餐飲定位就是品類+客群？錯(cuò)！還要看消費(fèi)場(chǎng)景|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備餐飲定位就是品類+客群？錯(cuò)！還要看消費(fèi)場(chǎng)景

消費(fèi)從本質(zhì)上來(lái)說(shuō)，首先是選擇品類，而非品牌。定位就是選品類，在品類里做細(xì)分，做減法，做差異。

美萊 / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-16

近億融資創(chuàng)小龍蝦迄今最高單筆融資金額，資本最看好的竟是這個(gè)風(fēng)口！|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備近億融資創(chuàng)小龍蝦迄今最高單筆融資金額，資本最看好的竟是這個(gè)風(fēng)口！

“在過(guò)往獲得融資的小龍蝦項(xiàng)目中，要么只有傳統(tǒng)店面，要么是單純的互聯(lián)網(wǎng)品牌，而松哥油燜大蝦則是

Lilo / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-16

餐飲店長(zhǎng)這樣做，員工會(huì)一直追隨你！|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備餐飲店長(zhǎng)這樣做，員工會(huì)一直追隨你！

古代官員通常被稱為**牧，譬如劉備曾是徐州牧，因?yàn)楣湃税l(fā)現(xiàn)管理百姓與放牧羊群類似，所以能管理

紅餐網(wǎng) / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-16

餐館六年奮斗成敗經(jīng)驗(yàn)，走下坡的店終于被我盤活了！|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備餐館六年奮斗成敗經(jīng)驗(yàn)，走下坡的店終于被我盤活了！

在接下這個(gè)600個(gè)餐位的酒店中餐廳之前，她從未接觸過(guò)餐飲，運(yùn)營(yíng)餐廳的六年時(shí)間里亂撞碰壁，用了

張瑩 / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-16

餐廳這樣管理，怪不得員工留不?。餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備餐廳這樣管理，怪不得員工留不??！

為何你餐廳總是缺人？為什么招來(lái)的人總是留不?。砍诵匠?、待遇外，難道就沒(méi)有其他原因了嗎？

紅餐網(wǎng) / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-16

餐飲人必讀！餐飲界未來(lái)十二大發(fā)展趨勢(shì)|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備餐飲人必讀！餐飲界未來(lái)十二大發(fā)展趨勢(shì)

2017年的餐飲界一直不平靜，曾叱咤餐飲的自助餐巨頭金錢豹轟然倒下，紅極一時(shí)的水貨餐廳，全面

天下餐飲 / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-15

外賣有了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將于9月1日起實(shí)施|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備外賣有了行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)將于9月1日起實(shí)施

薛佳佳指了指墻上貼著的《外賣箱清洗流程》，該流程涉及工具要求和消毒步驟等，十分詳細(xì)。他告訴筆

人民視覺(jué) / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-15

趙薇作為餐廳店長(zhǎng)的這9大閃光點(diǎn)，值得餐飲人學(xué)習(xí)！|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備趙薇作為餐廳店長(zhǎng)的這9大閃光點(diǎn)，值得餐飲人學(xué)習(xí)！

近日，真人秀節(jié)目《中餐廳》正在熱播，相信不少餐飲朋友已經(jīng)關(guān)注到了?？戳恕吨胁蛷d》后，發(fā)現(xiàn)趙薇

紅餐網(wǎng) / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-15

餐廳這15個(gè)打折方案，讓顧客覺(jué)得有趣又印象深刻！|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備餐廳這15個(gè)打折方案，讓顧客覺(jué)得有趣又印象深刻！

說(shuō)到餐飲界的營(yíng)銷案例，大多數(shù)人首先都會(huì)想到海底撈，它經(jīng)典的“服務(wù)營(yíng)銷”可謂是有口皆碑。 但

紅餐網(wǎng) / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-15

餐廳環(huán)境變好生意反而差了？肯定沒(méi)掌握這些裝修要點(diǎn)|餐飲界

創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備餐廳環(huán)境變好生意反而差了？肯定沒(méi)掌握這些裝修要點(diǎn)

曾經(jīng)生意火爆的小館子，誰(shuí)知道做了升級(jí)重新設(shè)計(jì)，搬進(jìn)來(lái)商場(chǎng)卻變得生意冷淡。環(huán)境變好了，為什么反

紅餐網(wǎng) / 創(chuàng)業(yè)準(zhǔn)備 /2017-08-15

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