廳,不斷崛起的新力量

新辣派梭邊魚餐廳成立于2004年,12年來(lái),集時(shí)尚、美味和健康等于一身的“新辣派”梭邊魚,其

劉碩 / 深度訪談 /2016-02-24

印巷小館:從品牌定位聊聊餐廳選址的訣竅|餐飲界

深度訪談印巷小館:從品牌定位聊聊餐廳選址的訣竅

尹彪,地地道道的北京人,生長(zhǎng)于北京的胡同,對(duì)老北京了如指掌,也對(duì)北京文化情有獨(dú)鐘。

賀晨慧 / 深度訪談 /2016-02-24

寶珠奶酪創(chuàng)始人:餐飲創(chuàng)業(yè)要找到理解你的投資人 筆記俠  韓梅梅  2015年10月07日 09:13|餐飲界

深度訪談寶珠奶酪創(chuàng)始人:餐飲創(chuàng)業(yè)要找到理解你的投資人 筆記俠  韓梅梅  2015年10月07日 09:13

我是一個(gè)西安女孩,我離開西安大概有七八年的時(shí)間了。我今天特別開心的是,在這七八年的時(shí)間里,我

韓梅梅 / 深度訪談 /2016-02-24

一位餐飲資深玩家的"品牌觀"|餐飲界

深度訪談一位餐飲資深玩家的"品牌觀"

張洪,70后,現(xiàn)在的時(shí)髦稱呼叫“餐飲老炮兒”,但我覺得更恰當(dāng)?shù)男稳輵?yīng)該是“餐飲資深玩家”,行

羅貴希 / 深度訪談 /2016-02-24

送餐員自述:年輕人不愿送外賣,月薪過(guò)萬(wàn)仍難求|餐飲界

深度訪談送餐員自述:年輕人不愿送外賣,月薪過(guò)萬(wàn)仍難求

“我是送貨的,送的不是普通的包裹,而是飯菜。上個(gè)月我是公司拿最高薪水的“騎手”!

章鴿/王丹丹 / 深度訪談 /2016-02-24

銷魂掌張循建:從糯香掌到銷魂掌的品牌進(jìn)階|餐飲界

深度訪談銷魂掌張循建:從糯香掌到銷魂掌的品牌進(jìn)階

一年時(shí)間,銷魂掌全國(guó)鋪了57家店,業(yè)內(nèi)不少人士評(píng)價(jià)說(shuō),銷魂掌的發(fā)展確實(shí)太快了。

白倩 / 深度訪談 /2016-02-24

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