新辣道魚(yú)火鍋的互聯(lián)網(wǎng)方法論|餐飲界

深度訪談新辣道魚(yú)火鍋的互聯(lián)網(wǎng)方法論

成立十年以來(lái)，新辣道儼然已經(jīng)成為魚(yú)火鍋行業(yè)的標(biāo)桿企業(yè)。

陶然君 / 深度訪談 /2016-02-07

味蜀吾火鍋范勤耘：與志同道合的人一起打天下|餐飲界

深度訪談味蜀吾火鍋范勤耘：與志同道合的人一起打天下

2012年3月，范勤耘接手當(dāng)時(shí)負(fù)債累累的味蜀吾火鍋品牌，通過(guò)市場(chǎng)分析，察覺(jué)以后成都競(jìng)爭(zhēng)肯定非

陶然君 / 深度訪談 /2016-01-30

大娘水餃吳國(guó)強(qiáng)：突破中式餐飲管理的創(chuàng)新變革|餐飲界

深度訪談大娘水餃吳國(guó)強(qiáng)：突破中式餐飲管理的創(chuàng)新變革

通過(guò)信息化變革，大娘水餃不僅有效做到集團(tuán)管控和提高管理臺(tái)階，而且加快了上市之路。

/ 深度訪談 /2016-01-28

最土地方菜征服最洋上海灘，用了多少年?|餐飲界

深度訪談最土地方菜征服最洋上海灘，用了多少年?

一棵樹(shù)木，12年會(huì)長(zhǎng)12圈年輪。12年，王曉東在上海種下了15家店。這是一個(gè)中原人闖蕩上海灘

張冬冬 / 深度訪談 /2016-01-27

一個(gè)“餐2代”的戰(zhàn)爭(zhēng)論：先比產(chǎn)品、再搏市場(chǎng)、最后拼資本！|餐飲界

深度訪談一個(gè)“餐2代”的戰(zhàn)爭(zhēng)論：先比產(chǎn)品、再搏市場(chǎng)、最后拼資本！

說(shuō)到傳統(tǒng)餐飲業(yè)，小編不免還想說(shuō)“2015年是傳統(tǒng)餐飲人覺(jué)醒的一年”，其中一部分的覺(jué)醒就來(lái)自，

黃小莉 / 深度訪談 /2016-01-27

老板的“個(gè)人戰(zhàn)爭(zhēng)”：那些讓你想躲起來(lái)或干脆去死的時(shí)刻，正是最需要經(jīng)歷的|餐飲界

深度訪談老板的“個(gè)人戰(zhàn)爭(zhēng)”：那些讓你想躲起來(lái)或干脆去死的時(shí)刻，正是最需要經(jīng)歷的

硅谷資深創(chuàng)業(yè)者本·霍洛維茨就用一句話總結(jié)了自己的創(chuàng)業(yè)史：“在擔(dān)任CEO的8年多時(shí)間里，只有3

eddy / 深度訪談 /2016-01-27

王品CEO養(yǎng)成記：你敢親馬桶嗎，你愿意和每個(gè)員工抱抱嗎？|餐飲界

深度訪談王品CEO養(yǎng)成記：你敢親馬桶嗎，你愿意和每個(gè)員工抱抱嗎？

采訪王品這種現(xiàn)象級(jí)企業(yè)，需要做足夠的功課。 在采訪之前，我特意向一些老板請(qǐng)教“他們心目中的

餐飲王道 / 深度訪談 /2016-01-27

創(chuàng)業(yè)者行為自測(cè)：你身上是否流淌著窮人的血液？|餐飲界

深度訪談創(chuàng)業(yè)者行為自測(cè)：你身上是否流淌著窮人的血液？

到今年年底，距離 “大眾創(chuàng)業(yè)、萬(wàn)眾創(chuàng)新” 的提出就一年零三個(gè)月了。這 400 多天里，我們都

張野 / 深度訪談 /2016-01-27

香送王磊：一只面包的野望|餐飲界

深度訪談香送王磊：一只面包的野望

整個(gè)市場(chǎng)能滿足當(dāng)下年輕人群胃口的面包品牌寥寥無(wú)幾，而用創(chuàng)新模式去做面包，并把面包這個(gè)品類做到

Joyce / 深度訪談 /2016-02-06

比格趙志強(qiáng)：產(chǎn)品主義的回歸與升級(jí)|餐飲界

深度訪談比格趙志強(qiáng)：產(chǎn)品主義的回歸與升級(jí)

消費(fèi)群體大眾化，客單價(jià)格親民化，餐飲產(chǎn)品極致化，是比格創(chuàng)始人趙志強(qiáng)多年來(lái)研究餐飲行業(yè)的心得。

羅貴希 / 深度訪談 /2016-02-05

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