九鍋一堂周祖澤:創(chuàng)新來源于生活|餐飲界

深度訪談九鍋一堂周祖澤:創(chuàng)新來源于生活

廚師出身,餐飲行業(yè)的老炮兒一枚。選擇做傳統(tǒng)的川菜,但卻顛覆傳統(tǒng)。

劉春龍 / 深度訪談 /2016-03-18

啤酒共和:品牌的本質是實現(xiàn)價值|餐飲界

深度訪談啤酒共和:品牌的本質是實現(xiàn)價值

葉丹希望能夠為啤酒建立起專屬的體驗店,就像蘋果體驗店、星巴克咖啡廳一樣,不再是單純的銷售場所

老葉 / 深度訪談 /2016-03-18

盒馬張皓明:首張網(wǎng)絡訂餐證能否治愈“焦灼”的外賣|餐飲界

深度訪談盒馬張皓明:首張網(wǎng)絡訂餐證能否治愈“焦灼”的外賣

外賣平臺在315曝光,盒馬外賣(上海翌恒網(wǎng)絡科技有限公司)獲得首張網(wǎng)絡訂餐證,對于餐飲人來說

劉艷玲 / 深度訪談 /2016-03-17

星河互聯(lián)關嶼:餐飲創(chuàng)業(yè)不要“互聯(lián)網(wǎng)+”要“互聯(lián)網(wǎng)-”|餐飲界

深度訪談星河互聯(lián)關嶼:餐飲創(chuàng)業(yè)不要“互聯(lián)網(wǎng)+”要“互聯(lián)網(wǎng)-”

互聯(lián)網(wǎng)創(chuàng)業(yè)講究長板理論,先把最長的一塊板發(fā)揮到極致,而不是把所有短板都補齊?;ヂ?lián)網(wǎng)餐飲的市場

佚名 / 深度訪談 /2016-03-16

面來香岳更生:如何發(fā)展出150多家的連鎖店?|餐飲界

深度訪談面來香岳更生:如何發(fā)展出150多家的連鎖店?

岳師傅面來香是中國最大的山西面館連鎖企業(yè)之一,其獨到的制作和連鎖加盟方法使其具有獨特的飲食文

劉碩 / 深度訪談 /2016-03-11

二人鍋梁靜玩出餐飲新法:3年開18家店、年銷售5000萬|餐飲界

深度訪談二人鍋梁靜玩出餐飲新法:3年開18家店、年銷售5000萬

眼下,“產(chǎn)品主義”正在餐飲界里大行其道。然而,80、90后群體已經(jīng)成為社會的主要消費群體,面

許星/田思雨 / 深度訪談 /2016-03-11

楊國富速度,一年開麻辣燙1000家怎么做?|餐飲界

深度訪談楊國富速度,一年開麻辣燙1000家怎么做?

以每年1000家店的速度擴張是個什么概念?

王建萍 / 深度訪談 /2016-03-09

海底撈張勇:成功的秘訣是不值得學還是學不會?|餐飲界

深度訪談海底撈張勇:成功的秘訣是不值得學還是學不會?

20年來,海底撈從四川簡陽一家小火鍋店開始,成長為在中國大陸39個城市擁有138家直營餐廳的

劉錚箏 / 深度訪談 /2016-03-09

對餐飲一竅不通的他竟把餐館做出了名氣!|餐飲界

深度訪談對餐飲一竅不通的他竟把餐館做出了名氣!

有句話說內行看門道,外行看熱鬧。餐飲這個行業(yè),內行如廚師、餐飲管理者去開店都不一定成功,外行

Joyce / 深度訪談 /2016-03-08

粵菜“沒落”,是因為傳人缺失?|餐飲界

深度訪談粵菜“沒落”,是因為傳人缺失?

眾所周知,粵菜傳統(tǒng)技藝需要人去傳承,“人”在其中發(fā)揮著很大作用,但目前的狀況是,很多入行兩三

梁鈺婕  / 深度訪談 /2016-03-08

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